Piparkoogikuused pistaatsiakreemiga

Need jõulukoogid on suurepärane idee jõululauale. Muul ajal võid piparkookide asemel kasutada tavalist muretainast. Kuuskedest koogikeste valmistamiseks kasutasin Ikea Lättbakad vorme, mille puhul on tegemist on ümmarguste koogivormide komplektiga (hinnaks vaid 4,49€/5tk). 

Soovitan koogikesed valmis teha päev enne serveerimist, nii jõuavad piparkoogikihid mõnusalt pehmeneda ja nii sulandub pistaatsiakreem ühtasemini piparkoogiketastega kokku. See pistaatsiakreem on muidugi ise omaette nähtus tänu oma ehedale maitsele. Kasuta kindlasti õiget ja ehtsat pistaatsiapastat - nii saavutad selle kõige õigema ja parema lõpptulemuse.

Kogus: 4 koogikest
Valmistamisaeg: 20 min

piparkoogitainast

Pistaatsiakreem:
200 g toasooja toorjuustu
150 g kohupiimapastat
75 g valget šokolaadi, sulatatuna
2-3 tl pistaatsiapastat
1 tl vanillisuhkrut
1 dl vahukoort
tuhksuhkrut (maitse järgi)

Lõika Lättbakad või muude ümmarguste vormide abil piparkoogitainast välja 4x4 erineva suurusega ketast. Küpseta need ahjus valmis ja lase jahtuda. 

Kreemi valmistamiseks sega omavahel 5 esimest komponenti, lisa vahustatud koor ja maitse järgi suhkrut. Lase jahedas ca 30min taheneda. Pritsi läbi pritskoti piparkoogiringide vahele valmistatud pistaatsiakreem. Üks koogike koosneb neljast piparkoogikettast. Ongi valmis!

Postitus sündis koostöös Ikeaga.

Üks mõnus oa-kartulisalat

See salat on ideaalne pidulauale ning arvestades eesolevaid pühi, siis ka jõululauale sobib see oa-kartulisalat imehästi. Mulle meeldib selle lihtne olemus, kus vähestest komponentidest saab kokku üks maitsev salat. Kusjuures, see salat on lihata, koosnedes kartulitest, ubadest, riivjuustust ja munadest.

Kastmes selles salatis on majonees, kasutasin Hellmann´s majoneesi, mis on tuntud oma kreemise olemuse poolest. See annab salatile ka täiendavat maitset. Soovi korral võid aga lisada maitseks ka pisut sojakastet ja sinepit, et salatile täiendavalt veidi särtsu juurde anda. Majoneesi lisasin ma 500 ml ja serveerisin seda koheselt. Kui lased salatil enne serveerimist seista, siis lisa täiendavalt majoneesi, et algset mahlasust saavutada. Majoneesina võid kasutada ka lahjemat versiooni või siis kasutada hoopiski veganmajoneesi.

Erilisi soovitusi selle salati valmistamiseks ei ole. Kui Sul leidub kodus aga ube, siis võid selle salati tarbeks need ise valmis keeta. Sellisel juhul soovitan oad eelnevalt likku panna, keeta ja valmimise lõpus lisada soola. Muidu ei kee oad soovitult pehmeks. Loomulikult võib minna lihtsamat teed ja kasutada salatis konservube.

PS! Videõpetust selle salati valmistamisest näed minu instagramist: VAJUTA SIIA!

Kogus:10le
Valmimisaeg: 35 minutit

800 g kartuleid (koorimata kogus)
3 keedetud muna
2 purki (2x400g) (punaseid) ube
200 g riivitud juustu
ca 500 ml Hellmann´s majoneesi
3 sl tilli
soola, pipart

Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees valmis. Tükelda kartulid ja munad. Sega kõik komponendid omavahel kokku ja maitsesta.

Postitus valmis koostöös ettevõttega Hellmanns.

Suitsukana-juustustritsel

Üks eriti mõnus stritsliretsept suitsukana, juustu, tilli ja veidikese trühvliõliga. Ma võin tõesti kinnitada, et see maitseb nii hästi! Kui soovid vaadata selle stritsli valmistamist videoretseptina, siis vaata õpetust minu instagramist: vajuta siia!

