Kreemjas kohvikook (küpsetamata)

Suvine koogiretsept, mille valmistamiseks ei ole vaja ahju sisse lülitada. Selle koogi teevad eriliseks neli põnevat koogikihti, millest igaüks on oma näoga. Esimene küpsistest valmiv pehme ja maitserikas koogipõhi, teine kergelt kohvine kreemjas põhikiht, kolmas šokolaadine vahekiht ning neljas õhuline vahukoorekate, mis kogu koogile punkti paneb. Selle koogi sööjad tunnevad õrnalt kohvist maitset, mis segunevad šokolaadi ning vanilliga. Seega, kui üleliia kohvikooke ei armasta, siis ei pea üldse miskit kartma – kohvimaitse täiustab seda kooki ning sulab justkui ühte.

See retsept valmis koostöös Kohvisemuga ning mul on Teile selles osas häid uudiseid! Juulikuus on Kohvisemu sünnipäev ning seetõttu on kuni juuli lõpuni Kohvisemul kõikidele kohvisõpradele hea pakkumine: osta 1 kg Caprissimo kohviube ja saad teise paki tasuta kaasa. Lisaks leiad kohvisemu.ee lehelt rohkelt erinevaid pakkumisi -50% soodustusega. 

Ja veel ... kui ostad vähemalt 40€ eest kohvisemu e-poest ning kasutad koodi ragne5, saad ostu 5€ soodsamalt. See kood kehtib suve lõpuni! E-poodi saad siit: kohvisemu.ee

Kogus: 10 tk
Valmistamisaeg: 30 min + tahenemisaeg

Põhi:
300 g Domino küpsiseid
50 g võid, sulatatuna

Täidis:
200 g toasooja toorjuustu
2 sl suhkrut
50 ml kanget kohvi
200 ml vahukoort
2 sl vanillikastmepulbrit (Ekströms)

Vahekiht:
50 g šokolaadi (piimašokolaadi ja tumedat šokolaadi pooleks)
100 g kohupiimapastat

Kate:
200 ml vahukoort
1 tl suhkrut

Purusta küpsised peeneks puruks ning sega sulatatud võiga. Suru küpsised lahtikäiva koogivormi (Ø21cm) põhjale. Täidise valmistamiseks sega omavahel toorjuust, suhkur ja kohv. Vahusta vahukoor tugevaks vahuks ning sega ettevaatlikult toorjuustuseguga (vaata, et toorjuustusegu ei oleks soe). Kõige viimasena sega juurde vanillikastmepulber. Laota täidis koogivormi.

Vahekihi jaoks sulata šokolaaditükid vesivannil. Sega juurde kohupiimapasta ning laota koogivormi. Vahusta vahukoor suhkruga vahule ning tõsta koogile. Sega kahvliga kergelt läbi nii, et šokolaadikiht seguneks pisut vahukoorega. Lase koogil külmkapis taheneda vähemalt 6 tundi. Seejärel kaunista ja serveeri.

Kaljamarinaad kanalihale

Üks lihtsasti valmiv marinaad, mis sobib eriti hästi just linnuliha maitsestamiseks! Eelista kindlasti kintsuliha (rinnafileele), kuna nii jääb lõpptulemus hulga mõnusam!

500 g kanakintsuliha
2 dl kalja
2 sl Worcesteri kastet
3 küüslauguküünt
jupp ingverit
tillivarsi
soola, pipart

Pane kanakintsulihatükid kaussi, vala juurde kali ja Worcesteri kaste. Seejärel lisa viilutatud küüslauguküünd, ingveriviilud ja tillivarred. Lase lihal maitsestuda vähemalt 3 tundi, veel parem üleöö. Liha maitsesta kergelt soola-pipraga vahetult enne grillimist! Seejärel küpseta grillil liha valmis.

Retsept valmis koostöös Rannamõisaga!

Teistmoodi maasikakook

Üks põnev koogiretsept maasikatega! See kook sobib suurepäraselt valmistamiseks suvisel ajal ning eriti just siis, kui aega koogivalmistamiseks napib. Just sellisel juhul saad valmistada seda lihtsasti valmivat maasikakooki. Kui maasikate hooaeg aga läbi, siis saad selle koogi valmistada ka vaarikatega, mustikate või muude marjadega, mis metsas või koduaias leidumas.

Retsept valmis koostöös ettevõttega Coop ning see kook on ka retseptilehtedel, mis leitavad Coop kauplustest üle Eesti.

Mitmele: 9 koogiviilu
Valmistamisaeg: 30 minutit

500 g pärmi-lehttainast
200 ml vahukoort
125 g toasooja toorjuustu
25 g beseed

Kate:
250 g maasikaid
25 g valget šokolaadi
50 g karamellikondenspiima
10-20 g piima
näpuotsatäis soola
melissilehti (kaunistamiseks)

Rulli pärmi-lehttainas mitte väga õhukeseks ristkülikuks (21x29cm) ning küpseta (ahju alumisel siinil) pöördõhuga režiimil 185 kraadi juures ca 15 min. Lase koogipõhjal täielikult jahtuda.

Vahusta koor tugevaks vahuks. Sega toorjuust kausis lahti, lisa vahukoorele ning mikserda veelkord kiirelt läbi. Sega juurde purustatud besee. Tõsta vahukooresegu koogipõhjale. Laota peale maasikaviilud ning nirista üle sulatatud valge šokolaadiga. Pane karamellikondenspiim koos piimaga kaussi ning kuumuta pliidil pehmeks, lisa maitseks soola. Nirista pirukale. Kaunista melissilehtedega ning serveeri!

Piparmündine jääkohv veidikese vanilliga

Suvisel ajal on üks kosutav jääkohv alati hea mõte ning seetõttu jagan üht retsepti, mille järgi valmistatud suvejook on pisut ka magustoidu eest. 

PS! Kui sa meisterdad siit blogist miskit põnevat, võid seda
instagramis märkida hashtagiga #kokkamaragnega . Võid ka mind ära märkida: @ragnevark
Mul oleks rõõm näha ja jagada ka teistega seda, mida teinud oled!

Kogus: ühele
Valmistamisaeg: 15 minutit

2 dl kanget kohvi
0,5 tl vanillisuhkrut
6-7 piparmündilehte
jääkuubikuid
1-2 tl kondenspiima
piima

Valmista kuum ja kange kohv. Sega juurde vanillisuhkur ning lisa piparmündilehed. Jäta maitsestuma veidikeseks ajaks. Seejärel eemalda piparmündilehed. Tõsta klaasi jääkuubikud, lisa kohv ning kondenspiim. Vala pikenduseks juurde piim.