Kihiline vanillipudingukook, mis valmib vaid viiest komponendist.

Keedad kohvi valmis, istud söögilaua äärde ning jääd mõtisklema, et mis saab edasi. Kohv on laual, aga justkui miskit oleks puudu. Miskit magusat ehk? See vanillipudingukook on parajalt magus, mistõttu sobib hästi tassikese kange kohvi kõrvale ... pisike tükike kooki, mis kohviga ideaalselt sõbruneb. Olgugi, et rabarberihooaeg hiilib tasapisi kööki, siis siis on viimane aeg üks seesugune vanillipudingukook ahju pista.

See on mahlase, kuid tummise olemusega kook, mis poseeris ka aprillikuu(2015) ajakirja Maret "Kuu kook" rubriigis. Valmistamiseks läheb vaja täpselt 5 komponenti ning lõpptulemusena saab valmis hästi maitsev kahekihiline koogike.

Konjakikalkun

Minu grillimise hooaeg on juba ammu avatud. Nii mugav on liha marinaadi pista ning seejärel see siis grillile küpsema panna. Kõrvale veel värsket salatit ja muud polegi vaja. Praegu, kui ma seda retsepti siia blogisse kirjutan, on väljas imeilus ilm. Just sellised ilmad tekitavadki soovi õue minna ning kevadsoojust maksimaalselt ära kasutada. Grillimine ja söömine värskes õhus on ju lausa kohustuslik tegevus. Hetkel, kui veel grillimistuhin kõikidel peal (ma pole vist ainus, kel jaanipäevaks hakkab grillitud liha isu kaduma), siis jagan üht imelihtsat retsepti. Ausõna, enam lihtsamaks minna ei saa! Selle retsepti marinaadis on peaosalisteks konjaks ja suhkrusiirup. Üks täiendab üht ja teine teist ning tänu sellele on lõpptulemus äärmiselt mõnus. Sedasama retsepti jagasin ka Postimehe laupäevalisas Arter (25.04.15). 

Küpseta grillil või halvema ilma korral küpseta ahjus;)

Jogurtisegadik ja 2 klippi ...

Kuidas jogurt pakendist kätte saada? On ju kõikidel ettetulnud, et suur jogurtipakk saab tühjaks, aga siiski oleks justkui pisut jogurtit sees. Farmi tõi Eestis esimesena turule jogurtid uues, innovaatilises 1 kg perepakis. Tänu pakendil olevatele voltimisjoontele saab pakendi joonte järgi kokku voltida ning seetõttu saab pakist pisut rohkem jogurtit kätte. Tuli välja, et Rootsis tehti ka üks katse, mis näitasid, et uuest, innovaatilisest Pure-Pak® Sense pakendist on võimalik kätte saada 99% tootest.

Farmi palvel tuli uue jogurtipaki võimed proovile panna. Tulemusi näete allolevatest klippidest. Aitäh taas Idema köökidele, kelle armsat kööginurka me võttepäeval kasutasime.

Millisest pakendist saad kõige paremini jogurti kätte?  


Kuidas voltida?

 
Jogurtisegadik

Jogurtipostitus eeldab ju ka miskit taolist retsepti, eks? Niisiis pakun ma Teile ühe mõnusa ja jäise jogurtisegadiku retsepti. See on justkui magustoit, sest tänu külmutatud puuviljadele jääb lõpptulemus hästi paks - nagu kergelt sulanud jäätis:)

kahele

200 g ananassi viljaliha
2 kooritud pirni
350 g joogijogurtit vaniljega (kasutasin Farmi väherasvast jogurtit)

Lõika ananass ja pirn väiksemateks tükkideks ning aseta sügavkülma külmuma. Külmunud tükid pane koos jogurtiga anumasse ning mikserda kiiresti ühtlaseks massiks.

Väga lihtsad jogurtikuklid

Mis saab siis, kui ahju ukse vahelt tungivad tubadesse pisut magusad, pisut sõltuvust tekitavad ning pisut kodusoojust meenutavad lõhnad? Siis on aeg kohv tulele panna, või külmkapist välja otsida ning pisut kannatust varuda ....

Oma eilses postituses lubasin ma, et varsti on siin blogis üht maitsvate kuklite postitust oodata! Siin need nüüd ongi - hästi õhulised, samas jällegi tummised pisikesed pontsakad küpsetised, mis pealt krõbedad, seest aga hästi pehmed. Soovitav maiustada koos külma või ja soolahelvestega, sest niimoodi süües teate vist isegi, kui mõnusalt või sooja saiakukli peal sulama hakkab. See retsept on üks selline sega-lihtsalt-kokku retsept. Need, kes pärmi kasutamist pisut pelgavad, siis nende kuklite valmistamisel saab sellest hirmust kindlasti üle. 