Valmisamisaeg: 35 minutit
Kogus: 1 stritsel, jagub 5-8le

500 g pärmi-lehttainast
125 g sulatatud juustu
125 g riivjuustu
200 g suitsutatud broilerikintsuliha
1 sl hakitud tilli
1 tl trühvliõli (soovi korral)
musta pipart
1 lahtiklopitud munakollane (peale)

Laota tainas laiali, määri peale sulatatud juust. Selle pealt raputa riivitud juust, suitsukanatükid ja till. Lisa maitseks trühvliõli ja musta pipart. Rulli tainast pikemast servast kokku ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Ühenda see omavahel rulliks ja tee kääriga sisse sügavamad lõiked, et moodustuksid n-ö viilud. Pööra  tekkinud viilud lõikepoolega ülespoole. Piserda stritsel üle munaga ja küpseta seda 200 kraadi juures 15-20 minutit. Soovi korral raputa peale seesamiseemneid.

Jõulumuffinid

Jõulupühade lähenedes on igati sobilikud valmistamiseks põhjapõdramuffinid. Nende valmistamine on nii lihtne! Küpsenud muffinitele lisa lihtsalt kreem, seejärel soolakringlitest sarved ning siis juba silmad ja punane nina. PS! Hea võimalus on kaasata kokkamisse ka lapsed;) 

Kui Sa soovid näha, kuidas need muffinid videoõpetuses valmivad, siis vaata minu instagramist valmistamisvideot!

 

Valmistamisaeg: 40-45 minutit

Muffinid:
4 dl jahu
2 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola
0,5 tl kaneeli
2 muna
100 g võid, sulatatuna
100 g hapukoort

Kreem:
400 g toasooja toorjuustu
125 g toasooja võid
2 tl vanillisuhkrut
tuhksuhkrut (maitse järgi)

Lisaks:
soolakringleid (sarvedeks)
krõbinaid (silmadeks)
punaseid M&M komme (ninaks)

Sega kuivained kokku. Klopi omavahel segamini munad, sulatatud või ja hapukoor ning lisa need segades kuivainete hulka. Täida muffinivormid kolmveerandi ulatuses tainaga ja küpseta 200°C juures 25 min. 

Kreemi valmistamiseks sega kõik komponendid omavahel. Pritsi või määri jahtunud muffinitele. Lisa sarved, silmad ja nina. Serveeri.

Tiramisu jäätisekook

Veidi teistmoodi jäätisekook, kus märksõnaks on tiramisu maius. Sellest inspireerituna see külm maius valmiski. Seda kooki täiustab mõnus vahukoore-toorjuustukate. Sisemuses rõõmustavad sööjaid aga kohviga immutatud savoiard küpsised ning mandlilikööri ja vahukoorega täiustatud vanillijäätis.

Mitmele: 10le
Valmistamisaeg: 20 minutit

1 liiter vanillijäätist
1 dl vahukoort
2 sl Amaretto mandlilikööri
150 g Savoiard küpsiseid

Küpsiste immutamiseks:
1 dl kanget kohvi
1 tl tuhksuhkrut

Kate:
1 dl vahukoort
toasooja toorjuustu
1 tl vanillisuhkrut
kakaopulbrit

Pane jäätis kaussi ning sega lahti. Vahusta koor vahule ja lisa segades jäätisele. Sega juurde ka mandliliköör. Vooderda keeksivorm toidukilega ning tõsta pool jäätisesegust vormi. Immutamiseks sega kohv ja suhkur omavahel ning kasta küpsised kohvisegusse. Tõsta küpsised vormi ühekordse kihina. Kata ülejäänud jäätiseseguga ning laota taas peale kohviseguga immutatud küpsised. Suru pisut küpsistele peale, et need jäätisesegusse paremini kinnituksid. Tõsta jäätisekook sügavkülma tahenema vähemalt 6 tunniks. Vahetult enne serveerimist vahusta vahukoor vahule, sega toorjuust kausis lahti ja sega juurde vahukoor. Lisa maitseks vanillisuhkrut.

Tõsta jäätisekook vormist nii, et alumine pool jääks nüüd ülemiseks. Kata kook vahukooreseguga, raputa peal kakaopulbrit ning serveeri!

Tiramisumuffinid

Tiramisu- ja muffinifännide lemmikmaius ühes küpsetises! Need on muffinid, kus 2 head asja on ühendatud üheks eriti mõnusaks ampsuks, sisaldades meeldivalt palju kreemitäidist. Kusjuures, kreemi võid valmis teha juba eelmisel päeval, nii taheneb see ilusti ning muffineid on mugavam kreemiga täita.

