Ahjuomlett peediga

Minu postituste vähesus blogis näitab, et miskit on toimumas. Mõned põnevad toiduprojektid on lõppemas ning mõned tulemas. Igastahes on kiire periood, kui varsti võin juba siin blogis välja hõisata kolm suuremat uudist, millega viimasel ajal tegelenud olen. Seni aga jätkame hommikusöögi lainel. 

Nii mõnestki blogipostitusest on kindlasti kõlama jäänud minu suur armastus omlettide vastu. Mul on täpsed soovid ja ootused, milline minu omletiroog olema peab. Seetõttu olen tihtipeale kuskil kohvikus seda rooga tellides pettumuse osaliseks saanud. Mitte, et halb oleks, aga lihtsalt on mõned nüansid..... Näiteks meeldib mulle, kui omletis on valmistamisel kasutatud rukki- või odrajahu. See annab lõpptulmusele juurde kerge teralise tekstuuri - mulle meeldib öelda, et tekstuur muutub veidi kohmakaks. Veel meeldib, kui omlett ei ole üliõhuline, et see märkamatult  taldrikult kaob. Lisaks peab see olema paksem, mitte õhuke, et see noaga lõigates koheselt taldrikupinda kriipima hakkaks:)

Alljärgnevalt üks mõnus ahjuomleti retsept, mille saab ahju pista ning siis selle küpsemise ajal laud katta ja mõnus hommikukohv valmistada.

5 muna
2 dl piima
2 sl rukkijahu
200 g (1karp) kodujuustu
1 dl juustu, riivituna
soola, pipart
200 g toorest peeti, riivituna

Mikserda vahule munad koos piima ja rukkijahuga, lisa lusikaga segades juurde kodujuust ja riivitud juust. Maitsesta soola ja pipraga. Määri kandiline ahjuvorm (ca 17x25cm) võiga ning laota vormi põhjale riivitud peet. Vala peale munasegu ning küpseta 220 kraadi juures 20 minutit.