Roosapalgeline peedi-oahummus, kikerhernestest küpsisetainas ning üks auhinnamäng!

Pikk ja veniv pealkiri, aga kõige targem on alustada algusest. Nimelt räägin ühest auhinnamängust, mille viib läbi Globus Eesti. Selle ettevõtte kaubamärgi alt leiate kauplusest erinevaid konserveeritud tooteid - hernestest kuni aurutatud võiubadeni välja! Kõige tõenäolisemalt leiate nende tooteid esialgu Selverist või Maximast või siis kümnekonnast pisemast kauplusest. Miks ma sellest aga räägin? Nimelt on Globus Eestil käimas tore retseptimäng, milles osalemiseks pead valmistama miskit head Globus toodetega ning seejärel postitama tehtud toidust pildi oma FB-lehele või Instagrammi viitega #globusretseptid. Sealjuures jälgi kindlasti, et Sinu postitus oleks avalik!

Esimesed 250 postitajat, kes omatehtud toidust lisavad pildi #globusretseptid viitega oma sotsiaalmeeldiakontole ning registreerivad end veebilehel globiseesti.ee/mang , saavad kingiks Globus Eesti poolt kinkekarbi. Omast käest võin öelda, et kinkekarp on igasugu hea ja paremat täis.

Roog, mille valmistama pead, on puhtalt sinu teha. Piiranguid ei ole seatud ning lase lihtsalt fantaasial lennata. Tee nendest toodetest mõnda oma vana head lemmikut või lase inspiratsioon valla ning meisterda enda jaoks hoopis midagi uut. Mina omalt poolt jagan (ehk ka inspiratsiooniks) kahte väga mõnusat retsepti. Esmalt peedihummus, mis tavapäraste kikerherneste asemel valmib hoopis võiubadest. Võiubade puhul on minu arvates tegemist täieliku maiusrooga. Need tekitavad väikest sõltuvust, mistõttu võib purgike enne söögivalmistamist ootamatult isegi tühjaks saada. Konserveeritud võioad on mõnusalt aromaatse maitsega, kergelt pähklise mekiga ning meeldivalt pontsakad. Neis leidub ka ohtralt kasulikke omadusi, sisaldades arvestatavad koguses rauda, magneesiumi ja kaltsiumi. Neid saab kasutada panniroogade valmistamiseks, hautistes, suppides, salatites. Samuti soovitan neid pannil kergelt võis praadida koos salveilehtede ja küüslauguga, millele hiljem seltsiks lisada ka pisut parmesani. Niimoodi valmistatult on oad mõnus lisand näiteks praemundea kõrvale. Mina kasutasin võiubasid aga hummuse valmistamisel. Hummus on minu suur lemmik! Eelkõige muidugi seetõttu, et selle valmistamine on niivõrd lihtne, maitse võrratu ning  hooajast lähtudes, saad täiendada hummust vastavate andidega. Mina läksin seekord eriti laisa inimese teed ning kasutasin hummuse valmistamiseks keedetud peeti!

ERITI LAISA INIMESE ROOSAPALGELINE PEEDI-OAHUMMUS

1 purk (425g) suuri võiube
1 keskmise suurusega keedetud peet
1-2 küüslauguküünt
0,5 laimimahl ja -koor
2 sl tahiinit
ca 5 sl oliiviõli
soola, pipart

Nõruta oad ning loputa korralikult voolava vee all puhtaks. Seejärel pane kõik komponendid blenderisse, lisa maitse järgi soola-pipart ning blenderda kõik ühtlaseks massiks. Vedelama tekstuuri saamiseks lisa täiendavalt oliiviõli. Serveeri!  