Mitmele: 8-9 tk
Valmistamisaeg: 45 minutit

75 g toasooja võid
90 g suhkrut
150 g hapukoort
2 munavalget
150 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut

Kreem:
2 munakollast
2 sl suhkrut
300 g toasooja toorjuustu
2 dl vahukoort
75-100 g suhkrut

Immutamiseks:
4 sl kohvi
1 sl Amaretto mandlilikööri

Peale:
kakaopulbrit

Muffinite valmistamiseks vahusta või suhkruga. Lisa segades hapukoor ja munavalged. Sega kuivained omavahel ning lisa võisegule. Täida valminud tainaga 8-9 muffinipaberitega täidetud süvendit ning küpseta neid 175 kraadi juures ca 20 minutit. Seejärel lase jahtuda.

Valmista kreem: pane munakollased ja 2 sl suhkrut kaussi ning kuumuta veevannil pidevalt vispeldades ca 5-7 minutit. Tõsta vesivannilt, lisa toorjuust ja sega ühtlaseks. Seejärel vahusta koor tugevaks vahuks ning lisa segades toorjuustusegule. Maitsesta suhkruga. Tõsta kreem külmkappi tahenema vähemalt 20 minutiks. 

Uurista muffinitel sisu välja. Sega omavahel kohv ja liköör ning immuta sellega muffinid. Nüüd täida muffinid kreemiga ja raputa peale kakapaopulbrit.

Keefirimaius kookose ja banaaniga

Minu üheks lemmikuks hommikusöögiks on seesama keefirimaius, mis on parajalt värskendav ja omajagu toitev amps. Tegelikult sobib see hästi ka magustoiduks. Müsliks kasuta oma lemmikut, minule meeldib omatehtud müsli või siis mõni pähli- või šokolaadimüsli. Marjade asemel võid kasutada ka mõnda toormoosi!

Kogus: 2
Valmistamisaeg: 5min

2 banaani
paar näpuotsatäit kaneeli
2 sl kuhjaga chiaseemneid
2 tl kookoshelbeid
keefirit või petti

Peale:
2-4 sl müslit
marju, mett

Pane banaanid kahte klaasi ja püreesta kahvliga. Lisa kaneel, chiaseemned ja kookoshelbed. Vala klaasidesse keefir, jättes umbes 1-2 cm ulatuses klaasiäärest vabaks.

Sega kergelt segunemiseks ja tõsta klaasid külmkappi vähemalt pooleks tunniks valmima. Lisa lisa müsli, marjad ja nirista peale pisut mett. Head isu!

Teesaiakesed sidrunivõidega. 20 minutit ja valmis!

Selles retseptipostituses on peaosaliseks ühed lihtsad saiakesed, mis täidetud magushapuka sidrunivõidega. Valmistamine koos küpsetamisega võtab aega umbes 20 minutit, mistõttu sobivad need valmistamiseks ka kiirel ajal! Mulle meeldib nende väljanägemine, kergelt läikega ja tõeliselt mahlase olemusega küpsetised, mis näevad kohvilaual väga head välja. 

Nende teesaiakeste valmistamiseks on sul tegelikult vaja nii vähe komponente. Üheks staariks on siin sidrunivõie – see on täidis, mis kindlasti nendest saiakestest puududa ei tohi. Retseptis kasutasin Robertsons sidrunivõiet, mis on kergelt marmelaadise tekstuuriga. Kindlasti erineb see kodutehtud variandist, kuid seesama sidrunivõie sobib suurepäraselt erinevatesse küpsetistesse ja kookidesse. Ma kujutan ette, et küpsisekoogis ühe vahekihina on see kindlasti imehea ...või siis rullbiskviidis, küpsiste täidises, purukoogis. Sedasama sidrunivõiet leiab lihtsasti Stockmannist, suurematest Selveritest ja Delice kauplustest ja ka Rõõmu Kaubamajast (Keilas). 

Seda võiet on hea kasutada seesuguste pirukate küpsetamisel, kuna küpsemisel ei valgu võie niivõrd laiali. Muidugi on õnnestumiseks vajalik, et taina keskosa saab klaasi abil korralikult alla surutud. Täidist tuleks panna mitte liialt palju, et see kõik laiali voolaks, samas ka mitte liiga vähe, sest muidu hakkab taina keskosa lihtsasti kerkima. Üks supilusikatäis on minu arvates täpselt paras kogus. Ka lõpptulemus ei jää siis liialt vänge ja magus. Muidugi, kui on soovi, siis võib enne sidrunivõide lisamist määrida tainapõhjale pisut vanilliga maitsestatud kohupiima. Nii saad lõpptulemuseks mõnusa kohupiima-sidrunivõide koosluse. Ühesõnaga soovitan katsetada ja proovida, peaaesi, et täidis oleks pigem paksemapoolsem, et laialivalgumist vältida. 

