Parmesani-pestosai

Ma ei tea, kuidas seda nüüd öelda, aga see küpsetis maitseb lihtsalt oivaliselt. Krõbe ümbris ja nii pehme täidis, lisaks veel mõnus pesto-juustutäidis, mis volditud enne küpsetamist saia sisse. Ma olen seda saia nüüd juba mõnda aega küpsetanud ja igakord olen nii võlutud. Ideeliselt on see suurepärane koos mõne soojendava supiga, aga ütleme nii, pole veel sedamoodi serveerimiseni väga jõudnud, sest ahjusoojalt koos saiaviilaka peale määritud võiga saab see küpsetis koheselt otsa. 

Selle saia valmistamiseks on vaja kuivpärmi, mistõttu vajab tainas kergitamist. Ma olen juba päris mitu aastat kasutanud kergitamiseks ahjukuumust. Toatemperatuurile ei saa alati nii kindlalt loota, püsiv ahjukuumus on alati stabiilsem. Alati saab kasutada 35-50kraadist ahjukuumust, kuid paljudel ahjudel on juba olemas spetsiaalne taina kergitamise funktsioon, mis toimib vägagi edukalt.

Nagu ma siin varasemalt rääkinud olen, siis mul on kodus Electroluxi aurutamisfunktsiooniga ahi (Ahi 700 seeria MealAssist SteamCrisp), millega tuleb pärmitainast küpsetised veel eriti kohevad ja pehmed. Isegi siis, kui pärmitainas kipub pisut vussi minema, siis spetsiaalne aur aitab asja parandada. Vesi läheb spetsiaalsesse ahju paremal pool olevasse anumasse, mis hakkab siis ahju auru andma. Varasemalt kasutasin lihtsalt veevanni, mille lisasin ahju, kuid see ei ole päris see. Kui sul aurufunktiooniga ahi puudub, siis kindlasti ära jäta seda saia proovimata ja küpseta saia pöördõhurežiimiga, kui antud funktiooni olemasolul võta kindlasti just see kasutusele! See töötab saiatainaga tõepoolest imeliselt. 

Pärmitainast rääkides, siis mina kasutan alati taina tegemisel köögikombaini, see aitab valmistada hoopis pehmema taina võrreldes kätega sõtkudes. Muidugi on asi eelistustes, kellele meeldib tainast kätega sõtkuda, kellele masinaga valmistada. Mina eelistan lihtsalt viimast, et saada parim lõpptulemus:)

PS! Vaata saia valmistamist ka videoretseptina minu Instagramist!

Kogus: 1 päts
Valmistamisaeg: 10 min + 30 min kerkimisaeg + 15-20 min küpsemisaeg

Tainas:
200 ml käesooja vett
1 tl kuivpärmi
275 g nisujahu
1 tl soola
1 tl suhkrut
2 sl oliiviõli

Lisaks:
2 sl pestot
50 g riivitud parmesani
2 sl oliiviõli
soola, pipart

Taina valmistamiseks sega kokku vesi ja kuivpärm. Lase seista 5 minutit ning seejärel lisa jahu, sool ja suhkur ning sõtku ühtlaseks (kasuta võimalusel köögikombaini). Kõige viimasena lisa tainast sõtkudes juurde oliiviõli. Kata kauss rätikuga ja lase ahjukuumuses (35-50 kraadi juures) kerkida 30 minutit.

Seejärel tõsta tainas oliiviõliga kaetud ahjuvormi (24x15cm) ja suru tainas laiali ristkülikuks. Määri peale pesto ning raputa üle 2/3 koguse parmesaniga. Tõsta üks taina pool poolenisti täidisele ning tõsta teine tainapool omakorda sellest üle. Mulju sõrmedega tainas laiali. Raputa peale pool parmesanikogusest, nirista peale oliiviõli ja ülejäänud parmesan. Raputa peale soola ja pipart. Küpseta 200 kraadi juures aurufunktsiooniga režiimil 15-20 minutit. 

Postitus sündis koostöös Electrolux Eestiga!

