Nagu pealkirjast aru võib saada, siis mul on rõõm teatada,
et ilmunud on minu uus kokaraamat "Pannkoogisahver ehk jalutuskäik mummulisse
pannkoogimaailma"! Ja mida peidab endas üks korralik pannkoogisahver? Sellest
leiab pisut üle 80 retsepti, mille hulgas on klassikalised ja nostalgilised,
kerge vimkaga, gluteeni- ja laktoosivabad, ahjus küpsetatud ja köögiviljadega
ning muidu tervislikud pannkoogid. Lisaks on raamatusse sättinud end põnevad
vahvliretseptid ja oma tähelennu teevad ka lisandid! Retsepte on ka pere
pisematele!
Kes meist ei armastaks pannkooke?! Pannkooki saab
ahjus küpsetada ning ohtra hapukoore ja juustuga katta. See võib ühes maitsvate
lisanditega tõusta peolaua säravaimaks täheks, peita end koos heeringaga topsi
või keerata end kohupiimaga rulli justkui biskviit. Pannkoogist on võimalik
leida vahukomme, piparkoogipuru, kaalikat, porgandit, hapukapsast, rukkileiba.
Pannkooki saab pista supi sisse ja panna maguskartuliga kelmikalt peitust
mängima, selle võib ümber nimetada vahvliks ning valmistada nii soolase kui ka
magusana, täidisega ja ilma.
Selles raamatus on tõepoolest nii palju mõnusaid retsepte ning
ausalt öeldes on see ka mul nüüdsest abiliseks köögis nädalavahetuse
pannkookide valmistamisel. Mina igastahes nautisin selle raamatu kirjutamist täiel
rinnal. Täpsemalt öeldes peitus minu köögisahtlis ohtralt häid ja juba
toimivaid pannkoogiretsepte, mis oli vaja lihtsalt kokku koguda ning raamatuks
kokku köita. Lõpptulemusena võib öelda, et valmis sai raamat, mis sisaldab rohkesti minu
lemmikretsepte, mida olen enamjaolt aastatega kogunud ning juba korduvalt
valmistanud. Nii ongi raamatus minu ammused lemmikud - rukkileivapannkoogid,
pärmitainapannkoogid, kohevad kohupiimasõrnikud, pontsakad vahvlid,
ahjupannkoogid väga mitmel moel, pannipirukad, hakklihapannkoogid,
kaneelripurupannkoogid jne jne Loomulikult kohtusin selle raamatu tegemise ajal aga
ka mitmete uute ahvatlustega, millega koheselt sina-sõpruse sõlmisin -
peedimahlast valmistatud gluteeni- ja laktoosivabad peedipannkoogid,
juustukoogipannkoogid, pannkoogilasanje, pannkoogiümbrises seenepirukad
... Kõige mõnusama soolakaramellikastme, õuna-kaneelikastme ning
isetehtud jäätisteretseptid leiab ka raamatust!
Mul on heameel, et selle raamatu valmimiseks sai taas kokku
minu lemmiktiim - projektijuht Lia Virkus, keeletoimetaja Tiiu Ilu, imelise
kujundusandega Aila Utsu-Püttsepp ning selle raamatu autorifotode autor Kerli
Sosi (Kerliga müttasime taas ringi Soomaal ning pildistasime päikeseloojangu
ajal põllul sääseparvega võideldes). Suurimad tänud Mööblisahvrile, kelle poest
sain pildistamiseks nõusid ja muud tarvilikku valida!
AUHINNAMÄNG! Loomulikult toimub ka sellesama raamatu loos. Anna palun selle postituse all kommentaariga märku, millised on Sinu lemmikpannkoogid ning juba teisipäeval (24.10) loosin välja ühe võitja. kes saab endale minu uue raamatu. Võitja teen teatavaks sellesama postituse all!
