Kodune rabarberikook mandlilaastudega

Kui soovite valmistada mahlast, lihtsat ja kodust rabarberikooki, siis see on üks hea retsept, mida katsetada tasuks. See kook on hea ahjusoojalt, kuid minu arvates veelgi mõnusam küpsetamisele järgneval päeval!

PS! Rabarberikookide erinevaid retsepte jagasin ka maikuus ajakirja Naisteleht köögirubriikides. Vaata ka: naisteleht-digi.ohtuleht.ee

Kogus: 12 tk
Valmistamisaeg: 15 min + küpsemisaeg 45 min
Muu: Mahlane ja kodune!

500 g rabarberit
1 tl kaneeli
100 g toasooja võid
200 g suhkrut
3 muna
200 g nisujahu
1 sl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola
3 sl mandlilaaste (peale)

Koori ja tükelda rabarberi ning sega kokku kaneeliga. Sega vahule või ja suhkur, lisa segades munad ning seejärel omavahel segatud kuivained. Sega tainasse rabarberitükid, väldi ülesegamist. Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (Ø22cm). Raputa peale mandlilaastud. Küpseta 185 kraadi juures 45 minutit. Seejärel lülita ahi välja, kuid lase koogil suletud ahjus järelküpseda veel ca 10 minutit.

10 minuti šokolaadi-vahukommikook

See on üks eriti lihtne maius. Natuke nagu kook, samas nagu kerge kommimaius. Olgu kuidas on, siis see magustoit valmib eriti kiiresti ning on jõukohane valmistamiseks ka lastele. Lastekaitsepäev on tulemas ning see koogimaius on selleks puhuks eriti hea variant! Ahju sisse lülitama samuti ei pea, sest see kook on küpsetamata ning valmib ilma ahju abita. Kusjuures, see kook säilib külmkapis värskena umbes nädalajagu. Hoia seda lihtsalt kaanega suletavas säilituskarbis. 

Selles koogis on nii palju häid asju. Siin on šokolaadi, vahukomme, kuivatatud ploome, soolapähkleid, Maiasmoka marmelaadi ja nööbikomme. Ühesõnaga, mõnusalt magus amps, mis on ideaalne tassikese kohviga. Selleks aga, et asi üleliia magusaks ei läheks, siis aitavad tume šokolaad ja soolapähklid magusust pisut maha tõmmata. 

Toredat koogitegu!

Kogus: 10-12 tk
Valmistamisaeg: 10 minutit + tahenemisaeg
Soovitus: Selel maiuse võid valmistada mistahes vormi! Oleneb sellest, kui kõrget maiust soovid.

125 g vahukomme
100 g soolapähkleid
100 g kuivatatud ploome
100 g marmelaadi (Maiasmokk)
100 g šokolaadinööpe (Maiasmokk)
100 g piimašokolaadi
100 g tumedat šokolaadi

Peale:
valget šokolaadi
soolapähkleid
marmelaadi
šokolaadinööpe

Tükelda väiksemateks tükkideks vahukommid, soolapähklid kuivatatud ploomid, marmelaad ja šokolaadinööbid. Sega need kausis kokku. Sulata šokolaadid ühises kausis veevannil ning sega kokku ülejäänud komponentidega. Tõsta valminud sega küpsetuspaberiga kaetud vormi (näiteks 17x25cm) ning lase külmkapis taheneda vähemalt paar tundi.

Vahetult enne serveerimist nirista koogile sulatatud valge šokolaad, lisa peake hakitud pähkleid, marmelaadi ja šokolaadinööpe!

Retsept valmis koostöös Maiasmokk maiustustega.

Bulgurisalat ubade, koriandri ja eriti kreemja kastmega

Järgnevalt üks ülimalt lihtne ja taskukohane retsept, mille tulemusena valmib äärmiselt maitsev salat. See on maitserohke, värske ja põnev. Minu tutvus selle salatiga algas umbes aastajagu tagasi, kui olemasolevatest komponentidest tuli miskit kiiresti kokku segada. Nii see minu retseptivaramusee jõudiski – täiesti juhuslikult, aga igati oodatult. Ma arvan, et selle suve alguses on igati õige seda retsepti jagada, sest see täidab mõnusalt kõhtu, valmib lühikese ajaga ja sobib suvesoojade ilmadega suurepäraselt einestamiseks.