Neljast komponendist valmiv pitsapirukas

Kui Sa soovid väga vähese vaevaga pirukat valmistada, siis olen kindel, et see retsept on selleks hea valik. Valmistamiseks vajad vaid nelja komponenti, mis on omavahel vaja lihtsalt kokku segada. Ja ma võin kinnitada, et lõpptulemuseks on ääretult kohev ja maitserohke pirukas. 

Selle piruka valmistamisel kasutan pastakastet, mis aitab koos juustuga kogu pirukat siduda ja toimib samalt ajal ka täidise eest. Võid kasutada mistahes lisandiga pastakastet, sobib hästi nii tavaline kui ka ürtidega täiustatud kaste. Minul oli aga seekord abiks kergelt tšilline pastakaste, mis toimis samuti väga hästi.

PS! Videoretsepti selle piruka valmistamisest leiad minu Instagramist: SIIT.
Retsept valmis koostöös Eugesta Eestiga. Soovitan vaadata nende e-poodi, kust leiab hea hinnaga tooteid: Eugesta e-pood

Valmistamisaeg: 10 minutit + küpsemisaeg
Kogus: 4-6le

500 g pärmi-lehttainast
4-5 sl pastakastet (Barilla)
100 g riivitud juustu
1 tl kuivatatud basiilikut

Lõika sulanud pärmi-lehttainas tükkideks ja tõsta kaussi, lisa pastakaste, 75 g juustu ja basiilik ning sega kõik segamini. Tõsta tainasegu võiga määritud ahjuvormi ja raputa peale järelejäänud juust. Küpseta pöördõhurežiimil 175 kraadi juures 20-30 minutit. 

Just nagu KFC krõbekana

Nii nagu pealkiri ütleb, siis lõpptulemusena valmib krõbeda kattega kanaliha, mis meenutab KFC krõbekana ...ja seest on see kanaamps mõnusalt pehme! Nii hea, nii lihtne.

Valmistamisaeg: 25 minutit + maitsestumisaeg
Kogus: 3-4le

500 g jahutatud broilerikintsuliha
1 dl keefirit
0,5 tl soola
0,25 tl musta pipart
1 tl kuivatatud oreganot
1 tl karripulbrit
1 tl paprikapulbrit
125 g Kellog´s hommikuhelbeid (magustamata)

Sega kokku keefir ja maitseained. Tükelda kintsulihatükid pisut väiksemaks ning tõsta keefirisse maitsestuma vähemalt pooleks tunniks. Seejärel raputa kergelt keefir ära ning maitsesta õrnalt soolaga. Purusta hommikuhelbed väikesteks tükkideks ning kata kintsulihatükid hommikuhelvestega kokku.

Tõsta kanatükid kuumaõhufritüüri ning küpseta 180 kraadi juures umbes 10-12 minutit.

Retsept valmis koostöös Rannamõisa linnulihaga! 

Kreemine kohupiimakook kookosega. Küpsetamata!

Ma hoiatan, tegemist on ühe vägagi sõltuvusttekitava koogiga, mis on mõnusalt kookosene (natuke nagu Raffaello komm), meeldivalt kreemine ja tänu kattele ka parasjagu värskendav. Tegemist on küpsetamata koogiga, kus Savoiard küpsised tekitavad mõnusa, justkui biskviidise kihi! Lisaboonusana valmib see kook vormi, mistõttu kannatab see ka hästi transporti, kui peaksid soovima seda kooki näiteks külakostiks viia!

Seda kooki võiks kindlasti serveerida koos marja- või puuviljakuhjaga, mis annab lõpptulemusele omajagu värskust! Kui soovid seda ka videoretseptina näha, siis valmistamisõpetuse leiad minu Instagramist: SIIT.

