Hapupiimapannkoogid kalamarjaga

Eriline hommikusöök nädalavahetuse hommikuteks! Head isu:)

Kogus: neljale
Valmistamisaeg: 20 min

100 g nisujahu
1 sl tatrajahu
0,5 tl soola
1 tl suhkrut
1 tl soodat
200 g keefiri
1 muna

Kaste:
200 g Kreeka jogurtit
50 g marineeritud kurki
1 tl sidruni riivitud koort
soola, pipart, suhkrut

Serveerimiseks:
kalamarja, wakame vetikat, maitserohelist

Sega kuivained omavahel, lisa keefir ja muna ning sega ühtlaseks tainaks. Küpseta pannil õlis pisikesed lusikapannkoogid.

Kastme valmistamiseks haki kurk hästi peeneks. Sega kõik ained omavahel kokku ning maitsesta! Serveeri pannkooke kastme, kalamarja, wakame ja maitserohelisega!

Toorjuustuvahuga biskviitkook

Ma jagan üht imelihtsat koogiretsepti, mis on saanud pisut jõulusema olemuse. Tegelikult sobib see kook valmistamiseks mistahes hooajal, asendades kaunistuse vastavalt sobivale ajale. Praegusel ajal ehtisin koogikese jõhvikate, piparkookide, granaatõunaseemnete ja rosmariiniga. Kevadel lisa rabarberit, suvisel ajal kasuta kaunistamiseks värskeid marju ning sügisel lisa koogile ahjus küpsetatud õunu.

See kook valmib tõepoolest nii lihtsasti. Kasutasin koogi valmistamisel oma lemmikut biskviidiretsepti, mille õnnestumine on alati kindel. Kreemiks lisasin aga kondenspiimast, toorjuustust ja vahukoorest kokkusegatud imemaitsvat maiust. Vahukoor annab kreemile meeldivalt õhulisust, mistõttu jääb kook lõpptulemusena nii mõnusalt vahune. Ja mis kõige parem – selle koogi võid julgelt teha valmis juba eelmisel päeval. Nii pead vaid enne serveerimist koogi ära kaunistama, mis tegelikult ei nõua kaua aega. 

See postitus valmis minu Pärnu kodupoe Promo Cash & Carry kauplusega, kus on alati ruumi nii palju, et isegi rahvarohkel ajal tundub, nagu rahvast ei ole. Lisaks saad sealt varuda kõik, mis pühade ajaks või mõneks muuks tähtpäevaks vajalik. Seal on suurepärane kalalett, lai valik puu-ja köögivilju ning veel suurem valik erinevaid (nii jahutatud kui ka külmutatud) lihatooteid.

Hoia kindlasti pilk peal ka minu instagramil, kus jagan retsepte, nippe ja soovitusi.

Kogus: 8-10le
Valmistamisaeg: 35 min + tahenemisaeg
Soovitus: Riivi kreemi sisse ka ca 1 tl sidrunikoort

Biskviit:
3 muna
1,5 dl suhkrut
2 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Kreem:
400 g toasooja toorjuustu
200 g kondenspiima
2 dl vahukoort

Immutamiseks:
ca 6 sl piima

Kaunistamiseks:
kookoshelbeid, jõhvikaid, granaatõunaseemneid,
kaneelipulka, aniisi, piparkooke, rosmariini vms

Vahusta munad suhkruga kohevaks paksuks vahuks. Sega kuivained omavahel ning lisa segades munavahule. Võid kiirelt kogu segu läbi mikserdada, kuid väldi ülevahustamist! Vala segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (Ø20cm) põhjale ja küpseta pöörõhurežiimil 160 kraadi juures umbes 23-25 minutit. Lase jahtuda.

Kreemi valmistamiseks mikserda kokku toorjuust ja kondenspiim. Vahusta vahukoor tugevaks vahuks ja lisa segades toorjuustusegule.

Lõika biskviit horisontaalselt pooleks ja tõsta alumine koogipõhi tagasi vormi, immuta piimaga. Määri peale pool kreemist ja aseta peale ülemine pool biskviidist. Immuta samuti kergelt piimaga. Kata ülejäänud kreemiga. Tõsta kook külmkappi maitsestuma vähemalt 3 tunniks.

See retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.

Isetehtud piparkoogitainas (koos nippidega!) ja kingiideid mistahes tähtpäevaks!

Piparkoogitaina valmistamine on nii lihtne. Eriti veel siis, kui kasutad taina valmistamiseks juba valmis suhkrusiirupit. Loomulikult võib suhkrusiirupi ka ise teha, aga see esimene variant on selline meeldiv laisa inimese võimalus kodustes tingimustes kiiresti ise piparkoogitainast teha.

Kindlasti soovitan taina valmistamisel ka lapsed appi võtta, sest kogu protsessi algusest peale ise tehes on lõpptulemus hulga erilisem. Ja muidugi saavad lapsed (ja ka täiskasvanud) ennast vahepeal premeerida piparkoogitaina maitsmisega;)

Piparkoogitainas peab kindlasti sisaldama meeldivas koguses võid. Oluline on aga, et või sulamisel see kogu suhkrusiirupi seguga ilusti seguneks. Seetõttu kuumuta segu potis seni, kuni kogu segu on mõnusalt siidjas ja kergelt läikiv. Selleks, et kogu segu põhja ei kõrbeks, siis on Sul vaja segu kindlasti korralikult koguaeg segada. Paha ei teeks ka hea pott, mille põhja külge kogu suhkrusiirupi segu ei kõrbeks. Suvest alates on minul kasutusel Berlinger Haus potid ja pannid ning julgen neid kindlasti soovitada. Puder valmib neis justkui iseenesest. Samuti ei ole ohtu, et miskit kohe põhja kõrbema hakkab. Minul on terve pottide ja pannide komplekt, aga Kaup24 lehelt leiab Berlinger Hausi poolt neid ka üksikult ning igas mõõdus ja suuruses. 