Mõned soovitused hummuse valmistajale:

*Hummus säilib külmkapis värskena 3-4 päeva;

*Hummust ei ole soovitav säilimise eesmärgil külmutada, sest selle intensiivne maitse ja tekstuur kannatavad;

*Tahiini ehk seesamipasta võid retseptist välja jätta, kuid see lisab hummusele omast maitset ning annab tekstuuri. Olen kasutanud tihtipeale selle asemel ka seesami- või päevalilleseemneid.
* Vaata siit blogist ka üht mõnusat koriandrihummuse retsepti!

Teise retsepti valmistamisel olid mul abiks kikerherned, mis on minu arvates täiesti imeline tooraine. Kasuta kikerherneid magusates või soolastest roogades, valmista neist erinevaid hummuseid, lisa salatitesse või tee röstitud kikerherneid. Kikerhernestest saada aga ka maitsvaid küpsiseid või siis küpsisetainast, nagu mina seda tegin. Küpsisetaina puhul on tegemist nö söödava määrdena, mida võid kasutada niisama maiustamiseks, moosi asemel pannkookidel, hommikupudrul, jäätise valmistamisel või hoopis jäätise peal - võimalusi on palju! Olen varasemalt küpsisetainast korduvalt teinud (vaata näiteks neid trühvleid), kuid selle retsepti teeb eriliseks see, et valmistamiseks ei ole kasutatud jahu, suhkrut ega võid. Peamiseks komponendiks on hoopis kikerherned. Lõpptulemus on imeline ning valmistamine on samuti väga-väga lihtne. Lisaks võid selle taina pista pisikesse kandilisse koogivormi, pista sügavkülma ning seejärel lõigata välja sellised mõnusad kommiruudud.

KIKERHERNESTEST KÜPSISETAINAS

1 prk (330g) kikerherneid
100 g maapähklivõid
1 sl (kuhjaga) mett
mõned näpuotsatäied kaneeli
50 g tumedat šokolaadi
pisut vett

Püreesta kikerherned. Seejärel lisa maapähklivõi, mesi ja kaneel ning püreesta ühtlaseks. Lisa vajadusel pisut vett, et mass paremini seguneks ning ühtlasema tekstuuri saavutaks. Seejärel lisa segades juurde hakitud šokolaad. Ongi valmis!

Vaata veel:

Globus Eesti Facebook 

Globus Eesti Instagram

Globis Eesti koduleht

Postitus valmis koostöös GLOBUS Eestiga!

Šokolaadi panna cotta

Üks väga lihtne magustoit, mis valmib tõepoolest hetkega. Kui üldjuhul valmib panna cotta želatiiniga, siis selle magustoidu puhul kasutatud tarretamiseks tarretisesuhkrut ja šokolaadi. Nii jääb ainukeseks vaevaks vaid komponente üksteise järel kookospiimale lisada. Lisaks saad selle magustoidu vabalt valmis teha päev (või isegi paar päeva) varem, nii ei pea ka viimasel hetkel magustoidu pärast muretsema. Panna cotta võid vabalt katta mõne hapukama (toor)moosiga, lisada katteks peale meelepäraseid marju või siis kuhjata magustoidule hoopis erinevaid meelepäraseid lisandeid. Mina kasutasin viimast varianti ning lisasin maiusele katteks koduses magusakapis ning marjapõõsastel leiduvat!

Valmistamisaeg: 20 min
Mitmele: 4-6 (olenevalt, kui suuri magustoiduklaase/-purke kasutad)

 5 dl kookospiima (kreemjamat võimalusel)
75 g tarretisesuhkrut
50 g piimašokolaadi
2 sl kakaopulbrit
4 tk (ehk ruudukest) After Eight šokolaadi või mõnda muud meelepärast piparmündišokolaadi

Pane kookospiim potti kuumuta paar minutit (ära keema lase!). Lisa suhkur ning kuumuta segades veel ca 2-3 minutit ehk seni kuni suhkur on ilusti sulanud. Sulata šokolaad vesivannil ning lisa koos kakaopulbriga kookospiimale. Kõige viimasena lisa piparmündišokolaad ning sega seni, kuni viimane on sulanud! Vala segu magustoiduklaasidesse/purkidesse ning lase toatemperatuuril täielikult jahtuda. Seejärel tõsta maiused külmkappi ning hoia neid seal kuni serveerimiseni. Vahetult enne serveerimist kaunista meelepäraselt!

