Lubagem esitleda üht kooki, mis on kerge, mahe ja lausa sõltuvusttekitavalt maitsev. Tegemist on küpsetamata koogikesega, kus tummise küpsisepõhja peal laiub 2 mahlast täidisekihti. Esimeseks kihiks on valgest šokolaadist ja vaarikapüreest valmistatud kohupiimatäidis, mida omakorda katab maitsev vaarika-mascarpone puding. Kõik kokku on üks ideaalne maitsete kombo, mille lõpptulemusel on see koogike meeldivalt kerge ja õhuline.
Retseptis kasutatud
vaarika-mascarpone puding on Valio üks uusimaid tooteid. Maitselt
meenutab see puding kõige positiivsemas mõttes miskipärast pisut
lapsepõlve oma magusa maitse ja täidlase olemusega. Mulle tuli seda
pudingut proovides esmalt meelde pingviinijäätis! Ühesõnaga on tegemist
vägagi mõnus pudinguga, mis sobib sellistesse küpsetamata kookidesse
suurepäraselt, samuti aga ka lisandiks (jäätise asemel) õuna-
šokolaadikoogile või klassikalisele keeksile.
PS! Selle koogi võid julgelt 2 päeva enne serveerimist valmis teha.
Mitmele: 10le
Valmistamisaeg: 30 minutit + tahenemisaeg ööpäev
Põhi:
300 g digestive küpsiseid
näpuotsatäis kaneeli
125 g võid, sulatatuna
2 sl hapukoort
Täidis:
150 g valget šokolaadi
300 g kohupiimapastat
50 g vaarika toormoosi
2 pk (460g) Valio vaarika-mascarpone pudingut
2 želatiinilehte
1 sl vett
Purusta
küpsised peeneks puruks. Lisa kaneel, või, hapukoor ja sega ühtlaseks.
Suru küpsisesegu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva vormi (Ø22cm) põhja
ja äärtele.
Täidise valmistamiseks sulata šokolaaditükid
veevannil, sega ühtlaseks. Sega omavahel kohupiim ja toormoos, lisa
segades sulašokolaad. Laota täidis koogipõhjale ja tõsta kook külmkappi.
Sega
puding kausis lahti. Pane želatiinilehed külma vette paisuma umbes 7
minutiks. Seejärel pane kaussi 1 sl keevat vett. Pigista želatiinilehed
käte vahel kuivemaks ja tõsta keevasse vette. Sega kiirelt
lahustumiseni. Tõsta paar lusikatäit pudingut želatiinisegusse
temperatuuride ühtlustamiseks. Seejärel sega želatiinisegu ülejäänud
pudinguga. Laota pudingutäidis koogile kõige peale. Tõsta kook külmkappi
ja lase taheneda vähemalt järgmise päevani. Kaunista ja serveeri.
Retsept valmis koostöös Valioga!