Kindlasti on piparkoogitaina valmistamisel ülimalt oluline maitsestamine. Piparkook ei ole tavaline jõuluküpsis, see peab ikka sisaldama omajagu jõuluvürtse. Mina lisan lisaks tavapärasele piparkoogimaitseainele tavaliselt ka oma äranägemise järgi täiendavalt maitseaineid, olgu selleks siis ingver, muskaatpähkel, vürts, must pipar või muud taolist. Sellele piparkoogitainale lisasin ma ka värskelt riivitud apelsinikoort, mis lisab tainale mõnusa maitsevarjundi. Kindlasti soovitan julgelt maitseaineid veel lisada, kuigi ma pean ütlema, et viimasel ajal on ka piparkoogimaitseained väga meeldivalt vürtsised. Kui kasutad terveid vürtse, siis kindlasti kuumuta need eelnevalt kuival kuumal pannil läbi. Nii tood vürtside maitsed ellu ning need on hulga tugevamad. Kuumutatud vürtse on väga mugav peeneks jahvatada kohviveskis ( kohviveskiga valmistan ma ka edukalt tuhksuhkrut).

Nüüd aga retsepti juurde. Kindlasti piilu ka minu instagrami, kus piparkoogitaina valmistamist ja puust ja punaseks videoretseptina näed.
PS! Kui Sa endavalmistatud küpsiseid kellelegi kingituseks plaanid teha, siis soovitan need pista mõnda erilisse kaussi. Uskuge, lihtne kink on kohe veelgi erilisem. Proovitud ja heaks kiidetud.

2 dl tumedat suhkrusiirupit
150 g dl suhkrut
2 sl piparkoogimaitseainet
1 tl apelsini riivitud koort
250 g võid
2 muna
10 dl nisujahu
2 tl söögisoodat

Pane siirup, suhkur, piparkoogimaitseaine ja apelsini riivitud koor potti. Kuumuta keemiseni. Tükelda või ja lisa potti, kuumuta sulamiseni. Tõsta tulelt. Klopi munad lahti ja lisa potti, sega. Sega kuivained omavahel ning lisa sõeludes ülejäänud ainetele. Sega tainaks. Lase külmkapis maitsestuda vähemalt paar tundi.

Rulli tainas jahusel pinnal lahti, vormi piparkoogid ja küpseta 180 kraadi juures piparkookide valmimiseni. 

Kingiideed toidu- ja kokkamishuvilisele:
Üks korralik malmpott. Berlinger Haus sarja malmpott on minu südame võitnud.
Iittala nõud. Iittala Taika on mu lemmik! Kaup24 lehelt leiad laia valiku selle sarja nõusid.
Villeroy & Boch. Aegumatu klassika:
        Jõulusarja kuuluv serveerimistaldrik;
        Old Luxembourg (supi)kauss;
        Teetasside komplekt;
        Veiniklaasid;
        Klassikaline koorekann;
Potid ja pannid. Nagu postituse sai mainitud, siis Berlinger Haus meeldib mulle oma stiili ja                    kvaliteedi poolest.
Kaup24 kinkekaart on ju ka väga tore.

Postitus valmis koostöös PHH Groupiga, kes esindab e-poode: Kaup24, Hansapost ja Hobby Hall!

Peedipannkoogid (gluteenivabad).

Teistsugused pannkoogid, mida serveeri soolaste lisanditega. Keera pannkoogi sisse soolalõhet või rebitud liha, lisa meelepärast kastet ja natuke värsket salatit. Nii on see toitev amps hommikusöögiks, aga ka lõunaks ja õhtuks.

Kogus: 10 pannkooki (läbimõõduga 15 cm)

2,5 dl peedimahla
2 muna
100 g tatrajahu
75 g riisijahu
0,25 tl soola
2 sl oliiviõli
u 2,5 dl vett

Vispelda peedimahl munadega ühtlaseks seguks. Lisa kuivained ja sega ühtlaseks. Kõige viimasena sega juurde õli ja vesi. Lase tainal seista 10 minutit. Seejärel küpseta pannil keskmisel kuumusel pisemad ülepannikoogid (Ø15 cm) mõlemalt poolt valmis. Paku soolaste lisanditega.

Pestopiruka võileivad

Hea vaheldus tavapärasele võileivalt. Pestoga kaetud lehttainaruudukesed jäävad meeldivalt mahlased, maitserikkad, millele sobivad katteks nii praemuna, suitsulõhe kui ka teised soolased lisandid.

Kogus: 6 tk
Valmistamisaeg: 20 min

250 g pärmi-lehttainast
2 sl pestot
50 g sinihallitusjuustu
50 g riivitud juustu

Serveerimiseks:
praemuna, suitsulõhet, peekonit, toorsinki, värsket salatit, kurgiribasid vms

Vajadusel rulli tainas õhemaks. Määri peale pesto, murenda sellele sinihallitusjuust. Lisa riivitud juust. Küpseta 180°C juures pöördõhurežiimil 10-13 min. Lõika kuueks ning serveeri meelepäraste lisanditega.