Üks imeline soodaleib sulatatud juustu ja tüümianiga

Suve lõpp on meid kostitanud kergede vihmahoogudega. See ongi tegelikult tore - ilm annab märku peagi algavast sügisest, samas imeilusat suve väärikalt ära saates. Õhtuti mööda Pärnu tänavaid ringi jalutades tekib samuti justkui tunne, et puhatakse olnud suvest ning tervitatakse rõõmuga pisut kargemaid hommikuid, vihmasajuseid pärastlõunaid ning hiirvaikseid õhtupoolikuid. Sellist vahetuvat hooaega tähistan minagi ning seetõttu pistan tihtipeale õhtuti ahju küpsema õunakooke või muud lohutavat, mis tänuväärselt olnud suvele "Kohtumiseni!" ütlevad. 

Soodaleib on üks sellistest asjadest, mis mul tihtipeale pigem jahedamate ilmadega meelde tuleb. Olen ka siin blogis mõnda retsepti jaganud, kuid selle leiva retsepte on erinevaid - igaüks erineb teisest nii komponentide, valmistamise ja päris kindlasti ka maitse poolest. Seepärast lubagem tutvustada selle postituse peategelast soodaleiba, mida on kostitatud maitserohke tüümiani ja sulatatud juustuga. Loomulikutl ei puudu kambast ka oliiviõli, mis kogu maitseelamust minu puhul vaid täiustab. Mainin veel ära, et sulatatud juustu kasutamine ei olnud selles retseptis maitse saamise eesmärgil. Nimelt aitab väike kogus sulatatud juustu säilitada kauem küpsetise pehmust ja värskust. Seepärast on see soodaleib ka kolmandal päeval peale küpsetamist justkui äsja valminud. Ürdisõbrana kasutasin ma loomulikult juhust ning pistsin tainasse meeldivas koguses tüümiani, mis ei jäänud leivas domineerima, kuid lisas juurde äratuntavalt mõnusat mekki. Seepärast soovitan kindlasti peotäis oma lemmikürte küpsetisse lisada;)

4 dl nisujahu
4 dl täistera odrajahu
1 tl suhkrut
1 tl soola
1 tl soodat
1 tl küpsetuspulbrit
4 dl keefirit
1 suurem kimbuke värsket tüümiani* , (hakituna)
2 sl sulatatud juustu
2 peotäis seesamiseemneid

Sega kuivained omavahel, lisa ülejäänud ained ning sega ühtlaseks tainaks. Väldi üleliigset segamist! Aseta tainas koheselt võiga määritud vormi**. Tee pätsile noaga peale rist ning küpseta 200 kraadi juures 35-40 minutit. Mina piserdasin ahjust tulnud saiale peale pisut oliiviõli, mis siis tasapisi küpsetisse imbus:) 

*Kasutasin ära umbes kolmveerandi Grüne Fee ürdipotikesest!
**Küpsetasin soodaleiba malmpotis, kuid selle asemel võib vabalt kasutada koogi- või keeksivormi. Pea lihtsalt meeles, et küpsetis kerkib omajagu:)

Postitus sündis koostöös Grüne Feega. 

Vaata ka minu külaskäiku Grüne Fee aiandisse. 

Õuna-juustukook - parajalt magus, mahlane ja kreemjas!