Raamat on ilusti müügil nii Apollo kui ka Rahva Raamatu kauplustes. Kusjuures, Pärnu Rahva
Raamatu kauplusest (Port Artur2 kolmandal korrusel) leiate väikese teksti ja
autogrammiga raamatud! Infoks veel, et selle kokaraamatu ametlik hashtag
instagramis on #kõikpliidiäärde . Nii, et selle alt saab piiluda
pilte, mis juba ilmunud või ka ise pannkoogipilte postitada!
Pannkoogisahver ehk jalutuskäik mummulisse
pannkoogimaailma (2017)
Tekst ja retseptid: Ragne Värk
Fotod: Ragne Värk
Autorifotod: Kerli Sosi
Toimetanud: Tiiu Ilu
Kujundanud: Aila Utsu-Püttsepp
Projektijuht: Lia Virkus
Välja andnud AS Ajakirjade Kirjastus
Fotod: Ragne Värk
Autorifotod: Kerli Sosi
Toimetanud: Tiiu Ilu
Kujundanud: Aila Utsu-Püttsepp
Projektijuht: Lia Virkus
Välja andnud AS Ajakirjade Kirjastus
Ega nüüd muud üle jää, kui mummuline põll ette siduda ning käed
jahuseks teha!
Ilusat hommikut
VastaKustutaMeie peres pannkoogitegu on aukohal vähemalt 2 korda nädalas.Teeme katsetusi küll suvikõrvitsa,peedi jms. ning ei puudu ka magusad ülepannikad
Laste lemmik on aga lihtne banaani-muna-kaerakliipannkoogid kaneeli,mee ja külmutatud marjadega.
Pannkookide silmavaadet võiks küll laiendada peale klassikalise taigna,seega meil oleks köögis vajalik selline ilus raamat.Siis saavad lapsed ka laupäeva hommikul hoopis emmele-issile pannkooke teha :)
Kõige lemmikumad on klassikalised ülepannikoogid mee, moosi, kohupiima või maapähklivõi ja banaaniga. Soolaste pannukate puhul odrajahupannkook singi-juustu täidisega. Hea meelega katsetaks uusi ja isuäratavaid retsepte. Raamatu kohta üks sõna- VAU! :) teiereilika@hotmail.com
VastaKustutaNii mõnus raamat tundub juba piltidelt. Palju õnne ka muidugi raamatu ilmumise puhul :) Lemmik pannkookideks on kindlasti paksud hapupiimapannkoogid maasikatoormoosi ja värskete suvemarjadega. Ega kui päris aus olla siis ma väga teistsuguseid pannkooke polegi palju teinud. Oleks väga põnev katsetada raamatus olevaid uusi ja põnevaid retsepte.
VastaKustutaMinu lemmikuteks on klassikalised ülepannikoogid metsmaasika toormoosiga :)
VastaKustutaLaste lemmikud on mõnusad kohupiimapannkoogid, aga mulle meeldisid väga õhukesed ja mõnusa maitsega pannkoogid, mis tehtud toortatrajahust!
VastaKustutaPannkoogid on minu tõeline nõrkus ning eriti just magusad, mmmm!
VastaKustutaSee raamat rändab koju igaljuhul :)
Tubli töö ja väga mõnus mummuline maailm tundub :)
Meie perele väga meeldivad pannkoogid,probleem on selles,ma lihtsalt ei oska neid teha :( Seega olen läinud tihti lihtsama vastupanu teed ja ostan poest valmis pulbreid. Paraku ei meeldi need mulle endale,aga üldse.
VastaKustutaOo kui vahva! Palju õnne imeilusa raamatu puhul! :)
VastaKustutaPäris üht lemmikut vist ei saa välja tuua kui kaks nii hääd aga iseloomult erinevat lemmikut on: ühed lemmikpannkoogid on imeõhukesed tatrapannkoogid, pigem soolaselt, näiteks singi-juustuga, kõrvale salat. Teised lemmikud on vanaema pontsakad lusikapannkoogid, mitte soojalt, aga kas leigelt või lausa külmalt (ei tea, kust see kiiks pärit on) ning meega. Kõrvale ideaalis klaas piima. :)
Minu lemmikud on maapähklivõipannkoogid (https://moonihelves.wordpress.com/2016/02/27/kohevad-maapahklivoipannkoogid/) ja sõrnikud (https://moonihelves.wordpress.com/2017/03/19/sornikud-rosinatega/)!
