Beseekook ja kookoskommid

Minu jaoks on beseekook alati kuidagi erilisem, luksuslikum ja põnevam, kui mistahes teine kook.....olgugi, et selline õhuline magus küpsetis valmib naeruväärselt lihtsalt ja väheste koostisainetega. Ebaõnnestumisprotsent on ka suhteliselt väike.See beseekook on valmis kahest beseepõhjast, mis küpsesid kahel 21cm läbimõõduga küpsetuspaberi ringil, mille ääred jätsin umbes 1cm ulatuses beseeseguga katmata. Kihtide vahele ja peale otsustasin seekord panna kreeka jogurtit ja vahukoort, pisut magusat kakaod sai ka sisse segatud - mitte aga liiga palju, kuna arvestage, et beseekihid annavad lõpptulemusele juba piisavalt magusust. Kokku sai üks õhuline kook, mida tuleks serveerida vähemalt paari tunni jooksul peale beseekihtide kokku panemist.

Kui nüüd veel lihtsatest retseptidest rääkida, siis lisaks beseekoogile panen kirja veel ühed kookoskommide retsepti, mille valmistamiseks on vaja VAID 3 komponenti. Kui Te teate, kuidas maitsevad Raffaello kommid, siis ma võin julgelt hõisata, et needsamad kookoskommid, meenutavad oma maitselt vägagi neid häid tuttavaid kookosmaiuseid. Jällegi peab tunnistama, et juhuslikest hetkedest köögis sünnivad väga lihtsad retseptid ning seetõttu on vahel hea, kui magusaisu korral on Sul sel hetkel olemas vaid, toorjuust, mesi ja kookoshelbed. Need trühvlikommid sobivad söömiseks või mõnele maitsvale (besee)koogile kaunistuseks;)

Ja siis räägiksin ma veidi trühvlikommide pildi peal olevast kaalust..... asi on nii, et mulle tohutult meeldiivad igasugu vintage-asjad ning see kaal (aitäh selle laenajale pildi tegemiseks;)) oli mul spetsiaalselt planeeritud halvaapildille, mille pikemat (halvaa) vallmistamisõpetust, nippe ja retsepte võite leida jaanuarikuu ajakirjast Maret (isutekitamiseks leiate ühe mobiiliga tehtud halvaapildi ka minu instagramist). Ei saanud võimalust kasutamata jätta ning tahes-tahtmata trügisid ka kookoskommid kaalule. Miks ma sellest räägin? Asi selles, et kui Te juhtumisi leiate kuskilt taaskasutuspoes või turult või kuskilt mujalt lahedaid vintage-stiilis kaale, siis võib mulle sellest lahkesti teada anda:) Nüüd aga retseptide juurde!

BESEEKOOK

3 munavalget
soola
150 g suhkrut
200 ml vahukoor
1 tops (370g) Kreeka jogurtit (Farmi oma kasutasin)
3 sl magusat kakaopulbrit (oboy, Nesquik)

Kaunistuseks:
peotäis pähkleid
trühvleid

Vahusta munavalged soolaga kõvaks vahuks. Lisa suhkur ning vahusta seni, kuni saad ilusa läikiva segu. Lõika küpsetuspaberist kaks 21 cm läbimõõduga ringi ning jaga munavalgevaht nendele. Määri segu laiali. Küpseta beseepõhjasid (jättes äärtest u 1cm ulatuses vabaks) ahjus 120 kraadi juures 1 tund ja 10minutit. Lase avatud ahjuuksega põhjadel seejärel jahtuda. 

Vahusta koor vahule. Sega kreeka jogurt kausis lahti ning lisa segades juurde vahukoor. Sega sisse ka kakao. Eemalda beseepõhjadelt küpsetuspaberid. Pane 1 beseering alusele, määri sellele peale pool vahukooresegust. Kata teise beseega ning määri sellele ülejäänud vahukooresegu.Haki peatäis pähkleid peenemaks ning raputa koogile. Kaunistuseks aseta koogile mõned kommid, küpsised või trühvlid.  

KOOKOSTRÜHVLID

75g kookoshelbeid
200 g toorjuustu, toasooja
50 g mett

Katteks:
ca 10 sl kookoshelbeid 

Segage kokku toorjuust ja mesi. Lisage kookoshelbed ning segage ühtlaseks massiks. Laske külmas taheneda ca 3 tundi.Vahepeal rösti ca 10 sl kookoshelbeid pannil. Vormige toorjuustusegust pallid ning püherdage neid röstitud kookoshelvestes.