Küpsetamata linnupiimakook!

Küpsetamata koogid on suvisel ajal eriti hinnas. Need valmivad ilma ahjuta ning on ka oma olemuselt vägagi lihtsad. Järgnevalt üks magus koogike, mis on inspiratsiooni saanud nostalgilistest linnupiimakommidest. See kook on selle maitsva kommi mõnus tõlgendus! Ja see koogike ei ole mõeldud vaid täiskasvanutele – see maius on meeltmööda ka lastele!

Valmistamisaeg: 30 minutit + tahenemisaeg 4 tundi

Mitmele: 10le

Põhi:
360 g Domino, Oreo või Mesikäpa küpsiseid
50 g võid
50 g toasooja toorjuustu

Täidis:
80 g maasikamoosi (kasutasin Põltsamaa moosi)
5 želatiinilehte (kasutasin Ruf želatiinilehti)
vett
2 dl vahukoort
400 g kohupiimapastat
75 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

Purusta küpsised köögikombaini abil peeneks puruks. Sulata või ning lisa see koos toorjuustuga küpsisepurule, sega ühtlaseks massiks. Tõsta segu küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhjale (20-22cm) ning suru küpsisemass vormi põhja ja äärtele. Küpsisesegu on üsna palju, seega saad ääred teha ilusti kõrgemad!

Määri küpsisepõhjale maasikamoos. Tõsta želatiinilehed külma vette paisuma 7-10 minutiks. Vahusta koor tugevaks vahuks ning teises kausis sega lahti kohupiimapasta. Lisa vahukoorele kohupiimapasta, suhkur ja vanillisuhkur ning mikserda kiirelt kogu segu läbi. Väldi ülemikserdamist!

Pigista želatiinilehed käte vahel kuivemaks. Kuumuta 3 sl vett keemiseni ning tõsta pliidilt. Lisa koheselt želatiinilehed ning sega segu kiirelt ühtlaseks. Nüüd tõsta 1 sl vahukooresegu kuuma želatiini ning sega ühtlaseks. Seejärel vala kogu želatiinisegu vahukoore-kohupiimatäidisele ning sega kiiresti ühtlaseks. Tõsta saadud täidis vormi, silu ühtlaseks ning lase külmkapis taheneda vähemalt 4 tundi kuni üleöö. Kaunista meelepäraselt ja serveeri!

Retsept valmis koostöös Põltsamaaga!