Šokolaadivahu-kirsikook minu küpsetamata kookide koogiraamatust! Ja uudis ka!

See kook on pärit minu küpsetamata kookide kokaraamatust ja tegelikult ka esimene koogike, mida ma siin blogis eraldi retseptipostitusena jagan. Tegin mõnda aega tagasi oma instagramis postituse, kus sai valida, millist kooki ma siin blogis retseptina jagan. Ja valituks sai seesama šokolaadivahu-kirsikook. See kook on lihtne (nagu kõik raamatus olevad retseptid) ja nii mõnusalt šokolaadivahune. 

Ühtlasi tähistan ma selle koogipostitusega üht pisikest sündmust. Nimelt sai minu koogiraamat eelmise aasta teises pooles poodidest otsa. Olin veel selle aasta alguses kindel, et veel üht kordutrükki ma tegema ei hakka. Kuna aga küsijaid oli tõesti nii palju, siis on mul suur rõõm teatada, et minu koogiraamatu "Minu magus köök. Koogid - lihtsad ja küpsetamata" neljas kordustrükk on valmis ning nüüd ka raamatupoodides ilusti olemas!

Koogiraamat on müügil Rahva Raamat ja Apollo raamatupoodides üle Eesti. Lisaks leiad selle antud raamatukaupluste veebipoodidest! Ahjaa... Raamatukoi kaupluses on see raamat samuti müügil!

Täpsemad lingid lisan siia, kust leiad minu koogiraamatu:
Apollo
Rahva Raamat

PS! Selleks, et segadust ei tekiks, siis on valmimas ka minu täiesti uus kokaraamat, mis on ilmumas juba aprillikuu teises pooles. Sellest täpsemalt aga peagi!

Valmistamisaeg: 30 minutit
Kogus: 12 tk

Põhi:
180 g tumedaid
kakaoküpsiseid
5–6 sl kanget kohvi

Täidis:
4 želatiinilehte
150 g tumedat šokolaadi (56%)
3 dl vahukoort

Kate:
2 želatiinilehte
1 purk (u 700–720 g)
kirsi- või murelikompotti
(kivideta)
2 tl maisitärklist
2 tl suhkrut

Purusta küpsised käte vahel väikesteks tükkideks ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (24 cm) põhja. Immuta küpsisepuru kohviga.

Täidise valmistamiseks pane želatiinilehed 5–10 minutiks külma vette ligunema. Sulata šokolaaditükid veevannil. Kuumuta 1 dl koort potis keemiseni. Pigista želatiinilehed kuivaks ja sega kuuma koore sisse. Vala koor sulatatud šokolaadi peale ja sega ühtlaseks. Lase segul jahtuda! Seejärel vahusta ülejäänud vahukoor (2 dl) tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult jahtunud šokolaadisegu hulka. Tõsta täidis koogivormi ja määri ühtlaselt laiali. Lase külmkapis täielikult taheneda.

Kui täidis on tahenenud, valmista kate. Pane želatiinilehed 5–10 minutiks külma vette paisuma. Sega umbes veerand klaasi kompotimahla maisitärklisega. Ülejäänud kompott koos kirsside ja suhkruga lase potis keema tõusta. Nirista segades juurde tärklisesegu ja kuumuta paksenemiseni. Sega juurde kuivaks pigistatud želatiinilehed. Lase kirsisegul jahtuda ja vala koogile. Lase koogil külmkapis terve ööpäev taheneda.