Ja kui küpsetised on kergelt jahtunud, siis nirista neile peale sidruniglasuur. Äsja ahjust tulnud pirukal hakkab glasuur kiiresti sulama, mistõttu võiks vähemalt 10 minutit oodata enne glasuuri lisamist. Muidugi on värsked marjad sellistel pirukatel imehead, seega võib neid ka lisada:)

Kogus: 8 tk
Valmistamisaeg: 20 min

500 g pärmi-lehttainast
1 purk Robertsons sidrnuvõiet
1 muna (pealt määrimiseks)

Sidruniglasuur:
75 g tuhksuhkrut
sidrunist pressitud mahla

Lõika pärmi-lehttainas pikemast küljest 8ks pikaks ribaks. Keeruta tainaribad keerdu. Keera iga riba rulli saiakeseks, tõsta ahjuplaadile. Suru klaasiga taina keskele (sinna läheb täidis). Määri taina ääred kokku lahtiklopitud munaga ja keskele sidrunivõie (ca 1 sl saiakese kohta). Küpseta pöördõhurežiimil 180 kraadi juures ca 13-15 minutit.

Glasuuri valmistamiseks pane tuhksuhkur kaussi, lisa nii palju sidrunimahla, et segu tuleks kergelt voolav. Selle suhkrukoguse juures kulub veidi vähem, kui poole sidruni mahl. Nirista glasuur jahtununud saiakestele! 

  

     

Retsept valmis koostöös ettevõttega MAIC Kaubanduse AS!

Kana-juustusalat

Seda salatit peab proovima. Tegemist on kiire ja maitsva roaga, mis valmib kõigest 10 minutiga. See sobib nii peolauale, kui ka argipäeval valmistamiseks. Siin saad suurepäraselt ära kasutada eelmisest toidukorrast järelejäänud liha. Kui seda ei ole, siis mulle meeldib siin salatis kasutada broilerikintsuliha. Maitsestan liha soola ja pipraga ning pruunistan selle siis pannil mõlemalt poolt jumekaks. Seejärel küpsetan pannil 180 kraadi juures valmis. Tavaliselt kulub selleks ca 20-25 minutit. 

Kui soovid näha selle salati valmistamist videoõpetusena, siis VAJUTA SIIA selle nägemiseks. See link viib Sind minu instagrami, kus kõik puust ja punaseks tehtud.

 

Kogus: neljale
Valmistamisaeg: 10-15 minutit

150 g suitsupeekonit
2 paprikat
500 g küpsetatud kanaliha
200 g riivitud juustu
75 g seemneid ja/või mandlilaaste
2 sl tilli, hakituna
50 g hapukoort
125 g majoneesi
soola, pipart

Tükelda 3 esimest komponenti. Prae peekonitükid pannil valmis. Pane ained kaussi. Maitsesta ja sega kõik omavahel kokku.

Kaneelirulli focaccia

Lihtne, maitsev ja kaneeline küpsetis juhuks, kui kaneelirulle valmistada ei viitsi. Tegemist on minu focaccia küpsetise põhiretseptiga, millele on siis enne küpsetamist sisse sõtkutud kaneelisegu. Nii ongi lõpptulemuseks üks eriti mõnusalt kaneeline sai, mis sobib suurepäraselt kaneelirulli asendamiseks. Soovitan kindlasti valmis küpsetisele niristada peale šokolaadi ja pähklipuru või mandlilaaste - see lisab tekstuuri ja tegelikult näeb see nii veelgi isuäratavam välja. Küpsetamiseks kasuta maksimaalselt vormi suurusega 20x30cm. Seesama küpsetis pildil on tehtud antud vormi ja minu arvates täpselt paraja paksusega. Õhemat küpsetist ei sooviks, aga soovi korral võid kasutada ka pisut väiksemat vormi.

Kui Sa soovid näha selle küpsetise valmistamist videoõpetusena, siis minu instagramis on see ilusti olemas: vaatamiseks vajuta siia!

