Juubel-juubel ehk martsipani-mooniküpsised blogi VIIENDAKS sünnipäevaks:):)

Nüüd on see siis juhtunud - täpselt viis aastat tagasi andsin sõrme sellesse toidublogisse ning panin kirja oma esimese retsepti. Tegelikult oli küll esimene postitus septembrikuu viimasel päeval, aga kuna nädalavahetus oli täis tegemisi ning siginat-saginat (käisin ubinapäeval, kokkasin jõulutoite, korjasin suvilas kasvavaid viinamarju, kündsin terve kasvuhoone ülesse jne jne), siis ajapuuduse tõttu tuleb blogi pisikesest juubelist kirjutada päevake hiljem. Kusjuures, see on esimene kord viie aasta jooksul, kui ma blogi jälle ühe aasta täitumist tähistan. Iga aasta olen selle kuidagi maha maganud. Septembri alguses on meeles küll, et kuu lõpus on jälle aastakene blogi vanem, siis aga märkad keset novembrikuu talveilmasid, et see päev on tasahilju mööda läinud ning mõned tublid nädalad ununenud - ja nii iga kord. See aasta aga veidi teisiti. Pikka juttu ei räägi, lihtsalt 5 mõnusat, maitsvat ja kulinaarset aastat on täitunud. On palju olnud põnevaid tegemisi, toiduprojekte ning tutvusi. Mille üle olen ma aga kõige rõõmsam on see, et minu hobist on saanud ka minu töö, mis enne blogipidamist tundus kauge-kauge unistusena.

Mõned põnevad (ja kohati väsitavad) toiduprojektid on käsil ja mõned veel ees, kuid nendest pisut hiljem. Praegu aga veidi tähistamist ja krõbistamist martsipanimaitseliste küpsistega. Maitsevad hää ning pealegi valmivad lihtsasti (ettevaatust - on üsna tõenäoline, et suur osa tainast võib leida tee kõhtu). Kuna viimasel ajal asendan võimalusel nisujahu, millegi kasulikumaga, siis ka praegu kasutasin küpsiste tegemisel odrajahu. Viimane annabki juurde minu arvates sellist mõnusat kaeraküpsist meenutavat maitset.

 ca 45 küpsist

2 dl nisujahu
2 dl odrajahu
2 dl mooniseemneid
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
2 sl suhkrut
250 g toasooja martsipani*
150 g võid, sulatatuna
2 muna

Sega kuivained omavahel. Seejärel lisa või ning martsipan ja sega ühtlaseks tainaks (vabalt võid kasutada käte abi segamisel). Kõige viimasena sega sisse munad. Aseta tainas ca 30 minutiks külmkappi tahenema.

Seejärel vormi tainast käte vahel pisikesed pallid, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning suru pallikesed käega pisut lamedamaks. Küpseta 180 kraadi juures 15-20 minutit, kuni kuldpruunid.

* minul oli olemas umbes pool kogusest Odense koogimartsipanimassi ja teine pool tavalist Kalevi martspiani.