Vürtsikas jõulusegu pähklite ja soolakringlitega

Kes otsib ideed söödavaks kingiks, siis siin on üks suurepärane mõte. Pähklite, soolakringlite ja soolapulkade segu, mis on segatud jõuluvürtsise meeseguga. Valmib megakiiresti ja õnnestub igaljuhul!

Vaata kindlasti ka selle maiuse valmistamisõpetust minu instagramist.

250 g erinevaid pähkleid
150 g soolakringleid
1 sl võid
1 sl mett
50 g fariinsuhkrut
1 tl kaneeli
1 tl kardemoni
0,5 tl jahvatatud nelki
paar näpuotsatäit cayenne´i pipart
0,75-1 tl soola

Sulata potis või koos meega. Lisa ülejäänud maitseained ja sega ühtlase massi saamiseni. Pane pähklid ja soolakringlid ahjuvormi, nirista juurde meesegu. Sega. Küpseta ahjus (aeg-ajalt segades) 170°C juures 8-12 min. Lase jahtuda ja tõsta purki. 

 

20 minutit ja valmis! Lihtne salat pesto ja kartulitega

Oi, kuidas mulle meeldivad sedasorti salatid, kus komponendid ei ole kokku segatud. Muidugi võivad sellised salatid valmida kõigest sellest, mis külmkapis leidumas on, aga üks lihtne ja ääretult maitsev amps on retsepti kujul ikkagi Teie ees. Tegemist on lihavaba salatiga, mis on mõnusalt toitev ja kiire amps, sobides suurepäraselt nii argipäeva toidukorraks, kui ka külalistele serveerimiseks. Ühesõnaga sobiv kõhutäis igal ajal. 

Selle salati jaoks ei ole vaja ülemäära palju komponente. Sul on vaja head hummust ja pestot, mis on salatile kastme eest. Lisaks kartuleid, mune ja veel mõningasi komponente. Nendest vähestest toorainetest sulandub kokku aga väga maitsev maitsete pahvak. See salat valmib üsna kiiresti. Aga veel kiiremini ja lihtsamini saad, kui Sul on juba eelmisest toidukorrast olemas keedetud kartulid. Siis on vaja need lihtsalt pannil kuldpruuniks praadida.

Minu kodupoeks on viimasel ajal Pärnu Promo Cash&Carry kauplus, mis asub mulle nii meeldivalt lähedal. Lisaboonusena on see avar ja suur, mistõttu inimesed hajuvad seal kaupluses laiali nii, et see ei tundu kunagi olema ülerahvastatud. Samuti on seal väga lai valik selliseid tooteid, mida tavakauplustest ei leia. Näiteks leidub Promo Cash&Carry poeriiulitelt Ristorise tooted, mille sortimenti kuuluvad erinevad pestod, kastmed ja ka mitmesugused magusad ja soolased konserveeritud tooted. Tsitrusviljade pesto, šampinjonide ja musta trühvli kaste, pistaatsia kaste ning mesised kastanid on vaid ühed näited Ristoris toodete põnevast valikust

Selle salati valmistamisel olid mul kasutusel Ristorise ülimalt mahlased päikesekuivatatud tomatid. Soovitan neid proovida, need on nii hea maitsega! Lisaks kasutan ma juba mõnda aega Ristorise punast pestot, mis samuti siia salatisse suurepäraselt sobib. Sedasama pestot meeldib mulle kasutada veel ka pastaroogade ja karride valmistamisel. Meeldivalt suur pestopurk, seega ei pea muretsema, et see koheselt tühjaks saab. Kui pestot aga nii palju ei kasuta, siis soovitan selle jääkuubikute vormidesse pista ning külmutada. Kui vaja pestot kasutada, siis saad täpselt meelepärase koguse sügavkülmast välja võtta.

Nüüd aga kõik salatile!

Kogus: kahele-neljale
Valmistamisaeg: 20 min

500 g kartuleid
150 g hummust
2 marineeritud kurki
2 keedetud muna
5 päikesekuivatatud tomatit õlis (Ristoris)
4-5 sl (punast) pestot (Ristoris)
(lamba)salatit
1 sl (Kreeka) pähkleid
soola, pipart, oliiviõli, sidrunit

Koori ja tükelda kartulid suupärasteks tükkideks. Keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel prae kartulid õliga piserdatud kuumal pannil kuldseks.

