Praekurgid krõbeda kattega ehk retsept juhuks, kui tahaks miskit veel.....

Suvi on tõeliselt tore aeg. Esmajoones muidugi sellepärast, et turult, peenramaalt ja kasvuhoonest on saada igasugu värsket kraami. Tuleb vaid pisut aega leida, et kõiki neid komponente köögis õigel ajal ära saaks kasutada.

Minu üheks suureks lemmikuks on loomulikult hapendatud kurgid, neist ei saa isu suve jooksulgi täis. Kui aga sooviks miskit veel, siis tulebki appi seesama retsept. Nimelt on hapukurgid pannil läbi praetud. Otseloomulikult on katteks krõbe koorik, mis jahust veest ja munakollasest saab kiirelt kokku segatud. Ideaalne õhtune maiustus ongi olemas!

3 dl külma vett
1 munakollane
75 g odrajahu
75 g nisujahu
soola
 marineeritud kurke või hapukurke

Sega omavahel vesi ja munakollane. Lisa jahud ning sega kiirelt ühtlaseks massiks, maitsesta soolaga. Seejärel lase tainal paar minutit seista. Samal ajal viiluta hapukurgid pikuti keskmise paksusega viiludeks. Pista viilud tainasse ning prae pannil kuumas õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Söö koheselt!