Kui Sa vaatad eelpoolmainitud videot, siis selles nähtud Electroluxi tooted on:
Köögikombain: 700 seeria Assistent 700 Kitchen Machine köögikombain
Electroluxi pliit: Induktsioonpliidiplaat 60 cm 600 seeria SaphirMatt SE® Bridge
Electroluxi ahi: Ahi 700 seeria MealAssist SteamCrisp
Grillplaat: Plancha grillplaat

Koogil olevate nektariinide grillimiseks oli mul kasutusel Plancha grillplaat, mis tänu mu SaphirMatt pliidiplaadi sillafunktsioonile kuumeneb kogu grillplaat hästi ühtlaselt. Sedasama grillplaati saad kasutada ka ahjus järelküpsetamiseks, sest sobitub ilusti Electroluxi ahju mõõtmetega. Kusjuures, soovitud grilltriibud tekivad selle pliidiplaadiga imelihtsasti nii puuviljadele, lihale kui ka köögiviljadele. Ei mingit kõrbemist ega tossu – lihtsalt ilusad grillimisjooned:)

 Ja siinkohal on hea aeg jagada Electroluxi sooduskoodi, mis hetkel electrolux.ee lehel kehtimas on:
-Kasuta ostu sooritamisel koodi Ragne15, millega saad -15% allahindlust kogu väikemasinate kategooriast (v.a lisatarvikud).

Kogus: 10le
Valmistamisaeg: 20 min + tahenemisaeg

ca 175 g Savoiard küpsiseid
kanget kohvi (immutamiseks)

Kreem:
200 g tooasooja toorjuustu (näiteks mascarpone)
50 g suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
4 sl kookoshelbeid
100 g valget šokolaadi
2 dl rõõska koort (35%)

Kate:
2 nektariini
2 tl mett
paar näpuotsatäit kaneeli
erinevaid marju, piparmündilehti

Kreemi valmistamiseks sega toasoe toorjuust kausis lahti, lisa suhkrud ja kookoshelbed. Sulata šokolaaditükid veevannil ja sega toorjuustusegusse. Lõpuks vahusta koor ja sega kokku kreemiga.

Immuta küpsised korralikult kanges kohvis ja vooderda poolt küpsistega koogivormi põhi (ca Ø 22cm). Määri peale pool kreemist. Tõsta peale ülejäänud immutatud küpsised ning laota peale ülejäänud kreem. Tõsta külmkappi maitsestuma vähemalt paariks tunniks.

Vahetult enne serveerimist. Küpseta nektariinipoolikute lõikepooled (grill)pannil kuldseks. Nirista peale mett ja kaneeli ning tõsta järelküpsema ahju 180 kraadi juurde 5-7 minutiks. Laota küpsetatud nektariinid koogile, lisa marjad ja piparmündilehed ning serveeri!

Postitus sündis koostöös Electrolux Eestiga!

Kiire pelmeenivokk

See on kiire ja maitsekas roog, mis päästab argiõhtu siis, kui aega napib. Keedetud pelmeenid saavad pannil kokku värviliste köögiviljade ja mõnusa kastmega, mis seob kõik üheks tervikuks. 

PS! Retsepti jagasin mõni aeg tagasi ka ajakirjas Naisteleht, kuhu kirjutan iganädalaselt erinevaid toiduretsepte. Viska pilk peale!

Valmistamisaeg: 20 minutit
Kogus: 4le

1 paprika
1 porgand
600 g kapsast
vett
soola, pipart
600 g pelmeene

Kaste:
4 sl teriyaki kastet
4 sl sojakastet
1 sl hoisin kastet
1 tl kalakastet
1 sl vedelat mett
1-2 sl vett

Sega kastmeained omavahel. Lõika paprika ja kooritud porgand pikkadeks ribadeks. Toimi samamoodi kapsaga. Kuumuta pannil pisut õli, lisa paprika- ja porgandiribad ning kuumuta mõned minutid. Lisa kapsas ja kuumuta kiirelt läbi. Seejärel lisa veidi panni põhjale vett, maitsesta soolaga ja lase kaane all umbes 10 minutit haududa. Samal ajal keeda pelmeenid soolaga maitsestatud vees pehmeks, nõruta.

Kui kapsas on pehmenenud, lisa eelnevalt kokkusegatud kaste ja pelmeenid. Sega korralikult kõik läbi. Maitsesta lõplikult ja serveeri.