Jäätisetort Mia sünnipäevaks (11kuud)!

20. juunil sai Mia 11-kuuseks, mis tähendab, et tegemist ongi viimase nö mini-sünnipäevaga ning järgmine kord seda traditsioonilist sünnipäevakoogipostitust tehes, kirjutan juba 1-aasta sünnipäevast. Uskumatu - kurb, et aeg nii kiirelt lendab, samas aga tore, et juba nii kaua on üks pisike rõõmupall meie tegemistesse sekkunud:) Ühe aasta sünnipäevani ei olegi tegelikult nii kaua aega jäänud ning tunnistan ausalt, et pisikesed ettevalmistused juba käivad. Valmistan fotoseina kogu aastast, panen menüüd paika ning otsin/meisterdan kaunistusi dekoratsiooniks lauale ja peoruumi. Tellisin endale ka väikese ja armsa polaroid-kaamera kaup24.ee lehelt, millega sünnipäeval külalistest pilti teha ning mida koheselt võimalik üles riputada. Sellised pildid ei ole nüüd väga kõrge kvaliteediga, kuid nendes on nii palju emotsiooni ja rõõmu, mis talletavad endas minu arvates nii palju emotsioone ja meeldejäävaid mälestusi. Katsetasin sedasama kaamerat juba suurema lapse sünnipäeval ning elevust tekitas see palju. Lisaks on hea koheselt peale peo lõppu pista reaalsed fotod koheselt albumisse. 

Aga see-selleks, nüüd järjekordse koogi juurde. Mul õnnestus sel korral sünnipäevapidu korraldada selle suve ühe soojema ilmaga ning seetõttu minu plaanitud jäätisekook sobis peole nagu valatult. Hea lihtne (ja küpsetamata!) jäätisetort meeldis ka neile, kes muidu võib-olla jäätisest nii lugu ei pea. Kaunistuseks pistsin koogile paar lusikatäit vanillijäätist, millele panin peale 2 vahvlituutut - ja valmis see kook oligi. Aega kulus vähe, küpsetada ei olnud miskit vaja, aga see-eest rõõmu tekitas üks jäätisetordike palju. Retsept on piinlikult lihtne, aga mis teha, sest üldjuhul niimoodi seesuguste kookidega kipub olema.

1 liiter maasikajäätist
175 g Domino või Kalevi Dops küpsiseid
0,5 liitrit vanillijäätist + kaunistuseks paar kulbitäit
1 liiter šokolaadijäätist

Kaunistuseks:
vahvlitorbikuid, mureleid

Lase jäätistel toatemperatuuril pisut pehmeneda (nii on neid lihtsam koogivormi panna). Seejärel laota küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (Ø20cm) põhjale maasikajäätis, silu pealt ühtlaseks. Haki küpsised noaga peeneks ning raputa pool kogusest vormi. Selle peale laota vanillijäätis ning seejärel laota peale šokolaadijäätis. Kõige lõpuks raputa peale ülejäänud küpsisetükid (NB! Minul oli kasutusel kõrgemate äärtega ümmargune vorm, mis sai kuhjaga kooki täis!). Aseta kook sügavkülma ning lase sel taheneda vähemalt 4 tundi kuni üleöö.

Umbes 10 minutit enne serveerimist tõsta kook toatemperatuurile sulama, seejärel eemalda lahtikäiv vorm. Kaunistuseks tõsta koogile sulama 2 jäätisepalli, mille peale aseta vahvlitorbikud. Kaunista kook murelitega.

Suvikõrvitsa-kanalihaburger

Kui tuleb isu burgeri järele, siis tuleb valmistada üks korralik burger. Ei ole saladuseks, et ühe maitsva burgeri võtmesõnaks on kuklipoolikute vahel laiutav kotlet. Seetõttu tuleks alati hoolikalt see pool läbi mõelda;) Pisut traditsioonidest kõrvale hüpates on selle burgeri peaosaline suvikõrvitsa-kanakotlet, mis on nii mahlane ning nii hea. Tegemist on siis kahe komponendi linnulihakotletiga, mille sarnaseid retsepte võib siit blogist leida veelgi (vaata näiteks retsepte peedikotletid või porgandikotletid)  Sedamoodi linnulihast valmistatud kotletid on minu lemmikud! Ja mis kõige rõõmustavam - need on meeltmööda ka lastele! Selle retsepti tegin taaskord linnuliha.ee lehele, aga no kuidagi ei saa seda ka siin blogis jagamata jätta. 

Kogus: viiele

5 burgerikuklit
10 sl riivitud juustu
5 tl sinihallitusjuustu, murendatuna
5 tl mahedat sinepit
5 sl wakame vetikasalatit

Kaste:
100 g hapukoort
100 g majoneesi
100 g marineeritud kurki
soola, pipart, suhkrut 

Kotletid:
1 pk (450g) broilerihakklihasegu rinnafileest
300 g suvikõrvitsat, riivituna
soola, pipart

Kastme valmistamiseks haki kurk hästi peeneks ning sega ülejäänud komponentidega, maitsesta.