Selle postituse üheks ajendiks oli Rimi kauplus, kellega koostöös see postitus sündis. Ma ei tea, kuidas teiega on lood, aga ise pigem tellin oma toidud e-poest. Minu armastus toidukaupluste e-poodide vastu sai alguse 3 aastat tagasi ning sellest ajast peale olen selle teenuse väga tihe tarbija. Eelkõige mängib siin rolli mugavus ja ajavõit, sest aega saab tänu sellele võita ikka kuhjaga. Pealegi ei ole ma väga suur poes kondaja just siis, kui vaja poest suuremat ostu teha. Seega on väga mugav ja lihtne oma ostud kodus arvuti taga või mobiiliga ära teha.

Pärnu Rimist olen tihtipeale tellinud kaubad hommikul ning saanud need juba sama päeva õhtuks kätte, vahest kiireminigi. Samas olen ka vahest mugavalt ajastanud kojutoomise siis, kui tean, et näiteks pühapäeval läheb suuremaks kokkamiseks. Nii olen toidukaubad juba aegsasti paar päeva varem ära tellinud ning soovitud kuupäevaks endale koju saatnud.

Rimil on olemas ülimalt mugav mobiiliäpp, kus on e-poes kauplemine kõik väga lihtsaks tehtud. Terve toidukauplus sinu pisikeses mobiilis! Äpist leiad eraldi personaalsed pakkumised, kupongid, kõik ühes kohas paiknevad sooduspakkumised ja hinnalangetuskampaanias osalevad tooted. Hinnalangetus on Rimi soodsate hindade programm, milles osaleb üle 600 toote (need on märgistatud nii e-poes kui ka poes eraldi euromärgina), mis annavad kliendile märku, et tegemist on käesoleval hetkel tavahinnaga kõige soodsama või võrdselt soodsaima hinnaga turul. Nende toodetega saad tutvuda siin: https://www.rimi.ee/epood/ee/langetatud-hindadega-tooted

Selles salatis leidub samuti mõningaid Rimi hinnalangetuskampaanias olevaid tooteid. Nagu alguses mainisin, siis see salat on nii lihtne, kuid annan täiendavalt mõned soovitused minu poolt! Mulle meeldib selle salati kastmele lisada maitseks veidikene trühvliõli. See annab nii mõnusa maitse. Küll aga, kui trühvliõli meeltmööda ei ole, siis jäta see lisamata. Lisaks segan vahest kastmele juurde ka mõned lusikatäied marineeritud kastme vedelikku. Jällegi lisab maitset!

Kogus: neljale
Valmistamisaeg: 20 minutit

4 dl vett
2 dl bulgurit
1 purk punaseid ube (400g)
1 purk maisi (340g)
50 g kõrvitsaseemneid
2 küpset avokaadot
1 paprika
10 kirsstomatit (soovi korral)
kimbuke koriandrit, hakituna
soola, pipart

Kaste:
100 g majoneesi
50 g Kreeka jogurtit
1 tl karripulbrit
soola, pipart, suhkrut

Pane vesi ja bulgur potti, lisa maitseks soola ning lase keema tõusta. Seejärel keeda keskmisel kuumusel ca 10 minutit, kuni vedelik on imendunud. Sega aeg-ajalt keetmise ajal. Lase seejärel jahtuda. Sega kastmeained omavahel, maitsesta.

Nõruta oad ja mais. Rösti kõrvitsaseemneid kuival kuumal pannil minutijagu. Tükelda avokaado viljaliha, tükelda ka paprika ja poolita kirsstomatid. Sega kõik salatikomponendid kokku, lisa segades kaste. Serveeri!

Postitus valmis koostöös Rimiga.

Õun ja apelsin. Värskendavad suvemokteilid

Suvesoojaga on erinevad alkoholivabad kokteilid lihtsalt ideaalsed. Mõnusalt jahutavad, omajagu turgutavad ning justkui kerge magustoidu eest. Kuna suvi hakkab oma soojusega juba endast märku andma, siis on õige aeg jagada kahte mõnusat suvekokteili.