Kogus: kuuele
Valmistamisaeg: 1 tund

Tainas:
270 g nisujahu
0,75-1 tl soola
1 sl suhkrut
1 tl kuivpärmi
2 dl leiget vett
2 sl oliiviõli

Kaneelitäidis:
75 g sulatatud võid
2 sl kaneeli
1 tl kardemoni
2 sl (pruuni)suhkrut

Peale:
sulatatud valget šokolaadi, mandlilaaste

Taina valmistamiseks sega kuivained omavahel, lisa vesi ja oliiviõli ja sõtku segu kätega ühtlaseks tainaks. Lase tainal kerkida 50kraadises ahjusoojas 40 min. Sega kaneelitäidise komponendid omavahel. Tõsta kerkinud tainas vormi, mudi tainasse kaneelitäidis ja küpseta 200°C juures 20 min. Küpsenult nirista peale šokolaad ja lisa mandlilaastud.

Šokolaadine brownie tahiiniga

Kui Sulle maitsevad hästi tummised, kergelt kleepuvad ja nätsked šokolaadiküpsetised, siis seesama brownie on mõeldud just Sulle. See brownie erineb pisut oma traditsioonilisest retseptist, sest või asemel on siin kasutusel hoopis tahiini ehk seesamipasta. Kui tavaliselt on see hummuse üks põhikomponente, siis tegelikult sobib tahiini suurepäraselt ka rasvaine asendamiseks ning annab selles retseptis tummisust ja maitset kogu koogile. Kasutasin Makedoonia tahiinit (pildil), mida leiab väga lihtsasti erinevatest toidukauplustest. Ma arvan, et paljudel on tahiinina just seesama purgike kasutusel.

Ei ole vahet, kas pakud seda maiust ahjusoojana või jahtunult. See on maitsev igal juhul! Kindlasti aga jälgi, et brownie üle ei küpseks, sest see peab jääma keskelt kergelt nätske ja pehme. 

See kook on omajagu rammus, mistõttu soovitan näiteks 19x21cm vormis küpsetatud brownie lõigata julgelt 12ks. Samas, kui oled suur magusasõber, siis ei ole seda vaja muidugi teha:)

Soovitan browniet serveerida jäätise ja soolahelvestega. Viimased sobituvad ülihästi tummise ja magusa šokolaadikoogiga. Ja külm jäätis vist selgitusi ei vaja – see sobib alati ühe seesuguse küpsetisega kokku.

Kindlasti kasuta valmistamiseks toatemperatuuril tahiinit. Kui purgike on kinni, siis on seda niikuinii väga mugav hoida köögiriiulil. Aga juba avatud tahiinit peaks hoidma külmkapis. Seega võta külmkapis seisnud tahiini umbes tunnike enne brownie valmistamist toatemperatuurile soojenema. Lisaks soovitan valmistades kindlasti jälgida, et tahiini oleks pehme ja voolav. Kui purgis on õli eraldunud (mida tihti juhtub), siis sega see lusikaga ühtlaseks, et tahiini oleks kreemjas, pehme ja läikiv. Kui soovid, võid selle brownie teha ka gluteenivabalt, selleks tuleb lihtsalt nisjahu asendada sama koguse (peenelt jahvatatud) mandlijahuga.

Kogus: 9-12le
Valmistamisaeg: 15 minutit + küpsemisaeg ca 25 minutit

100 g tumedat šokolaadi
175 g tahiinit
150 g pruuni suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 muna
50 g naturaalset kakaopulbrit
50 g nisujahu
näpuotsatäis soola
75 ml kanget kohvi
50 g piimašokolaadi, hakituna

Sulata šokolaaditükid veevannil. Sega tahiini ühtlaseks ja lisa segades sulatatud šokolaadile. Vahusta suhkrud munadega kohevaks vahuks. Sega kuivained omavahel kokku. Lisa šokolaadisegule muna-suhkrusegu ja seejärel kuivained, sega ühtlaseks. Kõige viimasena sega juurde kohv ja šokolaaditükid.

Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud kandilisse vormi (19x21cm). Küpseta 175 kraadi juures ca 20-25 minutit. Lase pisut jahtuda ja serveeri. 

Retsept valmis koostöös ettevõttega MAIC Kaubanduse AS! 
Pildi oleva tahiini leiab Selveritest, Prismadest, Coop kauplustest, Maksimarketitest, Stockmannist ning Tallinna ja Tartu Kaubamaja toiduosakonnast.