Suvi saab läbi ning seoses sellega lõppeb ka Naistelehe köögirubriik "Suvekook". Minu sulest on seesama õunakook selle rubriigi viimaseid magusaid ampse ning mis ilmus see ajakirjas 15. augustil. Tõsi, veel 2 koogikest on selles rubriigis küll ilmumas, kuid need on hoopis kellegi teise meisterdatud ning seda näeb juba uuest numbrist;) Sügisest alates on aga taas tagasi "Koolilapse rubriik" ning siis jätkan koos lastega kokkamist ning nendele jõukohaste toiduretseptide jagamist Naistelehes:) Kes soovib võib piiluda ka Naistelehe veebi, kus avaldatakse tihtipeale ka osad ajakirjas ilmunud toiduretseptid.

Nüüd aga õuntest ja kookidest. Oleme nimelt perega kolimas, kuid enne seda, kui uude koju end mugavalt sisse sätime, oleme terve suvi elanud Pärnus pisut teises kandis. Tegemist on sellise mõnsa kodurajooniga, kus õhtuti ringi jalutades on imeliselt tore kohata korviga õunu, mis inimesed on oma aia taha jätnud selleks, et möödujad nendega maiustada saaks. Ja iga päevaga tuleb neid korvikesi erinevate aedade taha aina juurde. Tundub, et õunahooaeg on täielikult käima lükatud ning seepärast võikski hetkel esikohal olla erinevad õunakoogid. Minu üks lemmikumaid õunakooke on loomulikult sel hooajal juba mitmeid kordi valminud. Selle puhul on tegemist täpselt sellise koogiga, kuhu kulub meeldivalt palju õunu:) Käesolev õuna-juustukook nüüd selline õunte kulutaja ei ole, kuid need annavad sellele koogile palju juurde - meeldivalt mahlakust, tekstuuri ja maitset. Seega tasub õunad puu alt (või pealt või korvidest;) kindlasti kokku korjata ning kooki pista!

Mitmele: 12 tk
Muu: Seistest muutub maitse aina paremaks - nii nagu juustukookide puhul ikka!

Põhi:
200 g kaeraküpsiseid
75 g võid, sulatatuna
0,5 tl kaneeli

Täidis:
600 g õunu
1 tl kaneeli
400 g  toasooja toorjuustu
400 g Kreeka jogurtit
4 muna
200 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 pk Juubeli tordipulbrit
näpuotsatäis soola

Purusta küpsised peeneks puruks, lisa sulatatud või ja kaneel ning sega ühtlaseks. Suru segu küpsetupaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (Ø24-26cm) põhjale.

Koori ja tükelda õunad ning sega need kokku kaneeliga. Sega kokku toorjuust ja jogurt. Vahusta munad suhkrutega heledaks vahuks ning lisa siis toorjuustusegule. Lisa segades juurde ka tordipulber ja sool. Kõige viimasena lisa segades juurde õunatükid. Vala täidis koogivormi ning küpseta 160 kraadi juures 1 tund. Seejärel lülita ahi välja, kuid lase koogil veel suletud ahjuuksega ahjus seista 30 min. Seejärel lase pisut jahtuda ning tõsta vähemalt paariks tunniks külmkappi!

Pärnumaa maitsed 2018!

Sel aastal on fookuses Pärnumaa toidukultuur! Miks? Sellepärast, et Pärnumaa on valitud Maaeluministeeriumi poolt 2018. aasta Eesti toidupiirkonnaks! Sellise auväärt tiitli kandmine aitab loodetavasti kaasa kohaliku toidu ja toidukultuuri tutvustamisele. Toit on Pärnumaa piirkonna arendamisel oluliseks teemaks juba aastaid, seda näitab juba ainuüksi siin kandis läbi aasta toimuvate toiduteemaliste ürituste rohkus. Kohaliku pärnakana võin öelda, et sellele piirkonnale on omased kindlad maitsed, traditsioonid ning toidud. Siin on ohtralt toredaid toidutootjaid ja ettevõtjaid, kes kindlasti väärivad rohkem tutvustamist ning tutvumist!

 *Kasutades sotsiaalmeedias tähist #pärnumaamaitsed , siis oled liitunud PÄRNUMAA MAITSETE saadikute seltskonnaga!