Need on inspireeritud suvest ja värskusest. Oi, kuidas ma katsetasin erinevaid variante ning lõpuks võitsid ikka need kõige lihtsamad ja loogilisemad kooslused. Apelsinikokteilie lisasin ka pisut särtsu ingveri näol, mis teeb lõpptulemuse nii mõnusaks! Nende mõlema joogi tegemisel kasutasin ma magustajana PROMO Cash&Carry kauplustes müüdavaid Teisseire siirupeid. Leedriõiesiirup sobitus näiteks õunamahlaga nii hästi. Soovi korral võid kasutada ka muid meelepäraseid siirupeid või magustajaid. 

Oluline on, et Sul oleks kindlasti käepärast jää, sest jahutav ja kergelt külm mokteil on ikka hoopis midagi muud, kui toasoe joogike. Kõik ülejäänud nende kokteilide juures on lihtsalt kokkusegamisvaev.

Jahutav õun

Kogus: ühele
Valmistamisaeg: 5 minutit

1 dl õunamahla
1 dl mineraalvett
veerand laimi
1 sl leedriõiesiirupit (Teisseire)
jääkuubikuid

Sega omavahel mahl ja vesi, pigista juurde laimimahl ja lisa siirup. Täida klaas jääkuubikutega ning vala kokteil klaasi.

Päikesekollane apelsin

Kogus: ühele
Valmistamisaeg: 5 minutit

1 dl apelsinimahla
1 dl mineraalvett
jupp ingverit
0,5 laimi
1 sl maasikasiirupit (Teisseire)
jääkuubikuid

Sega omavahel mahl ja vesi. Koori ja riivi ingver peene riivipoolega. Pressi mahl ingveri viljalihast välja ning lisa joogile. Lisa ka laimist pressitud mahl ja siirup. Täida klaas jääkuubikutega ning vala kokteil klaasi. 

Postitus valmis koostöös PROMO Cash&Carry kauplusega.

Šokolaadivahune küpsisekook

See kook kõnetab kindlasti kõiki šokolaadikoogisõpru. See on mõnusalt šokolaadine, koosnedes mitmest erineva tekstuuriga koogikihist. Siin on tummisust ja õhulisust, samas ei ole kook üleliia lääge ja magus, vaid täpselt meeldiv amps magusaisu peletamiseks. See kook ei vaja küpsetamist, küll on aga hea pisut aega varuda, et see kook saaks külmkapis valmida. Seetõttu lase koogil julgelt külmkapis maitsestuda ja taheneda vähemalt ööpäev. Samuti võid selle koogi juba ka 2 päeva varem valmis teha, sest selle maiuse puhul ei ole muret, et seistes maitsed tuhmuksid. Ühesõnaga on see hea ja veidi teistmoodi küpsisekook, mille saad aegsasti valmis teha. 

Selle koogi valmistamiseks kasutasin ma Maiasmoka marmelaadikihiga küpsiseid (vaarikatega), mis annavad maitsenüanssi kogu koogile. Küpsiste šokolaadikate ja marmelaad sobituvad sellesse kooki nii hästi. Seega ära asenda sedasorti küpsiseid tavaliste küpsistega.

Kogus: 10-12 koogiviilu
Valmistamisaeg: 30 minutit + tahenemisaeg

Küpsisekihtideks:
ca 3 pk Maiasmoka küpsiseid marmelaadiga

Šokolaadikiht:
200 ml vahukoort
100 g tumedat šokolaadi (56%)

Kohupiima-šokolaadikiht
200 ml vahukoort
50 g valget šokolaadi
50 g tumedat šokolaadi (56%)
150 g kohupiimapastat
1-2 sl tuhksuhkrut
1 suurem banaan

Kate:
100 ml vahukoort
50 g tumedat šokolaadi (56%)

Šokolaadikihi jahoks kuumuta koor potis keemiseni. Tõsta pliidilt ning lisa šokolaaditükid. Lase sulada ning seejärel sega segu ühtlaseks. Lase valminud segul täielikult jahtuda. Seejärel vahusta segu mikseriga mõned minutid, et segu muutuks pisut heledamaks.

Kohupiima-šokolaadikihi valmistamiseks vahusta koor vahule. Sulata šokolaadid veevannil ning sega kohupiimaga ühtlaseks. Valminud kohupiimasegu sega kokku vahukoorega. Lisa magustamiseks tuhksuhkut (vastavalt maitsele).