Toorpuder "Tiramisu"

Kui Sulle on meeltmööda erinevad toorpudrud, siis tasub kindlasti ka seda lihtsat retsepti piiluda. Sedakorda sai kiiresti valmiv toorpuder inspiratsiooni tiramisu koogist. Lõpptulemus on meeldivalt maitserikas ja kreemjas. Sobib hästi nii hommikusöögiks kui ka magustoiduks;)

Kogus: kolmele
Valmistamisaeg: 5 minutit + maitsestumisaeg

100 g kaerahelbeid
näpuotsatäis soola
2 sl vahtrasiirupit
2 dl mandlipiima
2 tl vanillisuhkrut
8 sl espressot
2 sl Kreeka jogurtit
2 sl toasooja toorjuustu

Peale:
naturaalset kakaopulbrit

Pane kõik retseptikomponendid säilituskarpi ning sega ühtlaseks. Tõsta segu külmkappi maitsestuma ja lase seista üle öö. Vahetult enne serveerimist tõsta puder kolme väiksemasse klaasi ja raputa üle kakaopulbriga.

Idee hommikusöögiks. Maitsev juustupuder .

Kui Sul hommikusöögiks ideed puuduvad, siis siin on midagi pudrufännidele. See on kaerahelvestest valmistatud soolane puder meeldiva koguse juustuga. Mulle meeldib, kui soolasel pudrul on katteks veel miskeid lisandeid, olgu selleks siis soolalõhe, seened, suitsukana või midagi muud. See puder sai seekord katteks keedumuna ja prosciutto singi. 

Kogus: neljale
Valmistamisaeg: 15 min

4 dl kaerahelbeid
9,5 dl vett
1 dl piima
75 g riivitud juustu
2 sl riivitud parmesani
soola, suhkrut

Peale:
4 keedetud muna
4–8 viilu prosciutto’t
oliiviõli, soola, pipart
salatilehti

Lase kaerahelvestel soolaga maitsestatud vees keema tõusta. Lisa piim ja hauta madalal kuumusel pehmeks. Sega juurde juustud, maitsesta.

Serveeri munapoolikute, prosciutto ja salatiga. Seejärel piserda üle veidikese oliiviõliga ning maitsesta soola-pipraga.

Kausijogurt praebanaanidega

See retsept on nii mõnus! Kreemjas, maitserohke, magus ja krõmpsuv. Sobib ka magustoidu asemel.

Kogus: ühele
Valmistamisaeg: 10min

75 g kodujuustu
100 g Kreeka jogurtit
1 tl tšiiaseemneid
1-2 tl kirsimoosi

Praebanaanid:
1 banaan
1 sl võid
1 sl brändit (soovi korral)
0,5 tl suhkrut
paar näpuotsatäit kaneeli

Peale:
müslit, pähkleid, mett, tüümiani

Sega kokku kodujuust, Kreeka jogurt ja tšiiaseemned. Tõsta kaussi ja sega lohakalt juurde kirsimoos.

Poolita banaan. Sulata pannil või ja tõsta banaanipoolikud pannile küpsema. Lisa brändi ja kuumuta minutijagu. Pööra banaanid ümber. Raputa juurde suhkur ja kaneel ning küpseta veel pisut. Tõsta jogurtisegule. Raputa peale müslit, pähkleid ja nirista peale pisut mett.

Vürtsikas jõulusegu pähklite ja soolakringlitega

Kes otsib ideed söödavaks kingiks, siis siin on üks suurepärane mõte. Pähklite, soolakringlite ja soolapulkade segu, mis on segatud jõuluvürtsise meeseguga. Valmib megakiiresti ja õnnestub igaljuhul!

Vaata kindlasti ka selle maiuse valmistamisõpetust minu instagramist.

250 g erinevaid pähkleid
150 g soolakringleid
1 sl võid
1 sl mett
50 g fariinsuhkrut
1 tl kaneeli
1 tl kardemoni
0,5 tl jahvatatud nelki
paar näpuotsatäit cayenne´i pipart
0,75-1 tl soola

Sulata potis või koos meega. Lisa ülejäänud maitseained ja sega ühtlase massi saamiseni. Pane pähklid ja soolakringlid ahjuvormi, nirista juurde meesegu. Sega. Küpseta ahjus (aeg-ajalt segades) 170°C juures 8-12 min. Lase jahtuda ja tõsta purki. 

 

20 minutit ja valmis! Lihtne salat pesto ja kartulitega

Oi, kuidas mulle meeldivad sedasorti salatid, kus komponendid ei ole kokku segatud. Muidugi võivad sellised salatid valmida kõigest sellest, mis külmkapis leidumas on, aga üks lihtne ja ääretult maitsev amps on retsepti kujul ikkagi Teie ees. Tegemist on lihavaba salatiga, mis on mõnusalt toitev ja kiire amps, sobides suurepäraselt nii argipäeva toidukorraks, kui ka külalistele serveerimiseks. Ühesõnaga sobiv kõhutäis igal ajal. 