Miks ma kasutasin jogurtit? Seepärast, et see annab kuklitele juurde hoopis teistsugust ilmet. Ma ei oskagi seda kirjeldada, peate lihtsalt proovima. Rõõsk koor (35%) teeb kuklid nö ... täidlasemaks!? Aga soovi korral võite asendada selle ka tavalise 10%-lise koorega, piimaga pole konkreetset retsepti proovinud:)

Apelsini-siirupikastmega leotatud hapukoorepannkoogid (gluteenivabad!)

Mina olen kord ühel pool ning kord jälle teisel pool joont. Siinkohal pean silmas nisujahu. Mulle tohutult meeldib katsetada ja küpsetada ilma gluteenita või siis paleo-stiilis küpsetisi ja toite. Ikka igapäev on sellised road päevakorras. Samas aga vahest tuleb isu meistedada valmis üks klassikaline rullbiskviit, võist pakatavad kuklid (loodetavasti jõuan homme ühe maitsva kuklipostituse teha;)) või muud taolist. See retsept on esimeste killast ja ütlen ausalt, et maitseb üdini hästi! Minu jaoks on kõige olulisem see, et roog oleks maitsev. Näiteks peavad kõik paleo-koogid ja küpsetised maitsema täpselt samahästi nagu tavalised koogid, olgugi et esimesed on olulisemalt tervislikumad ja taljesõbralikumad;)

Siin retseptis kasutasin pannkookide meisterdamisel tatrajahu, mis annab küpsetistele juurde hästi mõnusa ja kergelt pähklise meki. Tatrajahu sobib nendesse pannkookidesse lausa suurepäraselt! Ja et tatrajahust  pannkookidele veelgi põnevust lisada, siis tuleb kindlasti valmistada ka kaste. See, suhkrusiirupist, veidikesest konjakist ja apelsinimahlast valmistatud kastmega tuleb pannkoogi üle ujutada, tänu millele need siirupist läbi imbuvad ning mahlasemaks ja maitserikkamaks muutuvad. Siirupikastmes pannkookidel on hoopis erilisem (ja oluliselt mahlasem) maitse - uskuge mind! Kasutasin kastme valmistamiseks heledat suhkrusiirupit, mida leiate lihtsasti suuremate toidukauplustest seak, kus ka kõik teised suhkrud asuvad. Pannkookidele valmistatud kaste jääb maitselt karamelline ning meeldivalt apelsinine. Konjak (mis ma abikaasa käest näppasin) annab samuti lõpptulemusele palju juurde. Kes tahab aga veelgi aromaatsemat, tugevamat ja kohati lagritsast maitset, siis soovitan kasutada hoopis tumedat suhkrusiirupit. 

....ja kui kardate, et ostetud suhkrusiirup kappi seisma jääb, siis ärge muretsege - grillimishooaeg on käes ning suhkrusiirup sobib ideaalselt marinaadide valmistamiseks!. 

Suitsukanamäärdega keerupirukad

Lükkasin eile ümber kõik pühapäevahommikused pannkoogi valmistamise traditsioonid ning küpsetasin hoopis pirukaid. Nojah, nii hull see asi tegelikult ei ole ..... aga pühapäev on meie peres ikka pannkoogipäev, sest kuidagi on nii, et kõik ootavad just sel päeval värskeid pannukaid ohtra moosiga. Minu arvates üks lihtne ja tore traditsioon, mida järgida! Pannkookide asemel keerutasime aga lapsega muffinivormi hoopis needsamad suitsukanavõidega pirukad. Küpsedes lõhnasid pirukad oivaliselt ning maitsesid sama hästi - pealt krõbedad, seest aga rohke täidise ning mõnusalt pehme sisuga. Nende pirukate valmistamiseks kasutasin juba valmis pärmi-lehttainast, mis ei olnud eelnevalt õhukeseks rullitud, sest niimoodi saad tainalapi ise parajaks rullida.

