Mustikatega kohupiima-meekook (küpsetamata!)

Küpsetamata koogid on hea valik igal ajal, sest valmivad mugavalt ja ilma ahjuta. Seesama kohupiimakook on saanud krooniks endale mõnusad küpsisekihid, värsked mustikad ja magusa vanillipudingu, tänu millele on valminud maius kuidagi eriti luksuslik ning põnev, pakkudes samaaegselt maitseüllatusi, värskust ning magusaid ampse. 

 

Retseptis on kasutatud nii terakohupiima kui ka kohupiimapastat, mis annavad mõlemad sellele koogile soovitud iseloomu. Terakohupiim koos kookoshelvestega annavad soovitud tekstuuri ning kohupiimapasta muudab kogu kreemi mõnusalt siidiseks ja pehmeks. Ühesõnaga, kasuta kindlasti mõlemat kohupiima nagu retseptis kirjas ning ära vaheta üht teise vastu välja!

 

Nagu küpsetamata kookide puhul ikka, siis ka see kook peab valmimiseks seisma külmkapis. Lase sel koogil külmkapis olla vähemalt 6 tundi, kuid veel parem 10 tundi. Kui aega napib ning soovid koogi veel varem valmis teha, siis võid soovi korral selle valmis meisterdada ka 2 päeva enne serveerimist. 

Mitmele: 10
Valmistamisaeg: 30 minutit

Põhi:
150 g Digestive küpsiseid
50 g võid

Kate:
400 g terakohupiima (Alma)
300 g kohupiimapastat (Alma)
75 g vedelat mett
50 g kookoshelbeid
250 g mustikaid
1 pk (230 g) vanillipudingut (Alma)
300 g Digestive küpsiseid

Peale kaunistamiseks:
mustikaid

Põhja valmistamiseks peenesta küpsised ning sega sulatatud võiga. Suru segu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (Ø20-21cm) põhjale.

Katte valmistamiseks sega retsepti 4 esimest komponenti omavahel ning laota kolmandik kreemist koogivormi. Jaota mustikad ja puding silma järgi kolmeks ning tõsta vormi esimene osa mustikaid ja pudingut. Purusta küpsised peeneks puruks ning kata 100 g küpsisepuruga. Korda sama tegevust veel 2 korda: kreem-mustikad-puding-küpsisepuru-kreem-mustikad-puding-küpsisepuru.

Tõsta kook külmkappi tahenema vähemalt 6 tunniks. Vahetult enne serveerimist kaunista kook.

Retsept valmis koostöös Valioga!