Tõsta hummus alusele ja määri see laiali. Laota peale praetud kartulid, kurgiviilud, munasektorid ja pooleks lõigatud päikesekuivatatud tomatid. Seejärel lisa pestokuhjakesed ja salatilehed. Maitsesta salat soola ja pipraga ning nirista üles oliiviõli ja veidikese sidrunimahlaga. Kõige viimasena raputa peale pähklid. Serveeri.

See retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.

Lihtne küpsetamata leivakook magusalauale

Isadepäev on saabumas, jõulud on saabumas ning aastavahetus tuleb ka! Ja see maitsev kook sobib hästi kõikide nende tähtpäevade tähistamiseks. Leivakook võib esmajoones tunduda ehk pisut kummaline, aga uskuge mind – see magus koogike koosneb maitsvast kreemist, mis sisaldab kohupiima, vahukoort ja leiba. Leiva maitset on siin just täpselt parasjagu ning kindlasti ei jää selles maiuses ülemäära domineerima, vaid sulandub maitsekalt teiste komponentidega.

Mis veel hea? See kook valmib eriti lihtsasti ja ei vaja küpsetamist! Soovi korral võid selle vabalt kaks päeva enne serveerimist valmis teha, nii ei pea magusalaua pärast viimasel hetkel muretsema. Selles koogi puudub tavapärane koogipõhi, selle asemel on vormi põhja raputatud pisut krõbedat müslit, mis annab sellele koogile meeldivalt kerge olemuse. Teisisõnu on see kook kõikide nende lemmik, kes tavaliselt kurdavad, et koogis on täidist liialt vähe. See kook koosnebki enamjaolt täidisest ning imeõhukesest müslikihist põhjal! Müslit kasutades aga jälgi, et põhjale ei satuks liialt suuri müslitükke, vaid selline ühtlane puru. 

 

Selle koogi jaoks hankisin ma peaosalise (leiva) Promo Cash&Carry leiva- ja saialetist. Kasutasin sealset peenleiba köömnetega, mis on minu arvates üks parimaid peenleibasid, mida proovinud olen. See maitseb nagu omaküpsetatud leib – parajalt maitserohke, väga mõnusa tekstuuriga, krõbeda kooriku ja äärmiselt pehme sisuga. Ühesõnaga soovitan ma selle leiva kindlasti sealt leiva-saialetist üles otsida ning proovida. Maitseb hästi ka niisama või ja soolahelvestega kaetult. Aga ... seesama leib sobib väga hästi ka selles koogis täidise valmistamisel.

Infoks ... Promo Cash&Carry pagariletist (mis kannab nime Crispy bakers), leiad üle 50 erineva eelnevalt külmutatud ja värskelt küpsetatud küpsetise. Magusaid ja soolaseid saiakesi, pirukaid ja mis mulle eriti meeldib – laia valiku terveid leibasid ja saiasid.

Ja nüüd koogiretsepti juurde, mis valmib kiiremini, kui Sa arvata oskad!

Kogus: 12le
Valmistamisaeg: 20 min + tahenemisaeg

300 g leiba
6 dl vett
150 g fariinsuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
200 g kohupiimapastat
200 ml vahukoort
7 želatiinilehte
4-5 sl keevat vett
75 g krõbedat müslit

Tükelda leib ja keeda vees pehmeks. Seejärel püreesta kannmikseris ühtlaseks. Lisa fariinsuhkur ja vanillisuhkur ning sega leivamassi sisse. Lisa segades kohupiimapasta ja lase leivasegul veidi jahtuda. Vahusta vahukoor tugevaks vahuks ja kui leivamass on pisut jahtunud, siis lisa vahustatud koor leivapüreele.

Tõsta želatiinilehed 5 minutiks külma vette ligunema. Seejärel pigista käte vahel lehtedest liigne vesi ja sega kiirelt 4-5 sl keeva veega. Tõsta pisut leivasegu želatiini sisse, et temperatuure ühtlustada. Seejärel vala želatiinisegu leivakreemi hulka ja sega ühtlaseks.

Kata küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhi (Ø20-22cm) müslipuruga. Selle peale vala leivakreemisegu. Tõsta külmkappi tahenema vähemalt 8ks tunniks. Kaunista ja serveeri. 

See retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.