Ahjus küpsetatud kanakoivad teriyaki ja küüslauguga

Nii lihtne kodune lõuna- või õhtusöök Valmib lihtsasti ja sobib hästi nii argiõhtul kui ka nädalavahetusel valmistamiseks. 

Kogus: neljale
Valmistamisaeg: ettevalmistusteks 10 min + küpsemisaeg

4 jahutatud broilerikoiba
soola, pipart
3 sl teriyaki kastet
3 loorberilehte
1 sl oliiviõli
1 küüslaugupea

Maitsesta kanakoivad korralikult soola ja pipraga ning hõõru kokku teriyaki kastmega. Tõsta ahjuvormi, lisa loorberilehed ja nirista peale oliiviõli. Poolita küüslauk horisontaalselt ja tõsta poolikud ahjuvormi.

Küpseta kana 220 kraadi juures 10 min. Seejärel aseta vormile peale kaas ja küpseta seejärel umbes 50-60 minutit. Enne ahjust võtmist pane ahi grillrežiimile ja pruunista kanakoivad pealt kuldseks. 

Retsept valmis koostöös Rannamõisaga. 

Kaks lihtsat suupistet juustuvaagna täienduseks! Sinihallitusjuustu määre ahjus röstitud viinamarjadega ja lehttainas küpsetatud valgehallitusjuust.

Kõigepealt tahan ma öelda, et igasugu retsepti- ja koostööpostitused erinevate juustudega on ühed mu lemmikud, sest kellele ei meeldiks juust! Mul peab kodukapis olema alati mitu erinevat juustusorti, sest nii on endal hea võtta ja ka ootamatutele külalistele lihtne võimalus midagi kiiresti serveerida. Serveerimisest rääkides, siis see postitus ongi pühendatud kahele eriti lihtsale ja mõnusale ampsule, mida hea pakkuda juustuvaagna täiendusena. Esmalt sinihallitusjuustu määre, mis on üks mu suur lemmik, mida hea serveerida koos saialiste või kreekeritega. Juustutäidisega pirukas on aga teine lemmik, mis kõige parim just äsja ahjus võttes, sest nii on täidises olev juust mõnusalt pehme ja voolav.

Kõiki neid tooteid, mis siin postituses üles astuvad, seob üks kindel asi. Nimelt on tegemist Baierimaa toodetega, mille valikus ei ole ainult juustud, vaid ka jogurtitooted, maiustused, erinevad piimatooted ja õlled. Kõik need tooted on esindatud näiteks Coopi kauplustes, kus toimub perioodil 7.-13.oktoobril Baierimaa toodete nädal. Baierimaa toodete hinnasildid Coopi kauplustes on märgistatud sinisega, et kampaanitooted oleksid lihtsamini leitavad😊

Baierimaa õnnelike lehmade piimast valmistatud toodete hulgas on erinevad jogurtitooted, mis on mõnusalt kreemised ja olgem ausad, sobivad väga hästi magustoidu asendamiseks. Näiteks Mövenpicki jogurt rabarberi ja vaniljega maitseb nagu magus maitsepahvak, mis mõnusalt kreemjas ja rikkalik. Või kergemad jogurtid Zotti ja Jogobella valikust. Kui minna aga tagasi selle postituse teema juurde, siis pean mainima, et Baieri piimast valmistatud juustud on pikantsed, kreemjad ja sobivad hästi nii soolasteks kui magusateks hetkedeks. Olemas on meeldivalt rikkalik valik valge- ja sinihallitusjuustusid, mis on ideaalsed kokkamiseks. Ma võin öelda, et näiteks erinevad Briette juustud pakkusid väga positiivseid elamusi ja on pääsenud minu lemmikute sekka.

Nüüd aga 2 lihtsat eelrooga/suupistet, mida kindlasti soovitan katsetada. PS! Piilu kindlasti ka minu instagrami, kus ootab avastamist üks videoõpetus juustulaua valmistamiseks.