Toidupiirkonna tiitel anti Pärnumaale üle maikuus ning selle aja jooksul on  toimunud juba hulgaliselt mitmesuguseid toredaid üritusi! Kuigi suvi hakkab vaikselt mööduma, siis uskuge mind - erinevaid toiduga seotud ettevõtmisi on veel alles ees! Hetkel on käimas näiteks toidumeenete konkurss, millest pisut allpool ka täpsemalt räägin. Maitsete aasta projektimeeskonna liikmena on mul isiklikult olnud võimalus sattuda kalalaevaga 6 tunnisele kalapüügiretkele, toiduentusiastidega umbrohutöökotta, einestama otse Pärnu ühe menukama tipprestorani kööki, seiklema metsaradadele...

 

MILLISED ON PÄRNUMAA PIIRKONNA MAITSED?

Pärnumaa piirkonna maitsetest on esmatähtsad meresaadused, metsaannid ja põllusaadused. Räim, umbrohi, marjad ja kurgid on need, mis ehk kõige rohkem omased, kuid ei saa mööda ka kuulsast Kihnu saiast ja leivast, munadest, võist, lambalihast ja meest....

RÄIM
Rannarahva igapäevane toit ja Eestimaa kõrgeima tunnustusega kala ühtaegu, mis maitseb ühtviisi hästi soolatult, praetult või marineeritult. Enamus meie rahvuskalast püütakse just Pärnumaalt.

UMBROHUTOIDUD

Kevadine väekas toit, mis pakub ennast meile ise. Kasvab meile sobivates kohtades, sest armastab inimeste lähedust.Juba vanarahvas teadis, et umbrohtu tuleb süüa, sest siis ei jää hambad leiva sisse. 

KURK
Kurk on olnud rannarahva jaoks elutähtsalkohal aastasadu. Pärnumaa rahval on oma kurgisort Tahkuranna muuromja kurgile pühendatud toidupidu Kurgifestival, mis toob meile igal aastal tuhandeid külalisi.

TOIDUMEENE KONKURSS

Ma juba ennist mainisin, et käimas on üks põnev konkurss. Nimelt korraldatakse Pärnumaa maitsete aasta raames toidumeenete konkurss piirkonnale iseloomulikke toodete leidmiseks. Konkursile oodatakse Pärnumaal toodetud või kasvatatud toorainest toidumeeneid. Selleks, et parimad tooted saaksid vääriliselt tunnustatud (auhinnad on igati väärikad), valitakse toidumeeneid neljas kategoorias: 

*Parim toidumeene;
*Parim joogimeene;
*Parim leib;
*Uudistoode. 

Toidumeenete esitamise tähtaeg on 4. september 2018 ja osalemise tingimustega võib tutvuda ka Maitsete aasta ametlikul lehel.

ÜRITUSED, mis lähiajal Pärnumaal toimumas:

19.08 Hoidiste-teemaline perepühapäev Kurgjal

Erinevate hoidiste valmistamine kohalikust toorainest. Toimumiskoht C.R. Jakobsoni Talumuuseum Kurgjal. Info www.kurgja.ee

20.08 Tahkuranna Kurgifestival

Pärnumaa piirkonda esindab ühe toorinena kindlasti kurk ning seetõttu on kõik oodatud Tahkuranna kurgifestivalile Tahku Tare külakeskuses. Tegemist on Romantilise Rannatee suursündmusega , mille olulisteks märksõnadeks on rannarahva olulised elatusallikad käsitöö, kala ja kurk. Festivali raames toimuvad ka mitmesugused toiduõpitoad ja konkursid. Kogu festivali kava vaata: kurgifestival.ee 

23.08 Pärnumaa maitsete laat

Pärnu linna südames Martensi väljakul toimub Pärnumaa maitsete laat. Saab osta piirkonnas kasvatatud toitu, suhelda tootjatega ja osaleda õpitubades. Info: www.facebook.com/parnumaaott 