Selle salati jaoks ei ole vaja ülemäära palju komponente. Sul on vaja head hummust ja pestot, mis on salatile kastme eest. Lisaks kartuleid, mune ja veel mõningasi komponente. Nendest vähestest toorainetest sulandub kokku aga väga maitsev maitsete pahvak. See salat valmib üsna kiiresti. Aga veel kiiremini ja lihtsamini saad, kui Sul on juba eelmisest toidukorrast olemas keedetud kartulid. Siis on vaja need lihtsalt pannil kuldpruuniks praadida.

Minu kodupoeks on viimasel ajal Pärnu Promo Cash&Carry kauplus, mis asub mulle nii meeldivalt lähedal. Lisaboonusena on see avar ja suur, mistõttu inimesed hajuvad seal kaupluses laiali nii, et see ei tundu kunagi olema ülerahvastatud. Samuti on seal väga lai valik selliseid tooteid, mida tavakauplustest ei leia. Näiteks leidub Promo Cash&Carry poeriiulitelt Ristorise tooted, mille sortimenti kuuluvad erinevad pestod, kastmed ja ka mitmesugused magusad ja soolased konserveeritud tooted. Tsitrusviljade pesto, šampinjonide ja musta trühvli kaste, pistaatsia kaste ning mesised kastanid on vaid ühed näited Ristoris toodete põnevast valikust

Selle salati valmistamisel olid mul kasutusel Ristorise ülimalt mahlased päikesekuivatatud tomatid. Soovitan neid proovida, need on nii hea maitsega! Lisaks kasutan ma juba mõnda aega Ristorise punast pestot, mis samuti siia salatisse suurepäraselt sobib. Sedasama pestot meeldib mulle kasutada veel ka pastaroogade ja karride valmistamisel. Meeldivalt suur pestopurk, seega ei pea muretsema, et see koheselt tühjaks saab. Kui pestot aga nii palju ei kasuta, siis soovitan selle jääkuubikute vormidesse pista ning külmutada. Kui vaja pestot kasutada, siis saad täpselt meelepärase koguse sügavkülmast välja võtta.

Nüüd aga kõik salatile!

Kogus: kahele-neljale
Valmistamisaeg: 20 min

500 g kartuleid
150 g hummust
2 marineeritud kurki
2 keedetud muna
5 päikesekuivatatud tomatit õlis (Ristoris)
4-5 sl (punast) pestot (Ristoris)
(lamba)salatit
1 sl (Kreeka) pähkleid
soola, pipart, oliiviõli, sidrunit

Koori ja tükelda kartulid suupärasteks tükkideks. Keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel prae kartulid õliga piserdatud kuumal pannil kuldseks.

Tõsta hummus alusele ja määri see laiali. Laota peale praetud kartulid, kurgiviilud, munasektorid ja pooleks lõigatud päikesekuivatatud tomatid. Seejärel lisa pestokuhjakesed ja salatilehed. Maitsesta salat soola ja pipraga ning nirista üles oliiviõli ja veidikese sidrunimahlaga. Kõige viimasena raputa peale pähklid. Serveeri.

See retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.

Lihtne küpsetamata leivakook magusalauale

Isadepäev on saabumas, jõulud on saabumas ning aastavahetus tuleb ka! Ja see maitsev kook sobib hästi kõikide nende tähtpäevade tähistamiseks. Leivakook võib esmajoones tunduda ehk pisut kummaline, aga uskuge mind – see magus koogike koosneb maitsvast kreemist, mis sisaldab kohupiima, vahukoort ja leiba. Leiva maitset on siin just täpselt parasjagu ning kindlasti ei jää selles maiuses ülemäära domineerima, vaid sulandub maitsekalt teiste komponentidega.

Mis veel hea? See kook valmib eriti lihtsasti ja ei vaja küpsetamist! Soovi korral võid selle vabalt kaks päeva enne serveerimist valmis teha, nii ei pea magusalaua pärast viimasel hetkel muretsema. Selles koogi puudub tavapärane koogipõhi, selle asemel on vormi põhja raputatud pisut krõbedat müslit, mis annab sellele koogile meeldivalt kerge olemuse. Teisisõnu on see kook kõikide nende lemmik, kes tavaliselt kurdavad, et koogis on täidist liialt vähe. See kook koosnebki enamjaolt täidisest ning imeõhukesest müslikihist põhjal! Müslit kasutades aga jälgi, et põhjale ei satuks liialt suuri müslitükke, vaid selline ühtlane puru. 

 

Selle koogi jaoks hankisin ma peaosalise (leiva) Promo Cash&Carry leiva- ja saialetist. Kasutasin sealset peenleiba köömnetega, mis on minu arvates üks parimaid peenleibasid, mida proovinud olen. See maitseb nagu omaküpsetatud leib – parajalt maitserohke, väga mõnusa tekstuuriga, krõbeda kooriku ja äärmiselt pehme sisuga. Ühesõnaga soovitan ma selle leiva kindlasti sealt leiva-saialetist üles otsida ning proovida. Maitseb hästi ka niisama või ja soolahelvestega kaetult. Aga ... seesama leib sobib väga hästi ka selles koogis täidise valmistamisel.

Infoks ... Promo Cash&Carry pagariletist (mis kannab nime Crispy bakers), leiad üle 50 erineva eelnevalt külmutatud ja värskelt küpsetatud küpsetise. Magusaid ja soolaseid saiakesi, pirukaid ja mis mulle eriti meeldib – laia valiku terveid leibasid ja saiasid.

Ja nüüd koogiretsepti juurde, mis valmib kiiremini, kui Sa arvata oskad!