Sinihallitusjuustu määre ahjus röstitud viinamarjadega

Lihtsalt sõltuvustekitavalt hea juustumääre, mida täiustab magus mesi ja ahjus röstitud viinamarjad. Viimased omandavad ahjus nii mõnusalt maitserohke maitse, mistõttu sobivad seesuguse määrde krooniks vägagi hästi. Serveeri määret suuremal vaagnal, nii saad selle kaunistada vastavalt oma maitsele, sest niisama topsikust või pisemast kausist serveerituna, ei ole sel määrdel seda erilist võlu. Paku seda määret koos kreekerite, ciabatta või näkileivaga. Mulle meeldib niristada peale veel täiendavalt pisut mett, sest nii tuleb soolase ja magusa omavaheline kooslus veelgi paremini esile. PS! Lisasin mee ka retsepti sisse, kuid soovi korral võid selle välja jätta.

Kogus: kuuele
Valmistamisaeg: juustumääre 4 minutit / röstitud viinamarjad ca 20 minutit

100 g sinihallitusjuustu
85 g toasooja toorjuustu
1-2 sl oliiviõli
0,25-0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit
1-2 tl pehmet mett (peale niristamiseks)
soola, pipart

Röstitud viinamarjad
150 g tumedaid viinamarju
mõned tüümianioksad
2 sl oliiviõli
musta pipart

Juustumäärde valmistamiseks purusta kahvliga sinihallitusjuust. Lisa toorjuust ja oliiviõli ning sega kahvliga ühtlaseks seguks. Lisa maitseks muskaatpähklit ja soola-pipart.

Aseta viinamarjad koos tüümianiokstega ahjuvormi, nirista peale oliiviõli ja lisa maitseks musta pipart. Rösti viinamarju grillrežiimil 200 kraadi juures umbes 20 minutit

Lehttainas küpsetatud valgehallitusjuust

Selle retseptiga ei saa miskit viltu minna. Kui Sulle meeldib sai ja ahjus pehmeks sulanud juust, siis ongi kõik korras. Täienduseks lisan mina juustuketta alla veidikene moosi, et ikka seda magusa ja soolase mõnusat kooslust saavutada. Moosina soovitan ma kasutada paksemat moosi. Mulle meeldib kasutada viigimarjamoosi, kuid loomulikult sobivad ka muud moosid, mis endale meeldivad. Kirsimoosiga olen samuti seda pirukat teinud ja jääb samuti imehea! Juustuks peab kindlasti olema valgehallitusjuust (lapiku terve kettana), sest see sulab lehttaina sisemuses lihtsalt nii imeliselt ära.

Kogus: neljale-kuuele
Valmistamisaeg: 20-25 minutit

200 g lehttainast
2 sl meelepärast moosi
1 ketas (125g) valgehallitusjuustu
musta pipart

Peale:
1 lahtiklopitud muna
seesamiseemneid

Laota lehttainas lahti, rulli vajadusel õhemaks. Aseta taina keskele moos, selle peale tõsta juustuketas. Raputa peale musta pipart ja paki juust lehttainasse. Tõsta pirukas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes kokkupakitud „otsad” allapoole. Määri pealt lahtiklopitud munaga ning raputa peale seesamiseemneid. Küpseta pirukat 180 kraadi juures pöördõhurežiimil 15-20 minutit.

Postitus valmis koostöös Baierimaa toidutootjatega!

Pestopasta

See on üks lihtsamaid pastaretsepte üldse ja hea valmistada just siis, kui pikalt köögis mässata ei viitsi. Selle retsepti järgi valmib pasta tõepoolest väga kiiresti. Keeda vaid pasta valmis ning sega kokku pesto ja parmesaniga. 

Kogus: 2-3
Valmistamisaeg: 12 minutit

300 g meelepärast pastat
soola, pipart
4 sl pestot
50 g riivitud parmesani

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta lohakalt. Sega juurde pesto ja riivitud parmesan. Maitsesta lõplikult ja serveeri.

Porgandikarask

Karaski küpsetamine on kindlasti üks lihtsamaid viise hästi kiiresti ahjusooja saialist nautida. Mulle meeldib karaski juures selle mõnus tekstuur ja tummisus. Ei saa salata, et muidugi on väga tore ka see, kuidas ahjusoe karask või ja soolaga kokku sobitub. See lihtsalt hakkab nii mõnusalt sulama ja kaob hetkega karaski pehmesse sisemusse. Imehea!

Sellel karaskil on täienduseks porgand, mis annab samuti täiendavat tekstuuri ja natuke ka maitset. Kuigi, olgem ausad - porgand siin küpsetises domineerima ei jää, pigem sobitub hästi teiste komponentidega kokku.