VastaKustutaMulle on viimasel ajal hakanud meeldima tatra- ja kaerajahuga pannkoogid.
VastaKustutaMeie pere armastab õhukesi ülepanni pannkooke nii soolase kui magusa kattega.
VastaKustutaMinu lemmikud on minu vanaema tehtud väikesed pannkoogid, need on sellised mida saab süüa nii vorsti ja juustuga, kui ka maasika toormoosiga. Lisaks sellele, et need valmivad alati puupliidil,on neil kohe mingi eriline lapsepõlve maitse 😊
VastaKustutaPalju õnne uue raamatu puhul! Meie pere lemmikud on ülepannikoogid moosiga ja sõrnikud. Väga põnev oleks raamatust leida just soolaste pannukate ideid.
VastaKustutaMeie peres nōutakse väga sageli pannkoogitorti- õhukesed ülepannikoogid, kohupiimavaht ja maasikamoos vahele ning hulgi erinevaid marju peale
VastaKustutaÕnnitlused!!! Jälle midagi mõnusat on sündinud! Need kokkukõlad ja muidugi pildid! Aga millised pannkoogid. Meile meeldivad vist kõige enam need traditsioonilised ülepannikoogid. Moosiga.
VastaKustutaMinu lemmikud on õhukesed ülepannikoogid kas mee ja pähklivõiga või kohupiima ja maasikatoormoosiga :)
VastaKustutaMinu lemmikud on ikka vanaema tehtud ülepanni pannkoogid, ma ei tea, mis ta salanipp on, aga need maitsevad alati oivaliselt.
VastaKustutaMulle väiksena pannkoogid üldse ei maitsenud, kuid tundub, et mida aeg edasi, seda paremaks nad muutuvad. Meie pere laste lemmikud on keefiri-odrajahu pannkoogid, minu isiklikud lemmikud on hapupiimaga kohevad lusikapannkoogid ja abikaasale maitsevad õhukesed singi-juustu täidisega. Igale ühele oma :)
VastaKustutaKõige rohkem meeldivad traditsioonilised pannkoogid koduse moosiga.
VastaKustutaUskumatu, et pannkooke on nii palju erinevaid! Meie pere lemmikud on kohupiimapannkoogid.
VastaKustutaSuureks lemmikuks on hapupiimapannkoogid. Hea meelega katsetaks enda jaoks uute ning põnevate retseptidega :).
VastaKustutaMeie teeme kodus pannkooke laupäevahommikuti. Tavaliselt õhukesi ülepannikooke. Kõigepealt paar kooki soolase täidisega (juust, suitsuvorst või sink, marineeritud kurk, tibake majoneesi jne) ning kui veel mahub siis ka magusana kohupiima ja koduse moosi või marjadega. Aga seda uut raamatut ja inspireerivaid retsepte sooviks küll.
VastaKustutaNele - Palju õnne uue kokaraamatu puhul:) Mu laps ütles ühe numbri, milleks oli 22. Väikese lugemise tulemusena oligi võitja selgunud! Palun saada mulle oma kontaktid (kuhu raamatu saan saata) meiliaadressile: ragne_m@hotmail.com
KustutaTervitan,
Ragne
Ohh ma armastan pannkooke aga eriti oma mehe valmistatud maaaailmaparimaid ôhukesi klassikalisi ülepannkook ilma lisanditeta😍
VastaKustutaOhoo! Minule kui suurele pannkoogifännile väga hea uudis. Raamat täpselt minu maitsele :) Kui ei võida siis lähen kindlasti poodi ja ostan endale ise raamatu ja edaspidi on iga pühapäev pannkoogipäev! :D
VastaKustutaMeeldivad nii soolased kui magusad pannkoogid. Tihti lähevad tegemisele hapupiima- ja kohupiimapannkoogid ja banaanipannkoogid. Üks uus väga hea leid sinu blogist on rukkileivapannkoogid :)
Meie lemmikud on kohupiima pannkoogid. Kasutan taignas vanilje kohupiimapastat ja natuke vaniljesuhkrut lisaks..õunamoos peale ja ..perfect :)
VastaKustutaPalju õnne uue ja väga muheda raamatu puhul!