Kogus: 12le
Valmistamisaeg: 20 min + tahenemisaeg

300 g leiba
6 dl vett
150 g fariinsuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
200 g kohupiimapastat
200 ml vahukoort
7 želatiinilehte
4-5 sl keevat vett
75 g krõbedat müslit

Tükelda leib ja keeda vees pehmeks. Seejärel püreesta kannmikseris ühtlaseks. Lisa fariinsuhkur ja vanillisuhkur ning sega leivamassi sisse. Lisa segades kohupiimapasta ja lase leivasegul veidi jahtuda. Vahusta vahukoor tugevaks vahuks ja kui leivamass on pisut jahtunud, siis lisa vahustatud koor leivapüreele.

Tõsta želatiinilehed 5 minutiks külma vette ligunema. Seejärel pigista käte vahel lehtedest liigne vesi ja sega kiirelt 4-5 sl keeva veega. Tõsta pisut leivasegu želatiini sisse, et temperatuure ühtlustada. Seejärel vala želatiinisegu leivakreemi hulka ja sega ühtlaseks.

Kata küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhi (Ø20-22cm) müslipuruga. Selle peale vala leivakreemisegu. Tõsta külmkappi tahenema vähemalt 8ks tunniks. Kaunista ja serveeri. 

See retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.

Halloween. Hirmutavad ideed ja suupisted.

Sinu ees on üks põnev ideepostitus, millest saad ehk endale noppida ideid Halloweeni tähistamiseks. Tavapärastele retseptipostitusele vahelduseks ongi see just ideede ammutamiseks, kuidas toitudele pisut halloweeni vunki juurde lisada. Seega, kõik ideed on siinses postituses hästi lihtsad ja väga vähese vaevaga teostatavad.

Antud postitus sündis taaskord koostöös ettevõttega Kaup24 ja piltidel olevad Villeroy&Boch ja Iittala nõud on pärit sealtsamast Kaup24.ee veebipoest. Ma olen nõude fänn ja selliste ilusate rekvisiitidega on lausa lust uusi retsepte pildistada ning teistega jagada. Kes soovib piltidel kasutatud nõudega veelgi paremini tutvuda ja täpsemalt vaadata, kuidas antud suupisted valmisid, siis oma instagrami kanalile tegin antud toitude valmimisest ka täpsema video. Seega saate seda videot vaadata SIIT.

Mitte kunagi ei ole liialt vara, et hakata mõtlema jõulukinkidele. Mõned ilusad nõud kingikotti on minu arvates suurepärane idee. Seega soovitan ringi piiluda Kaup24 lehel, kus on väga lai valik erinevaid nõusid. Paljud nõud sealsel lehel on märgiga „kiire tarneaeg“, Juhuks, kui kingiga on kiire, siis seda märki järgides saabuvad saadetised sinuni vaid loetud päevadega.

Ja nüüd suupistete juurde! PS! Nagu eelnevalt mainisin, siis vaata kindlasti ka minu instagrami, kus on seesama postitus retseptivideona välja toodud.

Püreesupp ämblikuvõrguga
Meisterda valmis oma lemmik püreesupp. Antud korral tegin kõrvitsasupi, kuhu lisasin veel pisut kurkumit, mis täiendavalt kollakat tooni supile annab. Vala supp kaussidesse ja tee supile hapukoorega (pritskotti või -pudelit kasutades) peenikesed ringid. Seejärel tõmba grilltiku abil ringidest läbi (keskelt väljapoole). Kaunista maitserohelise ja roseepipraga. Ongi valmis!

Tondikook
Küpseta ahjus valmis (šokolaadi)kook. Siit blogist võid kasutada näiteks retsepte: Imelihtne šokolaadikook või Šokolaadine brownie. Tegelikult võid kasutada mistahes retsepti, ka küpsetamata koogi võid valmis teha! Sega kokku toasoe toorjuust ning sulatatud šokolaad. Valminud segu määri koogile. Sulata valge šokolaad ning tõsta küpsetuspaberile pisikesed šokolaadikuhjad. Tõmba need kuhjakesed lusikaga lamedaks, et tekiks kummitused. Silmadeks ja ninaks tee tumeda šokolaadiga täpikesed. Tõsta valminud šokolaaditondid sügavkülma tahenema. Seejärel aseta kummitused koogile. Lisa kaunistuseks mustikaid ja maitserohelist. Serveeri!

Silmamunajook
See punane joogike koosneb kirsimahlast, mineraalveest ja pressitud laimimahlast. Kogused sega kokku oma maitsemeelte järgi. Silmamunade valmistamiseks on vaja mustikaid ja konserveeritud litši. Täida klaasid jääga, lisa mõned valmistatud silmamunad ning vala juurde jook. Tõsta kaunistuseks pokaalile veel silmamunasid ja maitserohelist. Naudi!

Ajuküpsised
Võta tavalised ümmargused küpsised ning määri need pealt kokku toorjuustuga, mis maitsestatud veidikese vanilliga. Seejärel määri toorjuustule pisut punast moosi (näiteks kirsi-, maasika- või sõstramoosi). Kasta terved Kreeka pähklid kergelt moosi sisse ning tõsta küpsistele. Head isu!

