Kreeka moodi lihtne juustupirukas ning reisipilte Kreetalt

Kui ma tavaliselt oma järgmise reisisihtkoha kindlaks teen, siis esimese asjana otsin ma välja kõik selle maa turud, välimarketid, kohalike lemmiktoidukohad, mõnusad välikohvikud ... ühesõnaga teen korraliku eeltöö toidukultuuri, toidukohtade ja sihtkoha parimate saaduste osas.

Maikuu alguses oli minu järgmiseks külastuseks Kreeka kaunis saar Kreeta. See on lausa imepärane koht - justkui oleks eksinud piltpostkaardile. Need mäed, see loodus, need väikesed külad ja omamoodi maalilised majad - iga asi pani õhku ahmima ning sundis peatudes kauneid hetki jäädvustama. Mulle jäi meelde Kreeta prouade musta värvitooniga riietus, mis koos pisikese käekotiga rangelt traditsioone järgisid, mulle meenub autojuhtide ulakas ja veidi kartustäratav sõiduviis ning kohalike elumajad, mis enamasti korralagedusest pakatava aianurga ja kentsaka majaga siiski nii armsad silmale vaadata olid. Mind lummasid nende sinised uksed ja aknad, mis valge ja veidi kulunud majaseinaga ideaalselt kokkusobitusid..... ja loomulikult võttis jalust nõrgaks sealne köök kohalike roogadega. Mulle meenuvad väikeste külade kohalikud kohvikud, kus pakuti väga head kohvi ning kohalikku toitu. Ja justnendest meenutustest olen siiasamasse postitusse pildikeeles ka mõningad reisimuljed üles pannud..

Mulle meenub üks hea ja lihtne juustupirukas, mis lisandiks lauale toodi. See maitses nii lihtsalt ja ahjukuumalt kuidagi....kuidas öelda.... loogiliselt?!?! Pärast reisi otsisin taolist retsepti ning võin öelda, et umbes taolise pirukaretsepti ma Saveur retseptivaramust ka leidsin. Väikeste muudatustega valmiski peale reisi Kreeka juustupirukas, mis ahjust tulles just kõige parem. Hea mõne kerge salati või (külm)supi juurde näksida. Selle piruka valmistamisel kasuta koogivormi vastavalt sellele, kui paksu pirukat soovid. Mina tegin õhukese piruka (nagu Kreetalgi) ning seetõttu kasutasin 26 cm läbimõõduga vormi, kui soovite paksemat pirukat, siis aga võtke lihtsalt kasutusele väiksem vorm.

0,5 dl toiduõli (mina kasutasin viinamarjaseemneõli, võib olla ka tavaline)
2 tl viina
1 muna
2 dl vett
2,5 dl jahu
0,25 tl soola
0,5 tl küpsetuspulbrit
200 g feta juustu

Mikserda vahule retsepti 4 esimest koostisainet. Sega kuivained omavahel ning lisa segades muna-veevahule. Määri vorm võiga ning vala tainas vormi. Peale laota murendatud feta juust. küpseta ahjus 250 kraadi juures ca 15-20 minutit. Söö ahjusoojana.

Mulle meeldib ütlus - pilt ütleb rohkem kui 1000 sõna. Ja nii ongi ning seda pean ma tavaliselt ka oma reisidel silmas. Tõusen reisidel hästi vara ning jalutuskäigu randa, linna või turule, et näha seda hommikul tärkavat maad, mis tegelikult alati hoopis teine, kui siginat-saginat täis keskpäev. Fotokas käes, pildistan tavaliselt iga tänavanurka, kohalikke, turumelu ja muud sellist. Loomulikult ei kao ka minu repertuaarist need tüüpilised turistikad, kuid siiski on pildid kohalikust elu-olust olulisemad.