VastaKustutaPannkoogid on tõelised õnne ja õndsuse allikad. Ei kujutaks ette täiuslikku pühapäevahommikut ilma nendeta.
Minu lemmikud on õhukesed ülepannikoogid, mis on serveeritud kohupiimakreemi ja värskete mustikatega. Jaapani kapsapannkoogi avastasin enda jaoks suht hiljuti ja nüüd olen sedagi päris mitu korda teinud.
Aga väga äge on ka vene köögi kulebjaka, mille klassikalises versioonis tuleb erinevate kala-, sibula- ja seenekihtide vahele samuti pannkoogid sättida. :)
Mercredi (ei saa sisse logida)
Õnnitlused ja edu uuele raamatule! Pannkoogid on ka meie peres päris tihti menüüs. Lemmikud on ülepannikoogid ja minu isiklikud lemmikud on köögiviljapannkoogid ahjus.
VastaKustutaLapsed rõõmustasid kui kuulsid, et selline raamat on müügil! 1x nädalas sööme lemmik pannkoogiretsepti järgi valminud kooke, nüüd kibelen ka hapukapsa kooke meisterdama. Jõudu ja jaksu uuteks tegemiseks!
VastaKustutaOh, mis vahva raamat. Mina kokkan ka pea iga pühapäev pannkooke ja tihti katsetan midagi uut ka. Suurimaks lemmikuks on aga jäänud kookospiimaga pannkoogid maasika toormoosiga või siis soolased sinihallitusjuustu, suitsuvorsti ning mingi rohelise kraamiga täidetud ülepannipannukad.
VastaKustutaLemmikuteks on saanud Jamie Oliveri retsepti järgi valmistatud pannkoogid, mida iga pühapäev mehe õe juures perega söömas käime - nagu omaette traditsiooniks juba saanud :)
VastaKustutaMinu lemmik pannkoogid on suured ja imeõhuksed krepi-laadsed ülepanni pannakad. Kui väike olin, siis ema alati tegi neid ja need maitsesid paremini, kui ükskõik kelle teise pannakad. Ja kui ükskord ise nuputama hakkasin, siis sain täpselt sama maitsega super mõnusad pannkoogid valmis :D Kõige parem on neid süüa tummise musta sõstra moosiga, mille on jällegi emps isiklikult purki pannud :)
VastaKustutaMulle meeldivad igasuguste täidistega ülepanni pannkoogid, lapsepõlve klassika on juustu-singi täidis. Ja suured lemmikud on sõrnikud ka!
VastaKustutaMulle on kõige südamelähedasemad vanaema tehtud pannkoogid, mida ta tegi lahtiklopitud munavalgetega. Need olid armsad, väiksed ja mõnusalt pontsakad. Imelised nii moosiga kui ilma ja kindlasti kruusitäie külma piimaga kõrvale. Kahjuks endal ei tule need niimoodi välja, aga mälestus nendest on kustumatu.
VastaKustutaÕnnitlused raamatu puhul!
VastaKustutaminu lemmikud on sellised paksud ameerikapärased pannkoogid. Mmmm :)
Nii ilus!