Hirmutavad ajumunad
Poolita keedetud munad ja eemalda munakollane. Sega munakollased kokku võrdses koguses majoneesi, või ja hummusega. Lisa peenelt riivitud peet (nii palju, kuni saavutad sobiva tooni). Maitsesta ja tõsta segu munadele. Võid eelnevalt munavalgetele noaga sisse teha väikesed lõiked. Kasta nuga enne sisselõigete tegemist peedimahla, et lõiked munavalgel näha oleks. Lisa munadele kaunistuseks oliiviviilud. Nii lihtne ongi!

Kui tunned huvi piltidel olevate nõude vastu, siis kogu info on siin:

Püreesupp ämblikuvõrguga
Must kauss: Villeroy & Boch Manufacture Rock 

Tondikook
Vaagen: Villeroy & Boch Old Luxembourg
Taldrik: Villeroy & Boch Old Luxembourg
Söögiriistad: Villeroy & Boch Mademoiselle

Silmamunajook
Pokaalid: Villeroy & Boch Rose Garden 

Ajuküpsised
Taldrik: Villeroy & Boch Old Luxembourg
Klaas: Iittala Raami

Hirmutavad ajumunad
Taldrik: Iittala Taika

Postitus valmis koostöös PHH Groupiga, kes esindab e-poode: Kaup24, Hansapost ja Hobby Hall.

Mõnusalt kreemjas kõrvitsa-peekonipasta ja kasulik sooduskood

Kellele ei meeldiks erinevad pastaroad! Need valmivad nii lihtsalt ja arvestades saabunud külmahooaega, siis on need ka suurepärased mugavustoidud. Lisaboonusena on mitmesugused pastaroad väga rahakotisõbraliku hinnaga. Suurepäraseks näiteks on seesama kõrvitsa-peekonipasta, mis valmib lihtsatest komponentides ning ei koorma üleliia ka rahakotti. Hooajale kohaselt on selles retseptis kasutatud kõrvitsat, millest saab väga lihtsasti valmistada kiire pastakastme. Lõpptulemuseks on maitserohke ja äärmiselt mõnus pastaroog.

Nagu piltidelt aimata võib, siis kasutasin selle pastaroa valmistamisel Panzani Selezione Di Chef tagliatelle pastat. See on tootesari, mille märksõnaks on värsketest munadest valmistatud kvaliteetne pasta. Loomulikult saab seda retsepti valmistada mistahes pastaga. Samuti võid kasutada endale meelepärast pastasorti. Mulle lihtsalt tohutult meeldib tagliatelle pasta, aga kui on muid eelistusi, siis loomulikult toimi nii, nagu sulle meeldib.

Kusjuures, mul on eriliselt suur rõõm jagada üht head SOODUSKOODI: Ragne10
Seda koodi kasutades saad abestore.ee veebilehel Panzani tooteid osta 10% soodsamalt. Kui registreerid end ka kliendiks, siis saad täiendava -15% soodustuse. Seega, kui kasutad minu koodi ja oled ka klient, siis saad Panzani toodetelt kokku -25% soodustust. Kood kehtib selle aasta lõpuni abestore.ee veebilehel!

Nüüd aga soovitan selle suurepärase pasta valmistamise ette võtta. Ühe pisikese soovituse annan ka: kui soovid veelgi kuldkollasemat pastat, siis sega kõrvitsapüreele sisse 0,5-1 tl kurkumit. See annab täiendavalt juurde kollast tooni! Väike nipp, kui soovid natuke tooni lisada.

PS! Kui soovid seda retsepti vaadata ka videoõpetusena, siis see on leitav minu instagramist.

Kogus: kolmele
Valmistamisaeg: 30 minutit

300 g kõrvitsa viljaliha
100 g suitsupeekoniviile
peotäis värsket tüümiani
0,5 tl tšillihelbeid
5 küüslauguküünt
100 ml (1 dl) rõõska koort (35%)
75 g cheddar juustu
50 g parmesani
250 g (tagliatelle) pastat (Panzani)
soola, pipart, oliiviõli

Tükelda kõrvits ja tõsta ahjuplaadile. Lisa peekoniviilud, tüümian, tšillihelbed ja poolitatud küüslauguküüned. Maitsesta soola-pipraga ja nirista üle oliiviõliga. Rösti 200 kraadi juures umbes 25 minutit. Vahepeal keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis. Nõruta ja säilita klaasitäis pastakeeduvedelikku.

Röstitud segult tõsta peekon kõrvale, tükelda peekon. Ülejäänu püreesta 1 dl pastakeeduvedelikuga kannmikseris püreeks. Tõsta segu pannile, vala juurde rõõsk koor ja kuumuta segu keemiseni. Kui segu on liialt paks, siis võid täiendavalt lisada pastakeeduvedelikku. Seejärel lisa segusse juustud ja tükeldatud peekon. Kõige viimasena lisa pasta, sega läbi ja serveeri!

Retsept valmis koostöös abestore.ee ja Panzani!

Kõrvitsa-õunamoos

See moos oli täna (17.10.2023) üheks külaliseks Terevisioonis, kus ma kõrvitsatoitudest rääkimas käisin. See moos on väga hea viis täiendada talviseid moosivarusid ning kasutada ära kõrvitsaid, mis kodus ootel. Seega on siin nüüd üks mõnusalt maitserohke ja põnev kõrvitsa-õunamoos, mis sobib hästi kasutamiseks sarnaselt tavapärastele magusatele moosidele.