Selle karaski küpsetasin ma ovaalsesse ahjuvormi (Ikea Poetisk vorm). See on sedasorti küpsetiste jaoks ideaalne. Suurus Ikea kodulehel näitab mõõte 32x21cm, seega soovitan kasutada umbes sarnaste mõõtudega vormi, nii jääb karask mõnusalt kõrge. 

Valmistamisaeg: 7 min+küpsemisaeg
Kogus: 1 päts

250 g odrajahu
150 g nisujahu
2 sl suhkrut
1 tl soodat
1 tl soola
400 ml keefirit
2 muna
1 sl oliiviõli
200 g riivitud porgandit

Sega kuivained omavahel. Lisa segades keefir, munad ja õli. Kõige viimasena sega hulka riivitud porgand. Tõsta tainas võiga määritud ahjuvormi (32x21cm) ja küpseta 175 kraadi juures 40-45 minutit.

Postitus valmis koostöös ettevõttega IKEA. Soovitan kindlati vaadata ka minu instagrami, kuhu lisasin ülevaate oma lemmikutest Ikea kaupluses. 

Juustune tortiljavorm

See vorm valmib kohe eriti kiiresti. Lõpptulemuseks on parajalt juustune roog, mis sobib hästi nii filmiõhtu snäkiks kui ka lõuna- või õhtusöögiks. Proovi kindlasti, see maitseb kogu perele. Lisaboonusena koosneb vähestest komponentidest. Selles retseptis on kasutatud sinki, kuid soovi korral võid selle asemel võtta ka küpsetatud kanaliha või hakkliha.

Videoõpetust selle roa valmistamiseks näed siit: https://www.instagram.com/p/DATiZs7t1xg/

 

Valmistamisaeg: 15 minutit
Kogus: 2-3le

4 tortiljat
pastakastet (ca 2-3 sl ühele tortiljale)
150 g sinki
150-200 g riivitud juustu (peotäis tortilja kohta)
1 pallike (125g) mozzarellat

Määri tortiljadele pastakaste, aseta peale singitükid ja riivitud juust. Keera tortiljad rulli. 

Rulli keeratud tortiljadelt lõika otsad maha ja seejärel lõika rull neljaks. Tõsta need (lõikepool all) võiga määritud ahjuvormi tõsta. Raputa peale riivitud juustu ja mozzarellatükke. Küpseta pöördõhurežiimil 180 kraadi juures 10-12 minutit. Ongi valmis!

Õhtusöök 10 minutiga. Kreemine nuudliroog trühvliõliga.

Mulle sedasorti nuudliroad meeldivad ikka väga. Põhimõte seesuguse toidu valmistamisel on see, et samal ajal, kui nuudlid potis valmivad, siis jõuad kiiresti kokku segada ka ühe maitserohke kastme, kuhu hiljem nuudlid sisse kasta. Alljärgnevalt üks retseptiidee, tänu millele valmib lõuna- või õhtusöök eriti lihtsasti. Ja videoõpetuse selle roa valmistamiseks leiad minu instagramist.

 

See roog on lihata, kuid soovi korral võid nuudlite ja kastme kokkusegamisel lisada roale ka küpsetatud kana, rebitud liha või pannil praetud seeni. 

Lisan veel, et selle roa teeb kindlasti eriliseks trühvliõli, mis annab lihtsale nuudliroale juurde nii palju häid maitseid. Mina kasutasin Promo Cash&Carry kauplusest ostetud Tartufy Jimmy trühvliõli. Lisaks sellele trühvliõlile leiad Promo poest veel hulgaliselt erinevaid trühvlitooteid, mis samuti müügil Tartufy Jimmy kaubamärgi all!

Kogus: ühele-kahele
Valmistamisaeg: 10 minutit

100 g munanuudleid
soola

Kaste:
1,5 sl trühvliõli (Tartufy Jimmy)
1 sl sojakastet
1 tl sriracha kastet
0,5 tl riisiäädikat
2 sl majoneesi
1-2 sl nuudlite keeduvedelikku
mett (soovi korral)
pipart

Keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees valmis, nõruta ja säilita pisut keeduvedelikku.

Kastme valmistamiseks pane pannile kõik kastme ained. Soovi korral timmi maitseid meega. Sega kaste ühtlaseks ja kuumuta keemiseni. Tõsta tulelt, lisa munanuudlid ja sega kõik kastmega kokku. Lisa maitseks pipart ja serveeri!

Retsept valmis koostöös Promo Cash & Carry kauplusega.