25.08 Talupäev Kurgjal

Talupäeva külalised saavad osta talutoitu, toimuvad sõira, või, rukkikohvi, kliipudru ja teised töötoad. Toimub hoidiste konkurss, kus valitakse külaliste lemmikhoidised. Info www.kurgja.ee 

08.09 Pärnumaa Lõikuspidu

Oktoberfesti ideest alguse saanud kogupereüritus Maria Talus. EV 100 puhul pakutakse 100 erinevat Pärnumaa jooki, mille valik algab käsitöö limonaadidest ja lõpeb kangemate napsudega. Info: Lõikuspidu

Pärnumaa maitsete aasta raames on ka Rannahotellil üks teistmoodi pakkumine. Nimelt kutsub Rannahotelli restorani peakokk Herkki Ruubel einestajad otse kööki. Seal on võimalus nautida 5-käigulist menüüd otse köögi südames ning jälgida väga lähedalt kokkade rasket tööd, ise aga samal ajal head toitu nautides! Kogu menüüs on loomulikult esikohal kohalik tooraine. Võin kinnitada, et tegemist on täiesti teistmoodi kogemusega ning julgen seda kindlasti soovitada - istud kenasti kaetud laua taga, aga täielikult köögi keskmes, jälgides õhtusöögi ajal kokkade ettevalmistusi eel-, pea- ja järelroogade valmistamisel.  

Pärnumaa maitsete aasta kohta leiad infot alljärgnevalt:

Kodulehekülg: www.visitparnu.com/maitsed

FB-leht: Pärnumaa maitsed
Instagram: Pärnu cafes & restaurants

Ametlik hashtag*: #pärnumaamaitsed

Teistmoodi šokolaadibrownie

Ühe projekti raames katsetasin ma sel nädalal erinevaid kooke, mis valmivad kiirelt mikrolaineahjus. Mul oli vist viimati mikrolaineahi kasutuses mitmeid aastaid tagasi (teismelisena?!) ning ei ole selle masina kasutaja, ka kodus mul seda ei leidu. Ühesõnaga, pidin ma üks päev katsetama erinevaid magusaid küpsetisi, mis saavad valmis mikrolaineahjus. Viimastel aastatel on väga ohtralt selliseid retsepte tekkinud. Niisiis meisterdasin ma valmis kümmekond tainast, mis kõik tassi valatuna mikrolaineahju küpsema läksid. Tulemus?! Oli positiivseid emotsioone ja maitseelamusi, mida ei kordaks. Samaks ka paar üllatajat. Üks seesugune üllataja on nüüd teie eest. Tegemist on tummise šokolaadikoogiga, mida võrdleksin tegelikult brownie-tüüpi küpsetisega, kuna tainas jääb kergelt niiske ja tainane, samas ülimalt šokolaadine. Kui see küpsetis valmis sai, siis pistsin koheselt kuuma koogi sisse ühe koorese jäätise, mis maiuses sulama hakkas ning justkui täiendavat mahlasust ja kastet koogile jagas. Hea rammus amps! Ühte kooki ei jõuakski üksinda ära süüa ning seepärast oleks targem mõni maiasmokast sõber kohe appi kutsuda.

PS! Ma ei oska mikrolaineahjus küpsetamise kohta väga palju õpetusi jagada, aga nii palju, kui minu katsetused näitavad, siis soovitan selle koogi juures täpselt jälgida selle küpsemisastet - 1 min (või isegi 50 sek)keskmise võimsuse juures on piisav. Kui küpsetada rohkem, siis kook ei jää keskelt enam nii mõnusalt pehme ja niiske. Algselt küpsetasin seda kooki 90 sekundit ning peab ütlema, et seda oli pisut liiga palju -  hiljem katsetades 1 minutiga oli tulemus palju parem! Soovitan koogiga koheselt maiustama hakata, sest seistes kook küpseb veel edasi, mistõttu ei pruugi soovitud brownie tekstuur enam alles jääda:)