VastaKustutaMinu lemmikpannkoogid on minu ema pannkoogid, mille teeb eriliseks eraldi tugevaks vahuks vahustatud ning viimasena taignale lisatud munavalge. Lisaks jälgin oma abikaasa vanaema nippe: rohkem soola, kui suhkrut ning küpsetamisel pigem rohkem kuuma! :)
No see on küll üks väärt mõte - pannkoogiraamat välja anda. Meie pere armastab pannkooke, olen teinud peamiselt nn klassikalisi ja vahelduseks ka banaanipankkooke. Muna-piima-jahu pannkooke sööme vähemalt kord nädalas, enamasti isetehtud maasika- või vaarikamoosiga, aga vahel ka kondenspiimaga ja alati külm piim kõrvale.Imehea :)
VastaKustutaMeeli
meelim@outlook.com
Minu vaieldamatult lemmikud on "vanad" head väikesed hapupiimapannkoogid! :)
VastaKustutaMinu lemmikud on ülapannikoogid kohupiima, maasikamoosi, banaani ja kaneeli täidisega. Viimasel ajal on üha sagedasemaks muutunud ka katsetused igasuguste köögiviljade lisamisega taignasse, et veidike vaheldust oleks. Seega uued retseptid, mida katsetada, on vägagi oodatud.
VastaKustutaTere,
VastaKustutaMeie pere lemmikud on õhukesed ülepannikoogid koos meega või maasikamoosiga.
Minu lemmikud on vanaema paksud pannkoogid koos meega.
VastaKustutaVäga ilus raamat on.
Minu lemmikud on paksud kohupiimapannkoogid serveerituna mõnusa piimakohvi ja armastusega.... :)
VastaKustutaKuhjaga inspiratsiooni ja palju maitsvaid küpsetisi edaspidiseks, Ragne!
Evelyn
Armas Ragne :) Minu lemmikud on pontsakad vegan-banaanipannkoogid, milles vedelikuks on kasutatud kookospiima või koort, mune pole sidujana vajagi. Jahuks võib kasutada tavalist mahedat nisujahu või peent speltajahu. Maitsestada võib neid kas vanilje või kaneeliga ja serveerida marjade ning näiteks mõne pähklivõiga. Praadimiseks kasutada extra virgin kookosõli või minu kõige lemmikumat toiduainet - ghee'd.
VastaKustutaJään ootama loosiõnne, sest see raamat on küll ahvatlev! ;)
Palju õnne uue raamatu ilmumise puhul!
VastaKustutaMinu lemmikud on õhukesed ülepannkoogid koos vaarikatoormoosi ja jäätisega :)
Lihtsuses peitub võlu: kõige lemmikumad on ikkagi need kõige tavalisemad krõbedad ülepannikoogid koos koduse maasikamoosiga.
VastaKustutaOo, milline super raamat see tundub! Kusjuures mind on just viimasel ajal vallanud tohutu pannkoogiisu, nii et seesugune raamat kuluks väga ära! :) Lemmikuid on palju, aga ühed kõige lemmikumad on pontsakad hapupiimapannkoogid, mis on mu ema tehtud:) Ise olen proovinud, aga kunagi ei tule päris sellised. Teised viimase aja lemmikud on veidi tervislikumad banaani-kaerahelbe-maapähklivõi pannukad killukese šokolaadiga. Taevalik! :) Kolmandana on aukohal klassikalised õhukesed krepid jäätise ja muu heaga :)Olen kindel, et uuest raamatust leiaksin veel palju uusi lemmikuid! Edu kõigis oma ettevõtmistes! :) JA palju õnne uue raamatu puhul!!
VastaKustutaPalju õnne uue raamatu ilmumise puhul. Minu lemmikud on paksud keefiri taignast tehtud pannkoogid.
VastaKustutaEma paksud hapupiima juntsud on parimad, ise ei oska teha selliseid, jäävad nätsked :( Peal peab olema maasika toormoos ja/või jäätis.
VastaKustutaMinu lemmikud on klassikalised üliõhukesed ülepannikoogid, kuid miks mitte proovida miskit täiesti uut. Näiteks juustukoogipannkoogid või pannkoogilasanje kõlavad väga ahvatlevalt! :)
VastaKustutaJa võitjaks osutus Nele (kommentaar 21.10) - Palju õnne uue kokaraamatu puhul:) Loosijaks oli taas minu laps, kes ütles ühe numbri (22). Väikese lugemise tulemusena oligi võitja selgunud!
VastaKustutaPalun Nele saada mulle oma kontaktid (kuhu raamatu saan saata) meiliaadressile: ragne_m@hotmail.com
Tervitan,
Ragne