Tegelikult oli pisike tagamõte nende pirukate küpsetamiseks ikka ka. Nimelt ootas Rannamõisa linnulihablogi uut nädalaretsepti ning sellised pirukad sobivad ju "siniseks esmaspäevaks" suurepäraselt. Seesama retsept ja postitus on ka pisike meeldetuletus sellest, et tegutsen ikka täielikult ka linnuliha.ee lehel, kuhu on oodata juba lähiajal kuhjaga erinevaid grillretsepte;)

Kodune saiavorm kaneeli-moonivõiga

Ma tean, et on kevad ja blogi peaks rõkkama erinevatest salatiretseptidest ja üleüldse sellistest kasulikest postitustest. Siit aga üks erand. See retsept on kaugel igasugu gluteeni- ja laktoosivabadusest, aga jagamata ka ei saa jätta. See on nüüd üks selline retsept, mille lõpptulemuse üle ma  väga õnnelik olen. Öeldakse ju, et maitse üle ei vaielda, aga no kellele see saiavorm ei meeldi, siis ma ei oskagi miskit öelda:) Tegelikult on saiavormi nimi sellele kaneelisele küpsetisele täielikult ülekohtune. Pigem vääriks see kaneelisaia nime. Jah, see ongi veidi õigem nimi, kirjeldamaks sedasama küpsetist. 

Selle (kaneeli)saiavormi tegemist ei saa alustada siis, kui puudub või. Pakk korralikku võid on selle retsepti üks aluseid ning ka põhjustest, miks see saiavorm nii kohev ja pehme jääb. Mooniseemnetega on nii ja naa – kui Sulle need ei meeldi, siis jäta need retseptist välja või siis asenda 1 sl jahvatatud kardemoniga. Viimane ei ole muidugi kohustuslik, kui ka kardemon meeltmööda ei ole. 

Ma soovitan nüüd 10 minutit aega leida ning seda vormi tegema hakata, seejärel teeb kogu töö ära juba ahjukuumus....

Parmesanikana

Lihtsad retseptid on minu lemmikud. Eriti hea on veel siis, kui õhtusöök saab peale väsitavat päeva valmis justkui iseenesest. Just täpselt selline on seesama retsept. Vaja lihtsalt kana maitsestada, ülejäänud ained omavahel segada ning kõik see segu siis kanale määrida. Ülejäänud töö roa valmimiseni teeb ära ahi. Minule meeldib kana juurde süüa värsket salatit või aurutatud lillkapsaõisikuid. Loomulikult oleneb aga valitud lisand ikka sööjate maitse eelistustest:) Retsept ilmus ka märtsikuu Maret ajakirjas (2015).

Pühade puhul üks tervislik kook - mandlivõi-pirnikook (paleo). Väike uudis ka...

Kes tahab pühade ajal maiustada, aga siiski seda pisut tervislikumalt teha, siis siit tuleb üks gluteeni- ja laktoosivaba (paleo)kook. See retsept pärineb minu kokaraamatust "Paleo. Patuvabad magustoidud ja koogid", kus ta kannab nime täidlane mandlivõi-pirnikook (lk 49). See kook jääbki hästi mõnusalt tummine ja täidlane ning mis on ideaalseks kaaslaseks siis, kui magusa- või koogiisu kimbutama tuleb. Valmistamisõpetus on lihtne ning eriliselt keerukaid komponente see kook ka ei vaja. 

Nüüd aga uudise juurde, mis ma selle postituse pealkirjas välja reklaamisin. Nimelt müüdi minu paleo magustoitude raamat üsna kiiresti läbi ning seetõttu on poeriiulitel müügil juba teine trükk (suur kniks kõikidele, kes minu raamatu on endale soetanud). Minult on hästi palju aga küsitud sellesama kokaraamatu e-raamatu kohta. Siinkohal ongi mul heameel teatada, et nüüdsest on võimalik osta ka patuvabade magustoitude ja kookide e-raamatut :http://www.rahvaraamat.ee/e-raamat

Nüüd aga kõik tervislikku kooki küpsetama:)

Ühe-poti-pasta

Ma ise ei ole väga tihe pastatoitude sööja, kuid vahest ikka tuleb isu mõnusalt kreemja pastaroa järele. Paljud minu tuttavad ei jõua vähese aja tõttu ise süüa valmistada, eelistades pigem valmistoitu, küll aga hea ja kiire retsepti korral tehakse süüa suurima rõõmuga. See pastaretsept on kindlasti üheks selliseks kiireks retseptiks, mida soovitada julgen. See on tõesti üks imelihtne pastaroog, mille valmistamiseks on vaja kõik komponendid lihtsalt ühte potti panna ning siis oodata, kuni pastaroog valmis saab. Tulemuseks on õrna küüslauguse maitsega kreemjas pastaroog. Retsept ilmus ka ajakirjas Maret (märts 2015).