Kogus: 2 tassikooki
Aeg: 10 min

30 g võid
30 g tumedat šokolaadi2 sl kakaopulbrit
2 sl suhkrut2 sl nisujahu või peene jahvatusega pähklijahu
0,5 tl küpsetupulbrit
näpuotsatäis soola
1 muna
2 sl kohvikoort

Serveerimiseks:
2 (mini)pulgajäätist (Magnum)

Sulata potis või koos šokolaaditükkidega. Seejärel lisa segades kuivained, muna ja koor. Sega ühtlaseks (väldi ülesegamist) ning vala tainas kahte tassi. Küpseta mikrolaineahjus keskmise kuumuse juures umbes 1 min. Serveeri kooki koos pisikese pulgajäätisega.

Postitus valmis koostöös Magnumiga!

Õhuline juustukook sõstramoosiga

See kook sai lõpptulemusena nüüd nii hea, et söömist ei seganud isegi hullunud suvekuumus. See juustukook on hästi kreemjas, samas aga tänu vahustatud vahukoorele meeldivalt õhuline. Kes soovivad meisterdada ilma küpsetamata koogikest, siis see maius siin on midagi, mille valmistamist kindlasti kaaluda võiks. Mulle meeldib üldjuhul želatiini asemel kasutada tarretamiseks teisi meetodeid ning seepärast on ka selle koogi tahenemiseks kasutatud kõige lihtsamat alternatiivi -  šokolaadi. Viimane teeb selle koogi magusaks ning seetõttu passib viiluke juustukooki eriti hästi tassikese hea kohviga. Mis ma sellest koogist veel räägin? Selles maiuses pakuvad maitseelamust 3 erimaitselist juustukoogikihti - tume šokolaadikiht, mahe halvaakiht ning kõige lõpetuseks valge šokolaadi kiht. Lisaks purustasin kokku toormoosi, mille koostises olid punased ja mustad sõstrad ning pisut suhkrut. Moosi tegin pigem hapuka, et see koogil üleliia magusalt ei mõjuks;)

PS! Retsept ilmus ka (01.08.2018) ajakirjas Naisteleht!
Vaata minu tegevusi ka instagramist!

Valmistamisaeg: 30 min + tahenemisaeg

Mitmele: 12 tk

Põhi:

200 g Domino või Oreo küpsiseid
50 g võid, sulatatuna

1. kiht:
100 g tumedat šokolaadi (56%)
125 g hapukoort

2. kiht:
100 g halvaad
250 g toasooja toorjuustu
150 g hapukoort
150 g valget šokolaadi
50 g piimašokolaadi
1 dl vahukoort

3. kiht

150 g valget šokolaadi
250 g toasooja toorjuustu
1 dl vahukoort

Sõstramoos:
punaseid ja musti sõstraid
suhkrut

Põhja valmistamiseks purusta küpsised peeneks puruks, lisa sulatatud või ning sega ühtlaseks. Suru segu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (Ø24cm) põhjale.

Esimese kihi jaoks sulata šokolaad vesivannil. Sega sulatatud šokolaad kokku hapukoorega ning kata seguga koogipõhi. Seejärel sega kokku halvaapuru, toorjuust ja hapukoor. Sulata šokolaadid vesivannil ning lisa segades segusse. Vahusta koor tugevaks vahuks ning sega ettevaatlikuks halvaasegusse. Laota täidis ühtlaselt vormi.

Viimase kihi valmistamiseks sulata šokolaad vesivannil ning sega siis kokku toorjuustuga. Kõige viimasena sega juurde vahustatud vahukoor. Laota vormi ning lase seejärel koogil külmkapis taheneda vähemalt 4 tundi. Sõstramoosi valmistamiseks purusta kahvliga marjad, lisa maitse järgi suhkrut ning serveeri kooki koos moosiga.