Sega kotleti komponendid omavahel, maitsesta soola-pipraga. Vormi käte vahel segust 5 ümmargust kotletti ning prae need pannil keskmisel kuumusel ühelt poolt kuldpruuniks. Keera kotletid ümber ning kata küpsetatud kotletipooled riivitud juustuga ning seejärel raputa peale sinihallitusjuust. Kata pann kaanega ning lase madalal kuumusel küpseda mõned minutid. 

Soojenda burgerikukleid ahjus, seejärel määri lõikepindadele kaste. Pane alumisele burgeripoolele küpsetatud suvikõrvitakotlet juustuga, selle peale määri sinep ning seejärel laota peale wakame vetikasalat. Kata teise burgerisaiaga ning serveeri.

Kreemjas rabarberi-kondenspiimakook

Ma ei ole üldse eriline statistika jälgija, kuid tahes-tahtmata ei jää märkamata, kuidas erinevad hooajad kergitavad kindlat tüüpi retseptide populaarsust. Tihtipeale on siia blogisse jõudnud inimesed tänu otsingusõnadele "lihtne kook" või "lihtne retsept". Ma tean, et alati pälvivad rohkelt tähelepanu erinevad koogiretseptid ning eriti hea on veel siis, kui see koogike ka tavapärasest pisut tervislikum on. Kindlasti säravad alati ka nostalgilised retseptid ja küpsetised-pirukad. Minu hiljutisest küsitlusest selgus aga, et inimesed sooviksid rohkem leida ka lihtsate õhtusöökide retsepte, mida saaks siis kiiresti valmistada näiteks peale pikka tööpäeva. Tulevad-tulevad!

Otseloomulikult on aga hetkel eriti suure tähelepanu all erinevad rabarberikoogid - on ju hooaeg:) Kõige populaarsemateks on sel aastal kujunenud rabarberikook tatrajahuga ning kiire rabarberikook. Pole ka ime, sest need on ka minu ühed lemmikud ning olen neid juba sel aastal valmistada jõudnud. Siit postitusest tuleb aga veel üks lihtne koogiretsept, mis loodetavasti sama palju tähelepanu pälvib nagu eelpoolnimetatud. Miks? Sellepärast, et see kook jääb nii mõnusalt kreemjas, kondenspiim annab meeldivalt magusust ning rabarber omakorda mahlakust. Mulle oli see kook väga-väga meeltmööda ning valmistamine oli ka lihtne. Kui tahad seda kooki oma tõelises tähesäras proovida, siis soovitan seda kooki süüa jahtunult järgmisel päeval - siis on kõik maitsed ühtlustunud ning arusaadavad.

 

500 g muretainast

Täidis:
400 g rabarberitükke, puhastatult ja kooritult
1 sl maisitärklist
1 tl kaneeli
1 sl suhkrut

Kate:
150 g toorjuustu, toasooja
350 g kondenspiima suhkruga
1 muna

Peale raputamiseks:
1 sl tuhksuhkrut

Vooderda kandiline koogivorm küpsetuspaberiga (28x22cm). Rulli tainas jahusel pinnal õhemaks ning suru vormi põhjale ning õigepisut ka äärtele. Sega täidise komponendid omavahel ning laota vormi. 

Katte jaoks sega toorjuust kausis korralikult lahti ning vähehaaval (pidevalt segades) lisa juurde kondenspiim. Sega sisse juurde ka muna. Vala saadud segu rabarberitele. Küpseta kooki alumisel siinil 180 kraadi juures 40 minutit. Kohe peale küpsetamist raputa kook üle tuhksuhkruga ning lase seejärel jahtuda.

Antud retsepti võib leida ka Coop kauplustes jagatavatelt retseptilehtedelt.

Imelihtne šokolaadikreemijäätis

Kellele jäätiseretseptid meeltmööda ei ole, siis võib selle retsepti vahele jätta. Kõik teised on aga oodatud uudistama üht imelihtsat jäätiseretsepti, mis jääb lõpptulemusena nii kreemjas, nii šokolaadine ning täpselt parajalt magus. Tõsi, selle külma maiuse valmistamiseks on vaja kindlasti jäätisemasinat, kuna nii saavutab see magustoit täpselt sobiva tekstuuri. Tegemist on taaskord hapukoorejäätisega, mille sarnast retsepti olen varasemalt siin blogis juba jaganud (vaata: vaarikajäätis). See šokolaadikreemiga valmistatud jäätis jääb aga jällegi hoopis teist nägu. Imehea on sellega loomulikult niisama maiustada, kuid pallike sedasama maiust sobitub hästi ka hommikusele kaerahelbepudrule:)

Tekkis huvi? Retsept siin:

250 g hapukoort
250 g šokolaadikreemi
2 dl vahukoort (35%)

Sega kokku hapukoor ja šokolaadikreem, seejärel lisa vahukoor. Sega ning valmista jäätisemasinaga jäätis! Valmistamiseks kulub umbes 20 minutit.