Vooderda lahtikäiva koogivormi põhi (Ø20-21cm) küpsetuspaberiga. Laota põhjale 10 küpsist. Võid mõne küpsise ka poolitada, et see ilusti ühekordse kihina põhjale mahuks (PS! vormi põhi ei jää küpsistega täielikult kaetud). Selle peale vala ühtlase kihina vahustatud šokolaadikiht. Seejärel laota peale pool kohupiima-šokolaadikihist ning laota siis taas peale 10 küpsist. Tükelda banaanid ning sega järelejäänud kohupiimasegu hulka. Tõsta valminud segu vormi küpsistele. Laota peale taas 10 küpsist, surudes need kergelt alumise kreemi sisse.

Valmista kate: selleks kuumuta koor potis keemiseni, tõsta tulelt ja lisa šokolaaditükid. Lase sulada ning sega kogu segu ühtlaseks. Vala šokolaadisegu vormi kõige peale. Seejärel tõsta kook külmkappi maitsestuma ööpäevaks. Vahetult enne serveerimist kaunista kook meelepäraselt!

Retsept valmis koostöös Maiasmokk maiustustega.

Minu uus kokaraamat "Minu soolane köök: lõuna- ja õhtusöök lihtsalt ning maitsvalt"

Mul on suur rõõm teatada, et aprillikuu lõpus ilmus minu uus kokaraamat "Minu soolane köök. Lõuna- ja õhtusöök lihtsalt ning maitsvalt". Nagu pealkirigi vihjab, siis sellest kokaraamatust leiate meeldivalt lihtsad ja vähese vaevaga valmivad lõuna- ja õhtusöögid. 

Ei ole vist kedagi, kelle peres ei oleks kõlanud lauset „Mida täna söögiks teha?“. Minu uus kokaraaraamat (128lk) ongi saanud inspiratsiooni just sellest küsimusest ja pühendatud kõikidele, kes soovivad lühikese ajaga valmistada endale ja oma perele midagi tõeliselt maitsvat.

Raamatust leiad üle 50 lihtsa retsepti, mis sobivad kokkamiseks igal ajal, kuid on eriti suureks abiks just siis, kui lõuna- ja õhtusöögiideed puuduvad, pikalt köögis kokkamisega tegeleda ei viitsi või soovid viimasel hetkel miskit head valmistada. Ja veel üks hea uudis! Iga inimene armastab omatehtud leiba ja saia. Seetõttu leiate sellest raamatust ka meeldivalt lihtsaid leiva- ja saiaretsepte. Need on minu suured lemmikud!

Valmista näiteks kodust kanakarrit, ühe poti riisi-kanarooga, tummist sealihahautis, ülilihtsat parmesanikala, pannisegadikku lõheda või mõnusat hakklihapada. Kõrvale võid meisterdada kaerasaia, lamesaiu või lihtsat peenleiba ....või siis vali raamatust miskit hoopis muud!

Sellest raamatust leiad:

• Üle 50 retsepti;
• Lihtsad retseptid, mis ei nõua palju valmistamisvaeva;
  
• Kokaraamatu lõpuosas on 10 mõnusat leiva- ja saiaretsepti;
  
• Paljud retseptid kuuluvad kategooriasse: eriti laisa inimese roog;
  
• Toidud valmivad lihtsatest komponentidest;
  
• Lisaboonusena leiad iga retsepti juurest kasuliku soovituse või nipi;
• Paljud retseptid on märgistatud tingmärkidega (hea roog soojendamiseks, valmib kuni 6st komponendist, valmistamiseks ei kulu üle 20 minuti, rahakotisõbralik)
  
• ja veel mitmeid nippe ja soovitusi kokkamiseks.  

PS! See kokaraamat on suurepärane kink emadepäevaks või siis koolilõpetajale, sõbrale, lähedasele ja muidugi ka endale;)

Kui Sa raamatut veel ostnud ei ole, aga tahad seda teha, siis alljärgnevalt panen kirja, kust minu raamatut leida võib (vajuta raamatupoe nimele, et minna sobivasse veebipoodi):

Rahva Raamat
Apollo
Biblioteek (Tartu Aparaaditehases)
Suur Eesti Raamatuklubi
Raamatukoi raamatukauplus