Valmistamisaeg: 45 minutit
Kogus: 2-3 purgikest

800 g kõrvitsa viljaliha
500 g õunu (puhastamata kogus)
1 kaneelikoor
1 apelsini riivitud koor ja mahl
5 nelgitera
1 tl jahvatatud kardemoni
1 tl jahvatatud muskaatpähklit
125 g pruuni suhkrut

Pane kõrvitsa viljaliha ja kooritud ning puhastatud õunad potti. Lisa kaneelikoor apelsinist pressitud mahl ning kuumuta mahl keemiseni, seejärel hauta segu madalal kuumusel 5 minutit. Lisa nelgiterad, kardemon, muskaatpähkel ja apelsinikoor ning hauta komponentide pehmenemiseni. Vahepeal sega ja lisa pisut vett, kui selleks peaks vajadus tekkima.

Eemalda segust kaneelikoor ja soovi korral nelgiterad. Püreesta mass ühtlaseks. Tõsta segu uuesti potti, lisa suhkur ja kuumuta 5 minutit. Lisa soovi korral kardemoni või teisi maitseaineid. Seejärel tõsta valminud moos koheselt purkidesse ja kaaneta.

Vaarika-juustukook

See küpsetis on juustukoogile omaselt kreemine, millel maitse täiustamiseks lisatud värskeid vaarikaid. Talvisel hooajal võid kasutada külmutatud vaarikaid, mida kindlasti ära eelnevalt üles sulata! PS! See kook on parim jahtunult!

Retsept ilmus ka Naistelehe köögirubriigis (12.07.2023).

Valmistamisaeg: 35 min + küpsemis-ja tahenemisaeg
Kogus: 10le

300 g pärmi-lehttainast
400 g toasooja toorjuustu
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 muna
3 sl nisujahu
1 dl vahukoort
50 g valget šokolaadi
150 g vaarikaid

Kata lahtikäiv koogivorm (Ø22cm) küpsetuspaberiga ja määri ääred võiga kokku. Kasuta koogipõhjaks pärmi-lehttainast, võimalusel osta juba valmisrullitud tainas. Laota tainas (üle) vormi. Soovi korral või taina ilusti parajaks lõigata. Tõsta vorm külmkappi täidise valmistamise ajaks.

Sega toorjuust kausis lahti, lisa suhkrud ning seejärel ükshaaval munad, segades iga muna lisamise järel lusikaga ühtlaseks. Lisa täidisesse jahu, sega. Vala juurde koor ning sega see täidisesse.Tükelda šokolaad. Tõsta vorm külmkapist ja aseta šokolaaditükid vormi põhjale Vala valminud täidis vormi ja silu ühtlaseks.

Lisa täidisele vaarikad, surudes need kergelt toorjuustusegusse. Küpseta kooki 185 kraadi juures 35-40 minutit. Seejärel jäta kook suletud ahjuuksega ahju järelküpsema 15 minutiks.

Tõsta kook ahjust. Õigesti küpsenud kook võbeleb kergelt keskosast. Lase koogil enne söömaasumist täielikult jahtuda. Soovi korral võid koogi enne serveerimist veidikeseks külmkappi tõsta.

Limoncello tiramisu

Selle retsepti puhul on tegemist eriti lihtsa maiusega, mis valmistamiseks tegelikult väga kindlaid juhiseid ei vaja. Kui oled retsepti järgi juba kreemi ilusti valmis teinud, siis käib ülejäänu tunde järgi. Küpsiseid aseta pokaali täpselt nii palju, nagu neid sinna mahub ja seejärel määri sidrunivõiet neile täpselt nii, nagu ise soovid. Head isu!

PS! Kreemi maitsesta vastavalt oma maitsemeeltele, lisades vajadusel suhkrut, sidrunikoort, limoncellot jne

Kogus: neljale
Valmistamiseaeg: 25 minutit.

Kreem:
2 dl vahukoort
200 g toasooja toorjuustu
2 tl riivitud sidruni koort
1-2 sl sidrunist pressitud mahla
2 sl limoncellot
2 sl lemon curd´i või sidrunimoosi
ca 25 g tuhksuhkrut

Lisaks:
1 dl kohvi + 1 sl limoncellot (immutamiseks)
Savoiard küpsiseid
lemon curd´i või sidrunimoosi
naturaalset kakaopulbrit

Selle maiuse valmistamine käib tunde järgi, aga üldjoontes on nii: vahusta koor. Sega ülejäänud kreemi jaoks vajaminevad komponendid omavahel kokku. Kõige lõpuks sega ettevaatlikult juurde vahukoor. Immutamiseks sega kokku kohv ja limoncello.

Otsi välja 4 pokaali. Murra küpsised pooleks ning kasta immutamiseks kohvisegusse. Tõsta küpsised pokaali põhja. Selle peale määri pisut lemon curd´i. Kata kreemiga. Korda sama tegevust veel ükskord. Vahetult enne serveerimist raputa peale kakaopulbrit. Head maiustamist!

Pirni-ingveri juustumoos

Ma olen täielikult hoidistamislainel, seetõttu jagan veel üht mõnusat moosiretsepti, mis sobib suurepäraselt suupistelauale erinevate juustude ja kreekerite kaaslaseks. See pirnimoos on kergelt särtsakas, kuna valmistamisel lisasin segusse pisut riivitud ingverijuurt. Viimane annab nii meeldiva maitsevarjundi ja lõpptulemus jääb tõeliselt põnev. 

See moos on paksema tekstuuriga tänu retseptis kasutatud moosisuhkrule ja sidrunimahlale. Mõlemad sisaldavad pektiini, mis moosil pakseneda aitavad. Seega, kui oled tavalist suhkrut kasutades lisanud seda pisut rohkem, et moos tummisem oleks, siis moosisuhkrut kasutades võid seda lisada vähem, kuna moos pakseneb tänud pektiinile väga lihtsasti. Oluline on aga meeles pidada seda, et pektiin ei kannata pikalt kuumutamist, mistõttu lisa moosisuhkur potti umbes 10 minutit enne hoidise valmimist. Samuti vajab pektiin toimiseks pisut aega. Seetõttu ära ehmata, kui moos on valmides väga vedel. Tõsta hoidis kuumalt purkidesse ja kaaneta. Seistes pakseneb moos purgis soovitult. 

Kes soovivad seda moositegu ka pikemalt vaadata, siis vaata selle valmimisvideot minu instagramist.

1 kg küpseid pirne
1 sidruni riivitud koor + mahl
1-2 tl ingverijuurt, riivituna
125 g-150 g moosisuhkrut (Dansukker) 

Tükelda pirnid ja tõsta need koos poole sidrunimahlaga potti. Lase segul keema tõusta ja hauta siis madalal kuumusel 10 minutit. Seejärel lisa sidrunikoor ja ingver ning kuumuta pirnide pehmenemiseni. Umbes 10 minutit enne kuumutamise lõppu lisa moosisuhkur ja ülejäänud sidrunimahl. Valminud moos tõsta kuumalt purkidesse.

 

Postitus valmis koostöös Dansukkeriga.

Üks eriti mahlane ja lihtne ploomikook

Seda ploomikooki soovitan ma kindlasti proovida. Esiteks on see ploomidega küpsetis üks lihtsamaid koogikesi üldse, lisaks ei nõua pikalt ka valmistamisaega. Lõpptulemuseks on üks eriti mahlane koogike, mida soovitan serveerida vahukoore, vanillijäätise või hoopis pudinguga. Söö seda kooki soojalt või jahtunult – mõlemat moodi on ülimalt hea. Ainuke tähelepanek selle küpsetise valmistamise osas on ehk see, et tainast vormi pannes tee tainaääred piisavalt kõrged, et kogu mahlane täidis vormi ilusti ära mahuks.

Selle koogi inspiratsiooniks oli tegelikult Plumme ploomiõli. Ma kasutasin seda õli esmakordselt umbes aastajagu tagasi ning seda suurem rõõm on mul selle koostöö üle. Kes seda kasutanud on, siis need juba kindlasti teavad, kui niisutav ja mõnus see ,näole ja juuksteotstele mõeldud, õli on. See teeb näonaha nii pehmeks ning niisutab korralikult. Kusjuures, seda õli toodetakse ploomikivi tuuma külmpressimise teel, sisaldades rohkelt e-vitamiini ja antioksüdante. Ja selle ploomiõli lõhn on lihtsalt imeline! Kes veel seda ploomiõli proovinud ei ole, siis soovitan kindlasti!

Lisaks on mul suur rõõm üks selline ploomiõli ka välja loosida oma instagramis.
Täpsemalt vaata siit: auhinnaloos.

Niisiis ... aeg koogivorm välja võtta ning koogilõhn tubadesse lasta!

Kogus: 10 tk
Valmistamisaeg: 10 min + küpsemisaeg 50 min

500 g muretainast
600 g ploome
50 g-75 g pruuni suhkrut (oleneb ploomide hapukusest, mina panin 75 g)
1 tl vanillisuhkrut
1 (kuhjaga) sl tärklist
100 g valget šokolaadi

Suru tainas lahtikäiva koogivormi (Ø22cm) põhja ja ääretele. Eemalda ploomidelt kivid ning lõika viljad neljaks. Lisa ploomidele suhkrud, tärklis ja sega kergelt läbi. Haki šokolaad tükkideks ja sega kokku ploomidega. Tõsta kogu segu koogivormi ning laota ühtlaselt laiali. Küpseta kooki 180 kraadi juures 45-50 minutit. 

Postitus sündis koostöös ettevõttega Plummé.

Eriliselt lihtne amps (peo)lauale! Ciabatta prosciutto, valgehallitusjuustu ja moosiga

See on üks imeline suupiste, mis valmib nii kiiresti. Serveeri neid mõnel oma lemmikvaagnal. Minul on selleks seesama imeline Villeroy&Boch Old Luxembourg sarja kuuluv serveerimisvaagen. PS! Meeldivalt suure valiku Villeroy&Boch nõusid ja söögiriistasid leiad Kaup24 lehelt. Hoia pilk peal, sest tihtipeale võid sattuda ka väga toredate soodustuste peale!

Nüüd suupiste juurde . Tegelikult on sellega nii, et konkreetset kogustega retsepti tegelikult see ei. Pane kõike tunde järgi või nii, kuidas endale meelepärane. 

ciabattat või mõnda muud meelepärast saia
hummust
prosciutto sinki
valgehallitusjuustu
moosi
ürte, söödavaid õisi (kaunistuseks)

Lõika ciabatta viiludeks, määri peale hummus. Selle peale tõsta prosciutto ja juustuviilud. Nirista peale magus moos (mina kasutasin õuna-suvikõrvitsamoosi) ning kaunista ürtide ja õitega. 

 

 

Postitus valmis koostöös PHH Groupiga, kes esindab e-poode: Kaup24, Hansapost ja Hobby Hall!